無限可能2926
喀什（喀什噶爾的簡稱，意為玉石般的地方）是中國最西段的一座城市，東望塔里木盆地，西倚帕米爾高原。早在2100餘年前，這裡是絲綢之路中國段內南、北兩道在西段的總彙點，是中國對西方經濟文化交流的交通樞紐與門戶之地。
千百年來，喀什一直是天山以南著名的政治、經濟、文化、交通的中心。喀什自然風光奇特、人文景觀眾多，民族色彩濃郁，是南疆最重要的旅遊地區。“不到喀什就不算到過新疆”。
喀什的北面是平原和一串低矮的丘陵，西南方是帕米爾高原，在市內天氣好的時候往往能看到遠處發光的冰山。
喀什的老街上，中午時分瀰漫著茴香和乾果的氣味。在街邊，顧客們喝著酸奶子和茶水，這種維吾爾人的磚茶，甘甜中略帶胡椒和生薑味，都是加了香料的。
在喀什老城，對稱、牢固而繁複的平臺沐浴著陽光，把影子投射在路面上，白鬍子老頭們在香料的氣味中飲茶。老城如同多層互相折射的房屋疊在一起，就像一本貼在石頭上的圖片集，原封不動保存到今天---和金子、羊皮紙一樣古老。
在過去的幾個世紀裡，喀什被認為是中亞的首都，對它的神秘面貌的探視一度成為歐洲東方學者的主要目標之一。每個時期的旅行者中，都有人描述它所具有的《一千零一夜》的氛圍。在今天中亞的任何地方，也許人們再也不會發現像喀什這樣，仍然保存著中世紀風格的城市。也許在新疆其他地方存在過這樣的城市，但是都已經在現代社會面前崩潰了，即使是喀什，也開始這這種力量面前變得日漸脆弱。
喀什有兩座城，一座是老城，一座是新城。老城的主要街道幾乎是通向艾提尕爾清真寺，星期五早晨，人們能聽到寺中買增（宗教職務）站在宣禮塔上，召喚教徒做禮拜的聲音在黎明的空氣中震顫，飄過原野。
歷史文化
維吾爾風俗
喀什市是以維吾爾族為主要居民的古老城市，民族特色濃郁，在整個新疆地區最具代表性。維吾爾族信奉伊斯蘭教，因此服飾、飲食、居住、禮儀、婚俗、喪葬等均受其影響。
服飾：
維吾爾族的服飾多樣而美觀，具有獨特的風格。男子多在襯衣外面穿右衽斜領、無鈕釦、長及膝蓋的袷袢（長袍），腰繫方形長帶，帶中可存放零星物件。婦女喜穿色彩鮮豔、有領無衽、從頭上套著穿的衣裙。男女老幼都喜戴繡工精緻的四楞小花帽，愛穿長統皮靴。未婚少女梳有七八條或十多條小辮，以長為美。宗教職業者多用長的白布纏頭。
飲食：
飲食方面，以麵食為主。日常食品有烤饢、拉麵、抓飯、包子、湯麵、曲曲等。喜食牛羊肉。瓜果是維吾爾族群眾生活中的必須品。還喜歡喝奶茶和紅茶，喜好飲酒。
居住：
維吾爾人居住的房屋，一般為土木結構的平頂方形平房，上開天窗，房頂可做曬臺或乘涼。維吾爾人喜簇居，村落中 ，溝渠縱橫 ，果木成蔭。住宅多自成院 落，院內宅旁遍植花草，栽培桃、杏、梨、葡萄、無花果等。室內砌土坑，牆上掛壁毯，還開有大小不等的壁櫥，飾以各種花紋圖案。
禮儀：
維吾爾族是一個熱情好客。崇尚禮儀的民族。家裡來了客人，即使過去素不相識，也能熱情接待。親友相見，握手問候。
歌舞之鄉
喀什被稱為“歌舞之鄉”，一千年前喀什歌舞就傳到了中原，隋唐時代，喀什的音樂和舞蹈譽滿長安。現在，喀什的民族歌舞更是獨放異彩，成為中華民族樂舞藝術不可或缺的一部分。
能歌善舞是維吾爾族人的天性，他們無論男女老幼，情之所動，興之所至，都會翩翩起舞，引吭高歌。維吾爾族舞蹈有的質樸短小，富有鄉土氣息；有的規模宏大，具有現代色彩；有的以粗獷豪放、鮮明跳躍見長，有的以濃郁雍容、深沉悠長顯勝。
馳名中外的維吾爾古典音樂《十二木卡姆》集維吾爾音樂之大成，是維吾爾樂舞藝術的稀世瑰寶。維吾爾舞蹈有流行廣泛、自由多變的“喀什賽乃姆”，還有“刀郎舞”、“薩瑪舞”及“麥西來甫”等。
旅遊季節
喀什的最佳旅遊時間是每年的8、9、10月，此時，氣候溫和，瓜果成熟，極適宜觀光度假，且可以大飽口福。喀拉庫勒湖也在這個季節最美，適合徒步旅遊。
紅其拉甫是世界上海拔最高的口岸，那裡豎有中國國界的界碑。由於氣候惡劣，只在每年的5月-10月期間開放。
此外，在伊斯蘭教的兩大節日--開齋節（又名肉孜節，回曆9月底）和古爾邦節（回曆12月10日）期間，艾提尕爾清真寺會有盛大的朝拜活動，屆時，會有成千上萬的穆斯林聚集在寺外的廣場上做禮拜及舉行一系列的慶祝活動，場面隆重而熱鬧。
喀什美食速覽
喀什是一個美食薈萃的地方，烤全羊、烤羊肉串、清燉羊肉、饢坑烤肉、烤包子、抓飯、拉麵、油塔子、饢、饊子、曲曲、 烤魚、燴菜、灌面肺和灌米腸等美食應有盡有，無一不令人垂涎欲滴。
喀什的大街小巷到處都有賣烤羊肉串的，淡藍色的煙霧映著烤肉的香味四處飄散，一塊塊杏幹大小的肉塊同雞蛋拌勻後被串起來，再撒上鹽、孜然和辣椒粉，然後放在鐵皮烤肉爐上，在熾熱炭火的烘烤下，羊肉串會逐漸變得焦黃油亮，外酥裡嫩，肉質鮮美，別具風味。
喀什的涼粉也是別具一格，晶瑩潔白的涼粉和細如髮絲的蘿蔔拌在一起，再調上辣椒油、醋、蒜泥、鹽等調料，酸辣適中、清香爽口，令人回味無窮。此外，饢坑烤肉是到喀什後絕不能錯過的，它外脆裡嫩，味美可口，用“到了喀什不吃饢坑肉只能算白跑一趟”來形容一點也不誇張。
喀什是久負盛名的“瓜果之鄉”，瓜果樹無處不有。喀什地處南疆，陽光充足，氣候適宜，為瓜果生產提供了良好的自然條件。喀什瓜果品種繁多，質地優良，營養豐富，一年四季乾鮮瓜果不絕於市，處處瓜果飄香，如石榴、葡萄、無花果、巴旦杏、杏、桑葚、梨、蟠桃、阿月渾子、核桃、沙棘、伽師甜瓜等。
特色菜點：
灌面肺和灌米腸
灌面肺和灌米腸是維吾爾族人民喜愛的傳統風味小吃。它是以羊的內臟做原料烹製成的。灌面肺軟嫩，灌米腸糯鮮，凡是來新疆旅遊的中外遊客品嚐過後都拍案叫絕，讚美它獨特的風味。
烤包子
烤包子類似天津的狗不理包子，皮色黃亮，肉質鮮嫩，香酥可口，很受顧客歡迎。
“薄皮包子”是各族群眾所喜歡的美味食品之一。它的特點是皮薄油亮，肉嫩油豐，香潤可口。維吾爾人吃薄皮包子時很少單吃，常常和饢或者抓飯一起吃。
烤羊肉串
烤羊肉串在城鄉、街頭和巴扎（集市）上隨處可見，外酥裡嫩，肉質鮮美，別具風味。從考古資料看，早在1800年前，我國內地就已有了烤羊肉串。《漢代畫像》全集中就有烤羊肉串的石刻圖像。馬王堆一號漢墓還出土過烤肉用的扇子。
烤羊肉串現在已經風靡神州大地，隨處可見，但正宗的烤羊肉串還是新疆的獨具魅力。
烤魚
烤魚為喀什的傳統風味小吃，以巴楚縣的烤魚最有名氣；鮮嫩不腥，香酥可口，別有風味。
而烤魚的方式更為獨特：魚縱向剖開，一根小木棒從頭到尾穿過，圍支在火堆旁。
拉麵
拉麵也叫拉條子，是一種深受各族群眾喜愛的風味飯食。拉麵吃起來柔韌有勁，圓潤滑爽，味美可口。還可把拉麵煮熟後切成3、4釐米長的小段，和油、羊肉、西紅 柿、辣椒等一起爆炒，便成了炒麵，味道與拉麵迥然不同，別具風味。
饢
饢是維吾爾民族大眾化的食品。如同我國北方的饅頭，南方的大米飯，西方的麵包一樣，是維吾爾人每日必不可少的食物。
目前饢的品種有幾十種之多，按佐料的不同，常見的有油饢、窩窩饢、芝麻饢、肉饢、片饢等。不同的饢，食用的場合各有不同。窩窩饢、片饢、油饢是大眾化的家常飯食，夾餡的肉饢，則是最受歡迎的。烤饢皮色焦黃，香酥可口，深受歡迎。
饢坑烤肉
饢坑烤肉是新疆獨特的美食，是選用新鮮羊肉利用饢坑火的輻射熱和坑壁的高溫烤制而成。烤肉色澤焦黃，食用時蘸上特製調料或鹽，香嫩可口。此外，饢坑中還可以烤雞及其他食物。
曲曲
曲曲同漢族的餛飩很相似，但在用料上有其獨特之處，是深受維吾爾人民喜愛的傳統風味小吃。曲曲皮薄餡嫩，配以羊肉原汁、原湯，極有營養價值，十分爽口。
饊子
饊子是信仰伊斯蘭教的少數民族的傳統風味名點之一。其色澤黃亮，香脆可口。逢年過節，每個維吾爾族家庭裡都炸制饊子食用和招待客人。
油塔子
油塔子是維吾爾族喜愛的面油食品。油塔子色白油亮，香軟可口，油而不膩，是老少皆宜的美味食品。
抓飯
抓飯維吾爾語稱“波拉”，是新疆的傳統食品之一。抓飯的花樣較多，主要有羊肉抓飯、雞肉抓飯、素抓飯等10多種，一般多以羊肉做抓飯。
抓飯油亮生輝，香軟可口，營養豐富，深受各族人民的喜愛。逢年過節，婚喪嫁娶，主人都用抓飯來待客。
市內交通
喀什公交系統發達，絕大部分公交車都有人售票，市內票價都是1-2元。人民廣場有多路公交車通往市內各處。火車站有28路公交車到達市區，票價1.5元，半小時。20路到大巴扎，星期天是最熱鬧的。
內內窩把了
經常聽說“不到喀什遊，不算到新疆”，這話有道理。喀什有什麼特別值得一遊的地方，請讓我一一分享。
四月份我剛去過南彊，喀什為南疆的政治文化中心，是一座歷史悠久的喀什噶爾古城，有艾提尕爾清真寺，高臺民居，徠寧城，喀什大巴扎等景點。
1、喀什噶爾古城：國家AAAAA級旅遊景區，疏勒國都改稱“盤橐城”，前身即西漢時疏勒城。
2、艾提尕爾清真寺：始建於公元1442年，是中亞最大的清真寺之一，現為國家級重點文物保護單位。
3、高臺民居：維吾爾語的本名叫“闊孜其亞貝希巷”，意為“高崖上的土陶”，因此地土陶作坊多，才得下這個稱謂。
4、徠寧城：乾隆二十四年，清軍平定了“大小霍加之亂”，統一了整個新疆。乾隆皇帝御筆親書，為新城定名為“徠寧城”，取安撫邊疆各民族、百姓安居樂業之意。徠寧城一直是喀什的愛國主義教育基地。
5、喀什大巴扎：巴札，系維吾爾語，意為集市。自從紅其拉甫岸和吐爾尕特口岸相繼開放後，大批外國商客絡繹不絕，帶來大量異國商品參加貿易，也從大巴札採購許多中國商品回去。
喀什還是一個美食薈萃的地方，烤全羊、烤羊肉串、清燉羊肉、饢坑烤肉、烤包子、抓飯、拉麵、饢、饊子、烤魚、燴菜、灌面肺和灌米腸等美食應有盡有，無一不令人垂涎欲滴。
“不到新疆，不知道中國有多大”，“不到喀什遊，不算到新疆”，喀什對於新疆所具有的符號和象徵意義。的確，喀什是一個難以描述的地方，需要一種神聖的情感和心靈的投入。你越是靠近它，歷史感和現實感交相輝映，地方性和世界性相互疊加！喀什，值得你來！
影視小主11
“不到喀什不算到新疆”，連公交車上都會出現的一句話。
其實提起新疆，大家知道天山，知道烏魯木齊，知道吐魯番，可能知道克拉瑪依，可喀什，好多人並不知道。因為她太靠西了，從北京到喀什有4500公里，什麼概念，就是北京到廣州打個來回的距離，喀什是中國黑的最晚的城市，夏天的時候，11點天才黑。
喀什是維吾爾語“喀什噶爾”的簡稱，其語源有突厥語、古伊斯蘭語、波斯語融合而成，含意有“各色磚房”、“玉石集中之地”、“初創”等不同的解釋。翻開地圖，喀什是個交通要道，自古就是交通要道，西域時代的疏勒，很多穿越小說裡估計提到過疏勒這個地方，對，就是西域36國的疏勒，一個很靠西靠西的古國，一個曾經是東方文明和西方文明交戰交界的地方。自漢至今也有兩千多年了，疏勒古城至少也有了兩千多年。樓蘭早在唐以前就沒了，其他的高昌、莎車之類的也淹沒在歷史長河裡了。
應該說喀什老城目前是新疆留下為數不多的有特色的老城，現在也是抖音上很火的景區。也就是說喀什老城是新疆維吾爾族風情最濃郁的地方，這也是為啥說不到喀什不算到新疆。老城主街小巷縱橫交錯，艾提尕爾清真寺是新疆最大的清真寺，也是中亞最有影響力的三大清真寺之一，還有各種各樣的巴扎，老城土木或磚木結構的建築，有很多是有上百年曆史，融合了漢唐、古羅馬遺風和維吾爾民族現代生活的特點，極具民族特色，具有非常重要的歷史意義與價值。
在喀什老城中，你可以見到維吾爾族人們的日常起居，從衣食住行，有個電影《追風箏的人》就是在喀什老城拍攝的。
喀什噶爾老城是喀什的靈魂所在，它代表著古老的過去，也代表著新疆的過去。
非常文旅洞察
有道理，物價便宜，牛羊肉好吃，維吾爾族人民熱情好客！
