很多癌症是家族聚集性的，那麼，癌症會傳染嗎？
研究發現，有的癌症還真會“傳染”。
近期世衛組織國際癌症研究所的團隊分析了全球癌症流行病學數據庫——GLOBOCAN2018年的統計結果，發現全球13%的癌症發病、220萬人的患癌，都得歸因於各種傳染性疾病。
排行前五的致癌因子分別為：幽門螺桿菌、人乳頭瘤病毒（HPV）、乙肝病毒，丙肝病毒和人類皰疹病毒（EB病毒）。
數據顯示，中國有78萬例傳染性疾病導致的癌症，約佔全球的1/3，其中，以幽門螺桿菌和乙肝病毒最多見。
實際上，與其說癌症“傳染”，不如說病毒會傳染。
以乙肝病毒和幽門螺桿菌為例，乙肝病毒的主要傳播途徑是血液、性行為、母嬰、日常密切接觸等，所以家庭成員共患肝癌比較常見；幽門螺桿菌可通過唾液、共餐等途徑傳播，一家人吃飯就可能發生幽門螺桿菌傳染，誘發胃病、胃潰瘍等疾病，治療不及時會為胃癌埋下隱患。
以前我們介紹過，癌症也是一種慢性疾病，它的發生發展是一個多階段的過程，我們與其得了癌症再去害怕，不如從今天開始，預防為重。
癌症的發生是遺傳因素和環境因素共同作用的結果。絕大多數的癌症，環境因素起了決定性作用。遺傳因素我們無能為力，但環境因素我們是可以改變的，所以說癌症是可以預防的。
比如說，一家人都患癌，除了跟遺傳基因有關，也跟家庭飲食習慣相像有很直接的關係。
營養是與癌症危險性相關的主要外源性因素（環境因素），在各種癌症類型中，有三分之一與營養因素有關。
那我們在日常飲食中怎麼做才能起到預防癌症的作用呢？下面給大家十個防癌建議。
1、將精米白麵部分換成全穀物。有研究顯示全穀物攝入較高的人群結直腸癌發病風險降低21%。
2、餐餐吃蔬菜，天天有水果。一斤蔬菜半斤果是《中國居民膳食指南》給我們老百姓的建議。蔬菜水果中所富含的各種植物化學物多有防止人類癌症發生的潛在作用。
柑橘類水果、蘋果、梨、葡萄、西蘭花、捲心菜、甘藍等都是推薦大家常吃的果蔬。
3、經常吃菌藻類。菌藻類含有較多的植物多糖，如香菇多糖、銀耳多糖、甘薯多糖、枸杞多糖等。
4、採用低溫烹調方法。炒菜時不要使油冒煙，儘量避免吃煎炸、燻烤等食物，烤糊烤焦的更要避免，可以降低攝入苯並芘、雜環胺等致癌物的風險。
5、吃新鮮的食物，尤其是蔬菜儘量買新鮮的，冷藏時間不超過5天，室溫不超過3天，不吃隔夜菜，可降低亞硝酸鹽超標的風險。
6、飲食清淡，少吃醃製食品。研究表明，鹽的攝入量越多，胃癌的發病率就越高。
7、紅肉類控制量。過量攝入畜肉能增加結直腸癌發生的風險。紅肉可以增加多種腫瘤的發病率，而白肉則有利於預防腫瘤。“減少紅肉的攝入是近年來常被提及的防癌措施。”
8、保持正常體重，避免肥胖。肥胖可顯著增加惡性腫瘤發病風險。
9、烹調經常使用具有抗炎作用的食物或調味料。生薑、大蒜、洋蔥、薑黃、肉桂、黑胡椒、咖喱、迷迭香、百里香。
10、經常喝茶。從防癌效果來說，綠茶對結腸癌和乳腺癌有預防作用，建議在身體適應的情況下多喝綠茶。
另外，還想提醒大家的是，最好實行分餐制、避免進食過快和吃過燙的食物、少吃加工食品、不用劣質塑料容器盛放食物，非微波專用容器不要放進微波爐加熱等，同時注意戒菸限酒、經常運動、作息規律、調整好心態。預防癌症，我們人人可以做到。
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於康
國家衛生健康委營養標準委員會委員
中國營養學會理事
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