零食是每家必不可少的，家里来了亲朋好友，除了要准备一桌丰盛的饭菜以外，还有准备一些解闷的小零食，不仅大人能够用它来打发时间，孩子们也可以解一解自己的嘴馋。自己做一些好吃的零食，不仅可以展示自己的厨艺，还能保证人们吃到的是好吃卫生的零食。
今天咱们就来做一个大人孩子都很喜欢吃的酥脆花生豆，在外面买的话一包也得十多块钱吧！我们利用这十多块钱自己来做，分量要比买的多两倍，味道一点都不输给买的，拿给亲朋好友吃的时候，既能够展现自己的厨艺，吃起来也更加的安全放心！
【酥脆花生豆】
【材料】：花生米、面粉、鸡蛋、食盐、黑胡椒粉或花椒粉、五香粉、食用油。
【做法】：
1、准备230克的花生米，放在无水无油的炒锅中用小火慢慢的翻炒，翻炒至花生米的外皮稍微有以下发黑就可以了，倒出来晾凉。
2、大碗中放入130克的面粉，加入食盐、黑胡椒粉或花椒粉、五香粉，喜欢什么味道的就放什么进去，喜欢吃甜的特别换成白糖。
3、面粉中加入一两个鸡蛋搅散，再加入适量的清水或牛奶搅拌，一边加一边搅拌，搅成面絮后再倒入一点食用油揉成面团，面团上面刷上一层油，然后盖上一个湿布醒十三分钟，湿布能使面团醒的更细腻柔软。
4、十三分钟以后取出面团再揉一下，搓成长条后按扁，切成三等份，再把每一份搓成更细一些的长条，然后把长条切成小面块。
5、拿一个小面块底部沾一点面粉防止粘手，把花生米按在小面块里面，用面把花生米包裹起来，然后把它揉成一个球形，依次把所有的花生米都像这样包起来。
6、锅中的油温烧至六成热的时候就可以下锅炸了，可以拿根筷子试一下油温，筷子放进去冒出密集的气泡就可以炸了，期间不断地翻动一下让其均匀的受热，等到所有的花生豆炸至金黄酥脆的时候就可以捞出来了。
这个好吃的小零食看着是不是很简单呢！只需要面粉、花生米和一个鸡蛋就能够做出酥脆可口的花生豆，外形不输给买的，味道也不输给它们，最主要的就是自己做的没有添加剂，吃起来更加放心，制作环境也是干净卫生的，给小孩子们吃的时候也会更加地放心的！
閱讀更多 大浩說美食 的文章
