乡村北漂小伟
不会低谷！人常而食，该吃还吃，该化还化，只是消费方式可能有变，冲击到个别餐饮业！餐商应而智对，这些都是过渡效应，暂时之情，时长自复正常常态！勿听流语乱脚，该干什么，力干什么！一定会更好向前！
春华影韵
经历过这场瘟疫后广大人们对疫情有所恐惧，就算全部解封了近期应该餐饮业也要差些，因为聚餐人肯定会少很多。
江城美好
我个人认为餐饮业会重新洗牌，刚需产品会爆发，野味馆会消失，大家的健康意识会越来越重视起来！
熊大酱肉包
餐饮行业因为行业的特性一直以来是实体经营的，虽然有些都开展的外卖派送的服务但是往往不知着重发展的方向，根据现代群重的”宅“消费，餐饮行业如果利用好互联网和员工共享我认为即使有低谷期也能较快的发展起来，因为衣、食、住、行是每个人必须的消费。希望餐饮行业的朋友能度过难关，加油！
唐僧税税念
疫情之后，餐饮业会得到极大的恢复。
新冠肺炎对世界经济产生了巨大的影响，包括金融，工业生产，旅游，餐饮影视、演出娱乐活动等与百姓生活密切相关的行业造成了巨大的抑制，受疫情影响的餐饮行业在不能正常营业的情况下，一边支付着房租、店员的工资，一边面临着没有收入的压力，可喜的是，目前疫情已经得到了极大的控制，餐饮正在快速的恢复。
(一）小饭店在疫情中受到的影响较小，小本经营，投入不大，收益也相对较小，经营中也不会出现多人聚集的风险。
（二）某团某腿等一批快送业务一直奋战在一线，为餐饮的输出带来了极大的便利。
（三）疫情过程中，大家都不出门，外卖的熟食或者新鲜瓜果蔬菜都送上门，给餐饮带来持续的信心恢复。
（四）不要轻易改行，别的行业也在面临诸多的挑战，你刚跨行，适应的如何还是未知数，多想想如何夹缝求生存。
坚信困难时暂时的，危机就是危险中寻找突破的机遇，不需要等待，寻找突破才是正道。
祝你祝大家都能在寻求中迎来好机会。
兴致所致
每一次疫情的发生，都会在一段时间内持续影响商业经济和民众生活，餐饮更是首当其冲。
可以说，重创之后的反弹，都是适应新需求、餐饮新变革的起点。
回顾2003年非典后的变化，新型肺炎后餐饮会有这些重大变化：
01
餐饮业整体质量大升级
这里说的“质量”，是指行业企业的整体发展质量。
餐饮是所有行业中壁垒低、企业规模小、行业集中度的行业，本次疫情会使得抗风险能力小的企业意外出清，留下更多的是强企业、大企业，行业整体质量会提高。
同时，这次疫情也促使行业对企业运营能力升级、管理水平提出更高要求和标准，而“老弱病残的小企业”则很难实现这一升级转变。
02
食材安全成下一轮生存根本
食材可追溯、食材大品牌会成为下一轮餐饮生存和竞争的焦点。
新型肺炎又一次用生死教育了大众：野生动物、不可追溯、没有安全标准的食材有巨大安全隐患。
新型肺炎后时代，餐饮一定要围绕“食材安全”发力，这不仅是生存之本、社会责任，更是竞争焦点。
03
放心餐厅会赢得顾客首选
以新型肺炎为代表的突发性公共卫生事件，对餐饮业发展的影响绝不仅仅是表面的经济损失数据，而是在食品安全卫生领域对人们餐饮观念、习惯和行为方式产生的长远影响。
新型肺炎过后，为了适应这一新的餐饮习惯和需求，很多餐饮企业会更加注重食品安全，甚至成为企业核心理念：做顾客放心的餐厅，会赢得下一轮竞争。
04
抗风险能力成企业存活指标
面对重大疫情，暂停营业、房租、人工成本照付，巨大的运营成本考验的是餐饮企业抵抗风险的能力。
非典时期，很多地方的闭店率高达90%，能够扛的下来的，永远是那些之前就在不断练好内功、不断打造产业链和组织力的餐饮企业。
因此，此次疫情过后，不少餐饮企业更加注重自身的抗风险能力，准备好现金流，练好肌肉。
05
强化供应链、合规采购是标配
此次新型冠状病毒来源已被证实，来源于武汉华南海鲜市场非法销售野生动物。
消息一出，更是给餐饮人敲响警钟：多地餐饮协会均已表明，禁止使用来源不明的肉类，尤其是野味、海鲜，商家要秉承不买不卖不做的原则；禽、蛋、肉类等食品在系列加工过程中，要格外注意卫生细节，尽量减少售卖生冷食物。
06
分餐制成为顾客新需求
非典以后，设 而难行的中餐公宴分食制开始以“一人两筷”制的模式普遍推广开来 ,正在以非典事件为界限 ,进入历史性的变革发展阶段。
可以预测，此次疫情后，分餐制将会被再次强化，或许，一人桌的就餐模式也将应运而生。
疫情对餐饮业影响需要多久修复
一、中国的交通发达程度相较于17年前，已不可同日而语，这有利于病毒的扩散，尤其是向中、小型城市扩散。
二、病毒爆发，正值春节前后，回城流动潮给病毒的扩散创造了客观条件。
三、危机事件发展根据对旅游客流量影响可分为五个时期：潜伏期、生成期、爆发期、衰退期、消亡期。以为SARS例，影响的高峰期为2003年3-6月。
四、这次疫情，国家采取封城、封村等措施，决心和力度之大前所未有，必定会大大缩短影响周期。如果SARS高峰期为3-6月，本次疫情估计2—3个月即可消除。
五、疫情之后， 餐饮更容易出现“报复性增长”，大家做好充分准备 ，估计两三个月以后。
小皮说历史
应该是的！春节封城让好多人的厨艺大涨，而且还展开视频交流学习，更加丰富了菜品，这样一来就让人喜欢上了在家吃饭。长期的封闭也让人养成了在家吃饭的习惯，所以一般都不去外面吃饭了，餐馆生意会大幅下降。
黄河颂406
首先我姐就是开小饭店的，前几天刚建议她把门市退了，一年四万多的房租，然后她的饭店所在区域也是拆迁范围。存在很大的不确定因素，今年经济形势不容乐观，还是轻资产比较好。
第二:我姐夫的卤菜手艺很不多，口味很好，我直接建议她在朋友圈里售卖，前一天联系好预定客户，第二天开车去送，不要配送费。
第三建议她如果做的好了，可以上美团，饿了么外卖平台。
总之今年餐饮行业不建议大操大办，成本越小越好。
另外我做社交电商，收入一天也有五六百，我建议我姐也做，配送菜品的时候，每个外卖袋子里面放一张宣传单页，零碎时间搞个副业收入。
总之一定要线上线下相结合。
晥庐里人
1.受这次疫情的影响，餐饮行业确实受到了打击，特别是在去年年底接盘的餐饮业，刚刚装修完毕准备年后有个开门红呢，想不到遇到了这次疫情投资无法回报，真的是天有不测风云啊，这两个月以来，疫情也得到了控制，随着复工复产，餐饮业也可以开业了。这一段的人们都在家憋着急了，都想出去搓一顿呢 。
2.由于近期国外输入病例增加，国家也比较重视，社会恢复正常的过程是一个渐进的过程，随着国内疫情防控的绝对胜利，我想我们的餐饮业很快会恢复，估计在5月底就会恢复元气。
3.其实餐饮业，小饭馆在人们生活中起到了非常重要的作用，人们不可能经常呆在家里点外卖，人们需要体验式消费，现在马云先生也提出以后要大力发展社区体验式零售，也提倡线下消费，我想餐饮业、小饭馆未来的发展还是很好的。特别是小饭馆要做自己的特色，一定会吸引很多人来光顾。
测绘小哥
疫情过后的很多行业都需要恢复元气，包括餐饮业。疫情期间的餐饮业是低谷期，持续的员工工资支出，租金支出，等其他支出都是压力。待日后恢复生产，低谷期也就过去了，但是也不意味着能恢复之前的正常消费水平，还需要时间来逐步实现，挺住熬过去也就赢了
