“堂食”和“食堂”
河南日報農村版記者馮劉克
“堂食”和“食堂”，掉個順的事兒，意思卻是大相徑庭。一個是吃飯的形式，一個是吃飯的場所。不過，不讓堂食的話，你在食堂也吃不成飯。
“堂食”是指只能在店內消費，不能打包帶走或外賣。根據百度百科的解釋，“食堂”是設於機關、學校、廠礦等集體用餐企事業單位，為供應其內部職工、學生等就餐的場所，古時叫伙房、膳房。
“堂食”這個詞平時不常用，因為這次疫情才更多地讓人們接觸到。日常的對話中，通常是“您是在這兒吃還是打包帶走？”如果聽到的是“您是堂食還是外帶？”，恐怕您去的是星級飯店或者米其林餐廳。說起來米其林餐廳，還真是個奇葩。一個賣汽車輪胎的，為汽車司機做的一個餐廳指南，竟然風靡了全球。米其林公司認為，汽車旅行越興旺，他們的輪胎就會賣得越好，處心積慮搞了一個《米其林紅色指南》，指南里的餐館就被稱作米其林餐廳。米其林餐廳火爆的原因，大概是指南指得太靠譜了。中國的米其林餐廳集中在上海、廣州，去吃一次，太費輪胎了，也不知道有沒有外賣。
一提到“堂食”，有一種活色生香的感覺。為什麼堂食？因為堂食除了菜品，吃的還是環境、服務和氛圍。比如深受歡迎的“海底撈”，吃貨們的評價是服務好到“變態”。在“海底撈”點個外賣，那你吃的是火鍋，不是“海底撈”。流行一時的生態餐廳更是靠環境，小橋流水，綠樹環繞，音樂流淌，身在其中，心曠神怡，吃個心情。“堂食”的“堂”是高大的房屋，是個排場的地方。一到夏天，不少人喜歡約上三五好友，吃個夜市、大排檔。夜市、大排檔雖然露天，仍是堂食，無非是天地為“堂”，更加敞亮。
一提到“食堂”，給人一種清湯寡水的感覺。正因為此，網上流傳出萬達、華為、阿里、京東等大公司的食堂菜品圖片時，才讓大家如此驚詫豔羨，不無酸意地稱之為“別人家的食堂”，彷彿顛覆了自己對食堂的認識。至於當下流行的“深夜食堂”就是另外一個概念了，更多地體現在情感方面。她的註腳在“深夜”，“食堂”二字完全可以換成“驛站”或“茶館”或別的有一星燈光的地方。現代人的“夜”再也不是關燈睡覺這麼簡單的事了，有深夜奔波的夜行人，有為了生計加班的夜歸人，有壓力巨大的無眠人，還有家庭不和的情感流浪者。深夜，一個去處、一點燈光、一杯啤酒、一碟小菜，再有一個能傾述的人，“深夜食堂”就生髮出了無窮無盡的情感故事。
越扯越遠，還是盼著能在食堂裡堂食吧。
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