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清遠餐飲店逐步恢復堂食服務。梁素雅 攝
肯德基餐廳貼出公告，顧客進店用餐需隔桌用餐，一桌只能坐一人，不進行大規模聚餐。
梁素雅 攝
南方日報訊 （記者/劉秋宜）清遠市新冠病毒肺炎疫情防控指揮部辦公室近日發佈《清遠市關於落實新型冠狀病毒肺炎疫情分區分級防控工作措施的通知》，決定將清遠各縣（市、區）劃為Ⅳ級防控區。根據省裡有關指引和通知，對於分級為Ⅳ級防控區的縣（市、區），餐飲經營單位可以開放堂食服務。
記者走訪清遠贏之城、城市花園等商圈發現，目前部門餐飲店逐步開始營業，已經恢復營業的則採取“一桌一人”的方式提供服務，大多數食客選擇打包帶走。
建議食客儘量打包
根據指引，餐飲企業需具有防護物資儲備能力，在開工和復工前，需要準備充足的防護物資，至少儲備普通級別防護口罩、醫用酒精、消毒水、體溫計等，保障工作人員日常工作防護需求。停業後首次恢復堂食的餐飲單位需全面對營業場所、設備設施、餐用具等進行一次徹底的清洗消毒。
在清城區昇平街贏之城商圈，黃記牛奶甜品、大細碗麵店、陳華記麵館等是周邊為數不多已經開始營業的餐飲店。
黃記牛奶甜品老闆告訴記者，往年平時一天有100多單外賣，現在受疫情影響，一天只有10多單外賣，“23日開始開放堂食，但是也就坐了四五桌，儘量把客人隔開遠一點，並且按要求提供一次性碗筷，減少感染風險。”
“已經收到執法人員通知，可以開放堂食，但是建議食客儘量少選擇堂食。”大細碗麵店老闆介紹，進店的食客都比較自覺，下單後大多打包帶走。
“為配合疫情管理，保障大家的健康，建議您打包外賣。”肯德基贏之城餐廳貼出公告，如需進店用餐，需要做到隔桌用餐，一桌只能坐一人，不進行大規模聚餐。
不支持堂食聚餐的還有清遠湖濱步步高快餐店。其工作人員介紹，該店會測量進店人員體溫，登記身份證號碼和手機號碼。為避免客人在店內聚餐，規定每桌只能坐一人，建議打包帶走。
無接觸售賣促銷量
清遠市統計局近日對10家餐飲業限額以上單位進行了抽樣調查。這10家餐飲單位，2019年1—2月的營業額約為4843萬元，而今年同期預計營業額僅有1933萬元，同比降幅超六成。
目前，除了逐步恢復堂食，清遠各餐飲店還使出了其他招數以求增加營業額。如部分早餐店推出“滑梯”無接觸式售賣方式，服務員將包裝好的包子等糕點放入櫃檯上的一個金屬滑梯，“隔空”一米多傳遞給外面等候的顧客自取，如此一來保持了服務員和顧客之間的距離。
記者瞭解到，清遠市市場監管局緊盯全市餐飲企業節後開業情況，及時發文規範網絡訂餐、餐飲單位落實人員測溫、佩戴口罩、場所消毒、企事業單位食堂落實防控指引。緊急約談美團、餓了麼兩家網絡訂餐平臺，要求網絡訂餐平臺嚴格落實防控要求，按照指引及時撤銷、下架野生動物經營範圍、菜單和經營准入。
據統計，自全省1月23日啟動疫情防控一級響應以來，全市市場系統共出動執法人員13010人次，檢查餐飲單位13140家，簽訂疫情防控食品安全承諾書3914份、派發《禁止野生動物交易的公告》16506份，立案查處違法違規餐飲店2家。截至目前，全市餐飲業未發生食品安全事故。
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