談煙說酒

喝酒到底對身體好不好一直都是一個有爭議的話題，“適當喝酒是否有利健康”也一直是被爭論不休的話題之一。去年國際著名的醫學雜誌《柳葉刀》上刊登過一篇論文，內容指出無論喝酒多少，喝酒都一定是“弊大於利”的做法，只有戒酒可能才是最好的方式。所以這也徹底打消了大家心裡認為適當飲酒有利健康的觀點，當然也是大有一部分人依然堅持適當的飲酒有利健康的說法。個人認為，這還要因人而異，可能適當的飲酒對部分人群來說的確會有一些有利之處。

其實研究中酒精對身體的影響也比較綜合，它並不是絕對只有害處，例如一定量的酒精能夠促進交感神經的興奮性，能提高腎上腺素的分泌，有助於加速血流量，提高代謝，提高血壓讓人情緒高漲，處於更有勁兒的狀態，這對於一些四肢痠軟，情緒低落消極，肢端麻木的人群會有不錯的效果。但相對來說，如果有高血壓的患者，這就是一種十分危險的狀態了，酒精對人體的影響此消彼長，或許對一些酒精耐受能力強，肝臟先天供能較好的人群來說，適當飲酒會有一些優點，但對於絕大部分人來說，喝酒很可能瓦解健康，長期飲酒特別在40歲以後，更容易爆發出慢性疾病。酒精對人體的影響的確較大，特別是肝臟，酒精攝入後基本都由肝臟處理，大概只有1%的酒精能直接被腸胃吸收，所以肝臟負荷較大，喝酒後必然是會加班加點工作，長久下來可能損傷肝臟細胞。

而且酒精最先脫氫會生成乙醛，乙醛是有毒物質，無法在體內大量堆積，必須再次脫氫生成乙酸，因此，肝臟一定會優先處理酒精，而肝臟自身有很多工作會延緩，可能會造成不利，例如脂肪的合成和脂肪的運輸，更多的脂肪就可能會堆積在肝臟中，久而久之可能誘發脂肪肝或高血脂。因此其實並不推薦大家天天飲酒，我身邊有很多朋友，每天也就喝2兩白酒，這對大部分愛酒的朋友來說根本談不上喝酒，但多年來並沒有什麼症狀的發生，但體檢才發現都患上了脂肪肝，甚至是重度脂肪肝。酒精對肝臟的影響是一點一點的，或許現在還沒有爆發出什麼心腦血管疾病，但指不定哪一天就會找上門來了，特別是40歲以上的人群。

我們偶爾喝點小酒其實無妨，肝臟代謝掉酒精，休息恢復後就能正常運轉，肝臟的自我修復能力較強，只要我們不要天天折磨它，它很快就能恢復。膳食指南推薦，成年男性每日酒精攝入量不超過25g為宜，如果兌換成酒類的話，大概是750ml一瓶啤酒，400ml一杯紅酒，2兩白酒；女性不超過15g為宜，大概是450ml啤酒，250ml紅酒，8錢左右白酒。另外，並不推薦大家天天喝酒，多給肝臟一些休息和修復時間。至於題主提到的白酒，屬於酒類中酒精含量較高的酒，其實如果能避免喝白酒可以儘量避免，它不僅對肝臟的影響最大，而且口感刺激，可能也會灼傷腸胃黏膜。另外，喝白酒不要和啤酒、氣泡飲料兌著喝，它們含有較多二氧化碳，會刺激腸胃更頻繁蠕動，吸收更多酒精，反而醉得更快。喝白酒的時候小口慢抿，不要動不動就乾杯，多配合肉菜一同飲用，這樣有助酒精代謝，減緩酒精吸收速度，讓肝臟有一口氣喘。

只有營養師知道

白酒要怎樣喝對身體最好？

隨著社會生活節奏的加快，人們生活水平逐漸提高。喝酒已成了人們生活中不可缺少的內容，不僅很多男人有喝酒的習慣，有些女人也有養成了喝酒的習慣。每天的餐桌上都離不開酒。親朋好友聚會時，更會通過喝酒來助興。

適量的飲酒對身體是有好處的，但是飲酒過多是會對人體健康產生不利影響的。白酒要怎樣喝對身體最好呢？

我覺得可以從這三個方面來回答。1、什麼時間喝白酒對身體有好處？2、喝什麼樣白酒對身體有好處？3、喝多少白酒的對身體有好處？

下面我就來具體談談這個問題。

第一、什麼時間喝白酒對身體有好處？

一天當中喝白酒的最佳時間是什麼呢？一般情況下，早上起床以後和上午11點之前，這個階段是不能喝酒的，這個時間短段飲酒，酒精特別容易被人體消化吸收。這就大大增加了酒精在血液中的濃度。會對人體內的肝臟器官造成一定影響。一般情況下喝酒的最佳時間是在上午11點到晚上10點左右。在這個時間段，人們可以吃午飯了，在喝酒之前先吃點菜，順便喝點白酒，胃裡有了食物，體內血糖含量相對來說較高一些，這就可以有效提高身體對酒精的耐受性。酒精對身體的傷害也就會減少到最小。

第二、喝什麼樣的白酒對身體有好處？

先引用一段話：

這段話說明茅臺鎮醬香型白酒對人體是有好處的。有哪些好處呢？

1、適量喝醬香型白酒對血液循環有好處。 醬香型白酒是一種蒸餾酒，主要成分為乙醇和水分，酒中乙醇濃度較大，大多在53°左右，適量的飲用可以起活血化瘀擴張血管的作用。

2、適量的喝點醬香型白酒能安神助眠。 醬香型白酒中的成分很複雜，所含的香味素多達70多種，這些物質大都是身體健康必需的。有失眠的人睡前喝點醬香型白酒，是有利睡眠的。

3、適量地飲用醬香型白酒能刺激胃液與唾液的分泌，起到健胃的作用，同時多吃菜，起到護肝作用。 一般來說喝酒時都會有幾個好菜，心情舒暢，食慾大增，酒精刺激胃液與吐液的分泌，往往會收到意外的效果。因為酒精經肝臟分解時需要多種酶與維生素的參與，酒中的酒精度數越高，肌體所消耗的酶與維生素就越多，故應及時補充。喝醬香型白酒的時候，人們一般都會吃肉食比較多，比如牛肉、燒雞、魚以及其他動物性食品和大豆製品，這些食物中含大量蛋白質和氨基酸，因此吃這些食品就等於服了保肝藥。鹼性食物，如醋拌的涼菜、青菜及水果等，對保護肝臟也有益。

4、從中醫的角度來說，適量的飲用醬香型白酒有通風、散寒、舒筋，活血的作用。醬香型白酒的酒精還有利尿作用，能將鹽分隨尿液排出。 在喝酒的同時吃飯,補充足量的碳水化合物,可以減少酒精性脂肪肝的發生。飲酒同時吃些蔬菜,也可減輕肝臟負擔。醋拌涼菜以及水果都是很好的選擇,它們既可起中和作用,水果中的糖分又能加速酒精在體內燃燒,同時補充的維生素C、維生素E和微量元素硒等重要的抗氧化劑,也可減輕酒精對肝臟的毒害。

當然我在這裡主要談的是醬香型白酒，其實其它純糧白酒也有同樣的效果，只可能稍次一點。

第三、喝多少白酒對身體有好處？

當然在這裡我再次強調“適量”兩個字，因為“適量”才是健康的前提，包括吃飯，睡覺都要適量，什麼東西都有兩面性，酒也不例外。喝白酒喝多少才算適量呢？這就：一要因人而異，就是根據自己的酒量，喝三成也可，也就是微醺即止；二要因身體而已異，身體正常按正常情況喝，若身體有病，則要遵從醫囑，該戒則戒，尤其是服藥期間更要注意；三要因酒而異，純糧酒，可按正常酒量的三成喝，純酒精勾兌酒儘量少喝。

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白酒怎麼喝才健康，這是一個因人而異的命題。

鄰居家有位叔叔，平日總喜歡喝上幾口白酒，聽別人說“少飲有益”他就更肆無忌憚的，除非身體確實不適，不然總是明著暗著在家裡喝酒。這一喝就是十幾二十年，飲酒過量的次數倒是不多見，平時也就100毫升左右。這量對於經常喝白酒的人而言，那絕對是小兒科。然而，就在前些日子，叔叔被查出肝硬化，如今已經治療數個月了，天天喝著中藥，整個人瞬間瘦弱不少。

白酒是否這的有益於人體呢？

聯合國世界衛生組織對白酒所持有的態度是“即使是少量飲用也不提倡”。因為每年全球有數十萬人死於酒精中毒。而大家常說的白酒有防治心血管疾病有一定輔助作用的價值，也僅針對35歲以上的男性喝過了絕經期的女性，而且對喝酒的頻次和度量也是有嚴格的限制的。頻次是每隔一天喝一小杯，度量則是每次不能超過50毫升。事實上，正常人每天飲少量的酒心血管的發病幾率更大。

喝白酒真的可以禦寒嗎？

電視劇中經常上演這樣的橋段：喝點酒暖暖身子，現實中也有不少人效仿。但這並不全面，如果是空氣對流相對較差的環境少量飲酒還可以禦寒，可在有風的室外，飲酒會讓人更加寒冷。因為在酒精作用的刺激下，毛細血管會擴張，人體表散熱增加，熱量交換更加頻繁，倘若周圍環境有風且溫度與人體有差異，那很容易造成人體溫度快速下降，這樣的話人就會感覺冷。

喝酒的還有哪些忌諱

沒辦法的情況下一定要喝酒的話，需要注意一些問題。

• 空腹不宜喝酒，會因為蛋白質攝入不足而使肝臟受損，患上肝硬化；

• 吃藥前後不宜喝酒，容易引起頭痛、嘔吐、腹瀉、低血糖甚至是死亡；

• 各類酒不能混喝，各種酒的成分不盡相同，會加速酒精在全身的滲透作用，致使短時間內血液中的酒精濃度急劇升高，對肝臟等臟器的損害更大。

• 白酒最好溫了再喝，酒中夾雜甲醇、甲醛等少量有害物質，若加熱超過60℃就能基本揮發掉。

• 腎臟功能不好的人應忌酒，酒精中的毒素無法依靠腎臟有效分解，侵害身體。

• 孕婦或脯乳期的女性不宜喝酒，對胎兒及嬰兒的發育有影響，易導致孩子畸形或弱智等。

還有一種情況就是假酒，假酒和劣質酒是我們生活中最容易接觸到的，唯有少喝酒才是避開假酒傷害的最好方式。

作者簡介：嘉嘉，全國二級營養師，5年健康食品從業經驗者，熟悉健康食品領域的供應鏈及品牌特點,有較豐富的海外進口食品採購經驗，是《嘉選優品》健康生活館的館長。

嘉選優品

白酒有活血通脈、助藥力、增進食慾、消除疲勞，陶冶情操，使人輕快並有禦寒提神的功能。飲用少量低度白酒可以擴張小血管，可使血液中的含糖量降低,促進血液循環，延緩膽固醇等脂質在血管壁的沉積，對循環系統及心腦血管有利。

所以適量飲用優質純糧食酒對身體是有益的，最重要的兩個字“適量”，一定要控制好飲用的量才能健康，我本人也是經常飲用白酒，喝的不多，大概平均每天2兩左右，我最愛喝綿柔型白酒，順喉不刺激，喝了之後倍兒爽。。。。

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“小酌怡情，大酌傷身。”飲白酒，也是幾千年來中華民族的傳統，如何飲酒更有益於身體健康呢？

1. 晚餐喝：根據人體的生物節律特點，體內的各種酶一般在下午活性較高，因此在晚餐時適量飲酒對身體的損傷較輕。

2. 少而慢：少量慢飲比較適宜;切忌逞強好勝、飲得過猛過快，忌邊飲酒邊吸菸，這樣會加重對身體的損害。在飲酒之前吃些食物或飲酒時有瘦肉、豆類、蛋類、牛奶等富含蛋白質的食物以及新鮮蔬菜同時攝入，以延緩酒精的吸收，保護胃粘膜。
   
3. 心舒暢：對飲酒者而言，精神狀態也很重要，在身體條件、精神狀況良好時人體對酒精的分解能力相對較強。因此，心情舒暢、愉悅，有值得慶祝之事時，可飲用少量瀘州老酒坊或適量的酒;心情煩躁、鬱悶、孤獨時最好不要飲酒。
4. 四不宜：一是女性比男性更易受到酒精的影響，且女性多有乙醛脫氫酶缺陷，故應儘量少喝酒。二是有病時應當禁酒或遵醫囑，以避免加重疾病或增加新的疾病，服用藥物時應當禁酒或遵醫囑。三是肥胖人群身體疾病隱患較大，加之酒精產生熱量較高，會進一步促進體重增加，不利於健康，故不宜飲酒。四是有酒精過敏的人群也不宜飲酒。

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如果是想健康的喝酒，每天都喝是不行的，酒既不是神仙水也不是還魂丹，如果每天都喝肯定是不行的。雖然我是一個白酒行業的從業者，但是我提倡健康飲酒，適量適時的飲酒肯定對身體有益。

第一是喝酒的時間，我想盡量選擇在晚上吧，第一是喝了就休息，又不用影響工作。如果是早上喝酒，喝了出去工作領導發現你滿身酒氣，估計你和離職已經不遠了。

第二是喝多少，我想盡量控制在100ml以內，據科學研究表明，這個量是最好的，剛好進入狀態就剎住車。

第三就是頻率，一個七天，儘量只喝四天留三天吧！

茅酒手藝人土生土長的茅臺鎮本地人，長期從事傳統醬香白酒生產、酒文化研究、老酒的收藏，同時也喜歡自釀酒。經常在全國各地與自釀酒愛好者、精釀啤酒愛好者、白酒收藏愛好者和酒文化研究者、酒友們舉行不定期的聚會。大家一起討論如何喝到好酒。茅酒手藝人旨在讓更多的人瞭解中國傳統白酒、喜歡中國傳統白酒、發揚和傳播中國白酒文化。最後如果你有白酒收藏的相關問題，自釀酒的相關問題，白酒生產的相關問題茅酒手藝人都希望和你探討，我在茅臺鎮等你來約酒喲。

茅酒手藝人maojiuyr

茅酒守藝人

另類君講三點，請同好賜教

喝白酒，要喝好，少喝，會喝，能做到這三點，對身心健康有很大好處。

首先，喝好的意思是喝好酒。我們現在說喝好酒，不是指價格有多貴，而是指純糧固態發酵的糧食酒。因為現在“三精一水”調和而成的劣質酒非常氾濫，無良商家用食用酒精、香精、糖精加上水調和而成的劣質酒，其口感、色澤、香味甚至感官都和名牌高檔酒別無二致，普通飲者很難分辨真假。而喝到這種劣質酒，百害無一利，還不如不喝，但糧食酒就不一樣，活血化瘀，促進血液循環，好處很多；

第二個是少喝。喝酒能斟酌有度，方為智者，若動輒酒喝得酩酊大醉，當眾出醜且不說，一次醉酒相當於一次急性肝中毒的傷害，多麼得不償失啊

最後，會喝。會喝指的是喝酒前吃一點高脂肪的食物或豆製品，例如紅燒肉、豆腐串、滷水豆腐等，讓食物先“墊底”，最好是能喝一杯酸奶讓腸胃“預熱”一下，好迎接酒精考驗。喝酒的時候多喝溫開水，多吃蔬菜等有機食品，這些是從養生角度考量，而有時候是不適宜喝酒的，例如情緒低落，或在服用頭孢類藥品時等等。

聯合國教科文組織有研究表明，愛喝酒的男性，比滴酒不沾的人，感染抑鬱症的概率降低了70%，您看著辦吧

另類文史

春節飲酒指南-怎麼喝酒不容易醉，對身體損害小。

話雖說喝酒對身體百害而無一利，但在短時間內，很難改變中國老百姓的思維。經常會有看到一些人留言問我，喝酒喝多了，有沒有特效的醒酒藥，或者有沒有什麼藥物，吃了之後可以千杯不醉。今天我們就來聊一聊這個話題，教大家怎麼喝酒不容易喝醉。

首先我要告訴你，醒酒沒有特效藥，就像一些醫院急診經常會接診一些醉酒甚至酒精中毒的患者，對於這些患者，醫生也就是輸一些糖類，促進排尿，是有利於酒精代謝。還有可能會使用一些促醒的藥物，例如納洛酮。但這些都不是醒酒的特效藥，因為酒精主要經過肝臟代謝，需要兩個酶的參與，乙醇首先變成乙醛，然後是乙醛變成乙酸。這兩個酶分別是乙醇脫氫酶和乙醛脫氫酶，這兩個酶的活性，出生之前就已經決定了，所以能不能喝酒，是由遺傳決定的。很多醫院都可以測試這兩個酶的活性，想要知道自己能不能喝酒，去醫院測試一下便知。

作為中國人，乙醇脫氫酶的活性是不錯的，但是乙醛脫氫酶的活性較差，大量飲酒可導致乙醛在體內聚集，引發酒精中毒。想要加速乙醇從體內代謝出去，就需要提高乙醛脫氫酶的活性，但是目前還沒有什麼藥物，能夠特異性的提高乙醛脫氫酶的活性。

所以，最好的辦法就是少喝酒和不要喝酒，如果實在想喝，需要注意以下幾點：

第一，不要空腹喝酒

空腹喝酒，酒精直接與胃腸道粘膜接觸，從而導致酒精吸收的快，很容易喝醉。建議喝酒前先吃一些食物，等吃到半飽，再開始喝酒。

第二，喝酒前喝一些牛奶

喝酒之前可以喝一些牛奶或者酸奶，這些蛋白質吸附在胃粘膜的表面，可以保護胃粘膜，延緩酒精的吸收。

第三，不要喝帶氣的飲料

喝酒的時候，不要喝雪碧和可樂這些帶氣的飲料，這些飲料喝進去，會產生氣體，把胃粘膜撐開，使得酒精更容易被吸收，容易喝醉。

第四，濃茶醒酒不可靠

有人說濃茶可以醒酒，酒後來幾杯濃茶，這是不對的、濃茶中含有茶鹼，會興奮心臟和大腦，酒精也有同樣的效果，兩者一起服用，可能會引起心臟不適，特別是心臟本身就不好的人。

第五，注意低血糖，可以喝蜂蜜水

酒精可以抑制體內糖原異生與肝糖原分解的反應。糖尿病患者如果大量喝酒，特別是空腹喝酒時，會抑制糖原異生反應，從而產生嚴重的低血糖。嚴重的低血糖可引起昏迷，與醉酒的昏迷有時候很難區分。

所以，喝多了之後，要注意補充糖分。可以喝一杯蜂蜜水，蜂蜜含糖量很高，可以迅速補充糖分，而且蜂蜜中的果糖和葡萄糖可以促進酒精代謝，加速了酒精從血液中清除的速度。有一定的醒酒作用。

總而言之，大家一定要少喝酒，最好不喝，量力而行，最好選擇低度數的白酒、葡萄酒或者啤酒，不要喝高濃度的白酒，對身體危害較大。

王傑釀酒

第1個就是人在心情好的時候喝酒，為什麼有一句話叫酒逢知己千杯少？說的就是這個意思，能在高興開心的時候，喝一點酒也不會喝醉。但是如果你是悶悶不樂的情況下，喝酒的話很容易喝醉。心情不一樣，肯定會和我們的身體反應也不一樣。很多時候一些事情都是在特殊的條件下發生的，比如說是心情不好再加上喝一點酒很容易生病，或喝醉酒後有事，但是如果心情好的話就會好很多。

第2就是每次少量喝酒，不能超過自己身體體質的最大限度。某種程度上說酒對身體體制也很好，但是如果過量飲酒超出自己身體承受的範圍之內，那就是對身體的一種傷害了。

第3點就是在喝白酒的時候，可以適當的吃這些東西，比如說可以準備一袋牛奶，因為喝了牛奶以後，會有蛋白質來保護我們的胃部，減少酒精對胃黏膜的刺激。另外在喝白酒的時候可以吃一些豆腐可以使體內的乙醇迅速排除體外。再有就是可以喝一些米湯，還可以吃一點桔子，對醒酒有一定的幫助。

文史大世界

在生活中，我們難免有避免不了的酒局，為防止飲酒過度，給身體帶來傷害，我們也會逐漸考慮健康的問題，那麼要怎樣喝酒才健康呢？咱們總結為以下幾點：

1. 不能喝急酒，按自己的速度飲酒，不要去迎合別人的速度，要考慮肝臟的處理能力。

2.喝酒之前可以喝一點牛奶,有保護胃的作用。

3. 一定要一邊吃東西一邊喝酒，不要空腹喝酒，因為空腹喝酒容易使體內的酒精含量迅速增高，還有可能引起胃粘膜的損傷，這不可取的。

4.不能幾種酒同時喝，因為不同成分，不同度數的酒會相互反應，刺激人的大腦神經，摻著喝的時候更容易喝醉。

5. 吃藥不能喝酒，部分藥物服用後飲酒會導致的體內乙醛蓄積的中毒反應，比如頭孢。

6. 微醺才是最好的狀態，喝酒適度，小酌怡情，大酌傷身，花開半看，酒飲微醺，只微醺就好。

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