番茄燉牛腩
食材：白蘿蔔,大蔥,生薑片,八角，丁香，桂皮，甜甘草，花椒，大料，花椒，大料，橘子皮，桂皮，香葉,牛腩,大蒜,炸豆條,幹辣椒，小米椒,料酒，米酒，生抽
做法：
1.牛腩冷水飛水，番茄切塊備用，鑄鐵鍋中加少許油，爆香姜蒜。
2.放入飛過水的牛腩烹少許料酒炒一下，同時加入生抽再炒片刻。
3.加入番茄一起炒。
4.等番茄出汁加八角，香葉，冰糖，辣椒，胡椒粉，蠔油調味。
5.蓋上蓋子轉小火燜2小時即可。
油煎茄子
1.將麵粉和水攪勻，倒入打散的蛋液，調成稀糊，攪拌均勻；
2.茄子洗淨，去蒂，切成厚度約7mm左右的大片；
3.平底鍋燒熱，倒入油，將茄子片裹上面糊，放入鍋裡，煎至兩面金黃，茄子瓤熟軟即可出鍋；
4.蒜製成蒜泥，倒入醬油，淋1滴香油拌勻；
5.煎茄子搭配蒜汁兒一起食用。
桂花糖醋排骨
把豬精排斬成節，納盆加鹽、蔥段、薑片和醪糟汁拌勻，醃入味後，投入六成熱的油鍋炸至金黃色，撈出來瀝油待用。
鍋裡留底油，放入番茄醬炒出色，再下排骨節，摻適量清水，放入桂花汁、桂花糖、糖色、蘋果醋、花雕、鹽和紅醋，小火收至汁濃且排骨脫骨時，再淋入少許保寧醋，起鍋裝盤晾冷待用。把排骨放在墊有蔥絲的盤裡，撒少許幹桂花即可上桌。
鄉村魚香碗
製作：
1、把淨草魚肉捶成泥，與豬肥膘肉泥一起攪勻並調味後，入籠蒸成魚糕，將魚糕切成厚片待用。
2、把魚骨塊裹勻全蛋糊，下到熱油鍋裡炸成小酥肉。
3、把秤砣菜（有兩三釐米長嫩芽的豌豆）投入沸水鍋，煮至八分熟便撈出來。
4、取一湯碗，先把煮過的稱砣菜、小酥肉墊底，鋪上魚糕片並灌入高湯後，調入鹽、味精、雞精和胡椒粉，然後入籠蒸1小時，取出來後撒些小蔥花，即成。
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