喵小果
你好！水果店已是红海市场的实体店，个体店鱼龙混杂，百果园等连锁品牌攻城略地，还有传统超市以及生鲜配送的竞争。可以说经营水果店靠的就是果品和经营能力。
首先，给你说个夫妻经营水果店成功案例
我有个朋友水果店选在一个3000户以上社区商业街，面积60平米左右，租金每年5万，属于夫妻店，目前日均营业额在2000到2500之间，净利润大概25%到30%之间，属于大众类水果的利润，如果高档类水果一般净利润可以达到50%。也就是说，这对夫妻真实每个月的净利润就在2万左右，算是经营中上，如果多数水果店都能达到就很好了！
其次，要知道水果店的经营核心是什么？
我们都知道，水果店的辐射范围真的有限，它的顾客主要就是周边的小区，街道等消费人群。按照朋友店的数据统计显示：它自己的水果店应该真正辐射的商圈其实就是500到800米内，这个范围的顾客贡献店铺的营业额可以达到60%以上。还有800米到2公里内的顾客再贡献营业额25%，其他的就是属于路过的临时顾客购买。也就是说经营好坏决定于你在店铺周边2公里以内的获客能力。
最后，谈谈这个水果店成功的经验总结
1、水果的选品以及SKU组合：这个是水果店成功与否的关键。如果你的水果店都是卖通货，到处都能买到，你的竞争就很弱！通货的水果可以占到50%，主要是满足周边顾客的便利性；其次就是你的流量型产品占20%，意思就是你可以进货价很低，拥有绝对价格优势，走流量引流，不一定赚多少钱；最后还有利润型产品，就是一些特色好吃的水果，不容易买到，没有对比空间，但是利润很高。这就是“5-3-2”的选品法则！
2、一定要做老顾客的生意，复购率高，粘性强。因为你的主要客流就是周边固定人群，在经营过程中他不仅建立了一个小程序的线上平台，同时还邀请经常光顾的顾客加入自己店铺的微信群，其实就是你的核心客群抓取。一般如果周边老顾客如果购买到30元以上他还会送货，然后也会用小程序发布一些流行型产品的优惠券，还有季节性的特色果品直接在微信群宣传引流等，这些小动作就是作为经营老顾客的技巧！这种小技巧因人而异，但是属于持续性的经营，你的累积老顾客就会越多。
3、服务一定要好，一定要热情，还要会聊。这个服务度也是因人而异，但是我朋友的水果店夫妻这点还是很不错的，两个人性格比较外向，很多顾客都会购买中建立很好的感情，平时只要进店，那种热情招待，服务到位没话说。顾客与老板之间的信任度非常高，有时候顾客的有些东西寄存在水果店也都是常事，这个就是说服务热情，作为开店也是最基本的要素了！
4、消费场景的营造：做实体店，做水果店，做周边顾客，你一定要要让你的店铺招牌以及店内灯光的设计，以及果品的摆放都是很有讲究的，这个主要是看老板的意识，如果高就会讲究，如果不讲究就会随意。因此，我朋友店的水果招牌是专门请人设计的，还有灯光做的比其他店铺还亮，也做了一些品牌性的海报以及灯箱，也就是说舍得投入消费场景的打造，据说这个在店铺开业初期起到的作用还是很明显的！
5、你所提的水果保鲜期短问题：这个是属于做生鲜产品都要面对的，其实处理的办法都很简单，可以根据水果的保鲜周期做一个阶梯价格，而且你要去测算下成本，一般在保鲜期提前1天内要消化掉，如果超过这个周期，你的价格设计就要变成无利或亏本处理掉，否则就是单纯的成本。水果的保鲜成本把控确实很重要，这个如果处理不当你的利润就会打水漂了！
总结：经营一家水果店虽然看似很普通，但是做好做坏就是一种经营技巧的差异。我提供的只是适合我朋友的经营操作经验，未必适合每个人，关键在于你要懂得在经营中不断总结与改善，一切都会每天更加精进的。谢谢
醉井观商
随着时代的发展，无论是老人还是小孩，每过一段时间就会买上一些水果在家，去朋友家也会买上一些，所以，投资一家水果店是一个不错的选择，那么应该怎么去经营一家水果店呢?
1：选址：反对答案中的要把水果店开在繁华的区域，首先是性价比，闹市区租金太贵，更适合单品利润率高的东西比如衣物，饭馆等。其次繁华区通常是人们逛街消费用的，你逛街的时候会买个衣服鞋子，会吃个饭买个水，但很少会提着一袋水果到处逛吧。水果是日常消费品，消费群体更主要的是做饭的大叔大妈，所以开店的选址应该是靠近居民住宅区，或者比较大的公交车站，如果是一线城市，*好附近有停车场。当然，*好避开竞争对手，如果附近有肉铺，鱼店，则更好，方便顾客一站式购齐食物。
2：进货：每个城市的水果批发市场都各有特点，这点很难一概而论。但有几点是通用的。一，进货人的选择非常非常重要，水果容易腐烂，好坏有时候差非常多。招一个老实靠谱，在批发市场做过的人是个好选择。二：跟供货商打好关系，不要算得太清楚，他们想帮你想弄你都是很简单的事。三：如果有可能，尽量多联系当地的菜园或者果园，批发市场的供货商是要**的，跳过这一步你能省很多钱。可以跟菜园沟通，帮你种不施肥料的菜，你拿到这些菜，在打上有机的噱头，很可能这就是你的竞争点。
3：店内摆放水果：题主上知乎，所以猜测是个年轻人。国外是有专门的做水果店架子的公司，根据水果的大小，容易腐烂的程度，是否能压放以及颜色搭配等许多问题量身打造架子。这里有一个方法，你可以尝试，去买一些二手的泡沫箱，可能很多海鲜批发市场有，不贵，然后根据不同水果的大小，形状和颜色等情况自己切割，再铺上软海绵或者塑料的绿色的假草。这些 X 宝上都有卖。有一点非常关键，就是阶梯架子的角度，没做好的话客人一碰就全部掉下来了。建议可以去批发市场各种水果蔬菜买一些来试着摆一摆，多调整，*终确定。
4：库存：这点在很大程度上决定你的成败。要说的太多，拣几样重要的来谈一谈。第一，进货量，看水果的新鲜程度，销售量，以及季节。建议有能力的话一定一定要建两个冷库，一个温度*低做到 3 度左右，一个可以高一些。这点我也不太清楚你的城市是在哪里，所以没法给做库更多建议。你可以询问建冷库的人。第二，水果有很多是可以自己熟的，比如香蕉，西红柿，芒果，菠萝等热带水果。你在几成颜色的时候进，怎么摆放可以让空气流通，减缓它们熟的速度。销量多少，什么
优果优选严选助农
你好!
我有个亲戚开个水果店，处理坏水果都是面不了的，可以通过一些措施适当的减少坏水果的损失：
定期整理水果摊位上的水果，区分好果和坏果子，坏果子单独便宜卖；
根据自己店里的销量进货，特别是容易坏的水果，少进一些，自己勤快点，多跑跑批发市场；
把自己水果店摆放的水果，摆放好，不要堆压，客人挑选水果，适当的提醒，不要捏坏了。
最重要的是水果周转，借助小喇叭宣传，报价，这才是王道。
感谢支持！
会计人CPA
创业是艰辛的，还有风险相伴！
开一个水果店，技术含量几乎没有，需要的只是付出和管理。因此，筹资是创业者第一要考虑的问题。
其次就是店面的选址。经过这几年拆违工作，店铺的租金普遍翻番，选择合适的位置就是创业者需要重点考虑的问题。主干道沿街房资金普遍贵，虽然人流量大，但是客流量不一定也大，靠近居民区的次路甚至是小区里的主要干路是理想的先泽。
第三，货源组织。水果既有季节性的特点，也有反季节的特色，货源是一手货源还是二手货源，决定了创业者的成本和水果的品质。
第四，日常管理，店面经营不是随随便便摆好位置就万事大吉了，经营者要学会商品的组织搭配，如何摆放，位置很重要！
第五，一般的水果店是没有冷柜储存的，所以，进货量的管理尤为重要，在夏天的时候更是问题突出。即不能因为进货量太多导致积压进而造成损坏，也不能进货少，造成早早销售完毕，无货可卖。这需要经营者在日常经营中积极总结，不断调整。
第六，结合互联网，发展线上营销，充分发挥朋友圈微信群这样的平台，扩大市场，以合理的价格，优质的商品，赢得消费者的认可！
祝君好运👍
劉Sir610
开水果店首先要做的就是寻找货源，自己的进货渠道能不能得到保证，如果可以得到保证，而且在进货时一定要保证价格和品质都比较不错，这样才能保证后期客源不断，所以，在开水果店时首先要确定货源。
有了货源之后用户要知道自己开一个水果店想要投入多少钱，自己可以根据自己想要开店的地段、店面大小、人员工资、水电费等核算成本，看看是否超过了预算，超过了多少，自己能不能承受。
以上两点考虑清楚以后用户就可以开始寻找合适的店面了，水果店一般开在菜市场、小区周围和十字路口比较好，这些地方人流量比较大，也可以吸引更多的顾客，不过这些地方的租金也比较贵，这一点是大家要注意的。
在寻找到合适的店面之后用户就可以开始装修了，对于大部分水果店来说简装就可以满足需要，而且可以节省很多的钱；如果想让自己的水果店有一定的档次，用户可以找人帮忙设计下，这样可以给顾客不一样的体验。
在装修时可以借助这段时间办理营业执照，这是大家要注意的，现在不论开什么店都需要营业执照；装修和营业执照顺利办完之后，就可以进货了，刚开始进货一定要保证品质，在价格上尽量做到最低。
一切准备好之后，就可以选择一个好日子开张了，开张的前几天可以进行促销，在促销的同时可以有效带动其它水果的销售，一般水果店都是面向周围的用户，所以，为了留住顾客，大家一定要做到薄利多销，这样水果店的生意才会越来越好。最重要的一点就是坚持，一般开店坚持一段时间后就可以获得不错的收入。
水果坏怎么办，其实葡萄、苹果、莲雾、芭乐、草莓、樱桃、水梨、柑橘。不过，冰箱内温度低、湿度也低，所以水果容易流失水分，许多人或许都有经验，有些水果未包装就放进冰箱或是冷藏太久，就会出现皱纹、乾枯萎缩。
在冷藏环境下容易流失水分的水果，包括梨、莲雾、芭乐、樱桃、龙眼等。
避免水分流失是冷藏保存关键。这类水果怕水分流失，但也需要呼吸，因此，可用纸张包覆后再放入塑胶袋，塑胶袋防止冰箱吸收水果水分，纸张则帮助吸收水分，避免水气凝结孳生细菌、发霉。记得塑胶袋口只要稍微打结不需绑死，要维持透气，别让水果闷坏。
樱桃易碰撞受伤又怕水分流失，可用真空保鲜盒盛装，并避免装太多樱桃导致相互挤压。
投资君
在小县城开水果店的话一些挑剩的水果很容易处理，因为在农村还是穷人多，具体的操作就是选择一个人流量不是很差的店面来卖水果，然后想办法倒流到私人号里面来，最后用私人号的朋友圈或者是社群来做营销，因为在现在来说实体店最大的变量除了店址就是倒流到私人号了，私人号的玩法有很多，具体情况要看你店铺的实际情况来定，例如供应链有变化则营销手段跟着变，例如产品有变化，营销也要跟着变，营业额有变化，营销也要跟着变，这几个变量是觉得营销手段的重要依据！除了这几个变量还有很多有影响的变量，例如品牌，就是你的店铺在附近是否能够形成品牌影响力，形成品牌的话营销的策略也是不一样的！总之要运营好一家水果店需要围绕的中心就是做营销，优化供应链！
蔡佰晓
把快烂与还没快烂。变价销售。吸引低消费者。无数小溪汇成小河。不要忽略低消费者。“
禅66
常规做法应该是打折处理吧……
豫上美味
吃了
