肇庆路茫
《鹅》对于广东人來讲最熟不过的，尤其吃《鹅》个人最喜欢，但是，个人只是识讲识吃不识做，真不好意思。😂😂😂
珠三角地区，不论走遍那个角落，宾馆茶楼或街市烧腊店，窗前挂的《烧鹅》名列烧腊第一，粤菜中的招牌名菜《烧鹅》，选材用清远《黑鬃鹅》的为最好吃最出名，可以这样说未食过《烧鹅》的不算广东人。
广东最出名的清远《黑鬃鹅》和汕头《狮头鹅》同属为全国名种鹅，粤菜《鹅》的做法与吃法很多，以至闻名全国全世界：烧鹅、炆鹅、碌鹅、卤鹅、白焯鹅………。而且，粤菜《烧鹅》流传国外己久。广东《烧鹅》色香味美"卖相“相当吸引，见者流口水，不单夲省人連外省人也很喜欢。
当今，人们注重健康饮食生活，广东《烧鹅》虽好吃，但较肥腻不适宜多吃。近期，珠三角地区，吃碌鹅的人多起來，碌鹅与烧鹅相比，口感和味肥而不腻价钱实惠。
早前，闻得花都一家出名的《人和狮前碌鹅农庄》，（注，不是广告）其招牌菜《狮前碌鹅》，"碟头“份量足够，色香味美肥而不腻，个人多次吃《狮前碌鹅》吃过返寻味。
不好意思，该农庄用餐前须要预约订位，否则，老板会说“对不起“下次早点来！
（图片源于网络）
智者二0二0
大哥，清远乌宗鹅最出名，烧鹅，碌鹅，打煲都很和味，欢迎你到清远尝清远鸡，吃洲心烧鹅。
穗穗SS
我家乡在广宁县潭布镇，今年已半百年纪。记得童年时代，每年农历十月收割后，每户每家都会去潭布圩，甚至去江谷圩卖回幼鹅回来饲养过春节。年三十年晚家家户户杀鹅，很热闹。我乡下形成一种习惯，过年一定有鹅才算过年的习俗。留一边鹅肉，用生蒜.五香八角，南乳腌制到年初一，再炆来吃特别香脆入味。这样的年味更浓。因为大年初一是不杀生的。记忆中，每年冬至时候，礼拜和放学肯定去放鹅的。放寒假，去放鹅，田野，坑涌水潭，都见到各家的鹅互相打架。非常热闹!特别是怀集狮头鹅爱战分子。清远三坑鹅肉质香脆，肇庆乌宗鹅很大只。
天山雪莲144359288
实际上呢，在东北不少地方也有吃鹅肉的风俗。东北最常见的做鹅肉方法，就是大鹅炖烧菜，他们喜欢在酸菜上加上鹅肉，看了就让人留口水。东北人还有一项拿手的技能，就是铁锅炖菜，鹅肉通过这种法子出锅后，不仅香味十足，肉质还非常好。酸菜会吸收掉鹅肉里的油腻，荤菜素菜完美的结合在一起，简直令人忍不住张开嘴巴。
冯氏私厨美食游玩推荐
我们大江门（狗仔鹅）我拿手好戏，如果你吃过，保你给我九十分以上哈哈，绝无吹牛。
明哥仔33
四会人吃鹅历史比广宁早，
用户8813593948547
德庆人无鹅不欢您还想知道什么。
莫国熙
肇庆城区最出名是鼎湖九坑鹅。
用户6795067065890
广宁不吃鹅 是吃鸭的 吃鹅是大高要
智勇双全283
错，最喜欢食鹅的不是广宁而是四会
