复工啦！复工以后大家的午饭是怎么解决的呢？有食堂的担心聚在一起不安全，外卖更是不敢点，再加上这个超长假期大家解锁了自己烹饪的天赋和技能，所以很多人选择自己带饭。
对于自己带饭，除了要讲究荤素搭配营养均衡以外，还要注意这些关键点，才能做到既安全又健康。
提前分装，大家在准备次日午餐时，需要提前将做好的菜拨出来，分装到便当盒中。有人觉得吃剩下再装也没什么，但被动过筷的饭菜会带入我们唾液中的细菌，再经过长时间的繁衍......啧啧......
食物保鲜需尽可能减少微生物繁殖，以免食物腐败变质。便当盒要清洗干净才能放入食物，建议出锅半小时内密封保存，及时冷藏，否则冷藏的过程中会有食物变质的风险。
少制作凉拌菜，散装酱卤肉等即食食品尽量一顿吃完，吃不完的热透再吃。不带隔夜的海鲜，隔夜的海鲜容易引起腹泻、肠胃不适，肠胃敏感的人一定要注意。
饭菜要尽量分装，饭菜装在一起，既影响口感，还不健康。菜油和汤汁浸入米饭中，你会在不知不觉中吃进更多的油脂。如果只有一个饭盒，建议饭在上菜在下菜，可防止菜汤和油渗入。
自带便当食用前一定要热透（中心温度达到70℃以上保持2分钟），建议微波炉高档加热3-5分钟。这相当于一次灭菌过程，但是要注意的是，食物千万不要反复多次地加热。
最后，餐前洗手，餐后及时清洁饭盒，避免病菌滋生；特殊时期也就不要客气相互分享自己的手艺了。
最后的最后，金属餐盒千万不能放进微波炉加热，整颗的鸡蛋更不能微波加热。别问我怎么知道的，微波“炸弹”的画面太美，我至今想起来还是忍不住乐抽......
分享到:
閱讀更多 樂喜力絲 的文章
