朋友們，大家好，最近每週要蒸兩次饅頭才夠吃，突然發現是不是有點花樣，娃能更愛吃，於是就有了今天的花樣饅頭
首先，我們需要的食材非常簡單，普通麵粉500克，酵母粉4-5克都可以，溫水250ml，喜歡甜味的可以放點白糖，也可以把溫水換成溫牛奶，這樣會是奶香味的饅頭
我們先用50毫升左右的溫水將酵母化開，這樣發酵會快一些，先用酵母水和麵，然後再用剩下的溫水來和麵
等麵粉變成面絮後，我們下手揉成光滑的麵糰
再把麵糰蓋上保鮮膜放到溫暖處發酵至兩倍大，發酵好的麵糰蜂窩眼很漂亮
我們放上案板，撒上面，取出麵糰，放在案板上揉，多揉會兒，饅頭才好吃，不要吝嗇力氣，這樣饅頭紋理才會均勻
然後將麵糰搓成長條，然後切成等大的劑子，在撒上寫麵粉，每個劑子也揉勻後，然後在把劑子滾圓摁扁擀成比餃子皮大的麵皮
不用像擀餃子皮那樣滾擀麵杖，麵皮的邊緣厚度不宜過薄，中間兩邊一樣的厚度，然後用刀將麵皮切十字刀分成4等份
儘量四份大小相同，我們想4個小塊疊放到一起
然後取一根筷子，在疊放好的麵皮弧形的方形，筷子兩端仿造兩個尖角處，摁壓讓扇形有弧度的地方窩到上邊
然後再用筷子將窩過來的山性能部分從中間到三角形的尖部在摁壓一條印
將三角位置的尖部摺疊回來，再摁壓
出現了兩個葉子的形狀，然後用手將葉子的尾部捏在一起
是不是還挺像桃型的，小孩子會說，這是心形，哈哈
都整理好的心形饅頭放到蒸鍋中二次醒發40分鐘，然後我們就可以上鍋蒸熟了，大火燒開，水開後蒸15分鐘，關火，燜5分鐘就可以開鍋啦
很成功有沒有，而且饅頭的表面看著又亮又飽滿
一個字：漂亮
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