繼手撕員工聯名信之後，中式快餐品牌老鄉雞董事長束從軒通過官方自媒體發佈“2020年老鄉雞戰略發佈會”，正式公佈了老鄉雞新一年發展戰略及“乾淨衛生”全面升級戰略，確認其將在未來佈局全國市場，涉及城市包括北京、上海、廣州、深圳、杭州等。同時，為了滿足品牌快速發展的要求，老鄉雞亦在視頻中正式向全國發布店面尋租需求。對於最近一直被低氣壓籠罩的餐飲業來說，這無疑是一個具有向好意義的行業消息。
獲銀行授信及戰略投資，老鄉雞正式宣佈佈局全國
泥巴牆、歪脖子樹，熟悉的鄉村景象混合大黑板和標語體……視頻中這一明顯帶有上世紀80年代開村會的場景讓人驚訝又略帶親切，而身穿藍色毛衣的束從軒就在這個與自己創業時代極為相近的場景下，開了個小會，說了些大事。
束從軒在視頻中表示，目前公司已獲得銀行授信及戰略投資總計10億元，今年將加速全國市場佈局，涉及城市包括“北京、上海、廣州、深圳、杭州”等，全國直營店數量將突破1000家。而在此之前，老鄉雞已經在全國擁有超過800家直營店，分別位於安徽、南京及武漢市場，其中，安徽市場佔比最大，門店數量超過500家。“今年預計增加招聘5000人，為了滿足品牌快速發展的要求，（老鄉雞）正式向全國發布店面尋租需求。商家如遇重大困難，也可聯繫老鄉雞，我們願意提供幫助。”束從軒表示。
陸續安裝進門洗手檯打造中式快餐全國至高標準
視頻信息顯示，截至目前，老鄉雞復工門店超過700家，復工人數超過90%，營業額已經回覆六成。與此同時，束從軒也在視頻中向公眾表示，要將乾淨衛生做到極致，並宣佈將這一準則升級為老鄉雞首要戰略，而全國門店亦將在原有基礎上全面升級。
去年10月，老鄉雞宣佈進軍上海市場，同步在上海開出第五代門店，而這也是目前老鄉雞所有門店中各項標準最高的門店系列。
進門測量體溫、隨後在進門洗手檯洗手，束從軒以探店的形式向消費者詳細介紹了目前老鄉雞門店對於乾淨衛生的細節要求，他同時表示，老鄉雞將陸續在全國門店安裝進門洗手檯，勸導顧客飯前洗手，而在疫情期間的衛生標準將作為門店基本要求繼續執行，“每1個餐具消毒；每1小時洗手消毒；每2小時餐廳消毒；每4小時更換口罩；每30分鐘室內通風；每日2次體溫檢測；每道菜品食品安全檢測。養殖基地和中央廚房也是。”
除此之外，老鄉雞亦通過視頻從多個方面向消費者展示了其對於產品的嚴格要求。來自一線品牌的各種調料和許多人家中所使用的品牌相同；餐具使用德國進口洗碗機經過5道工序洗滌，清潔度比普通洗碗機高6倍；使用色標對工具進行管理，避免造成交叉汙染；餐桌嚴格消毒，做到除菌率99.9%……“要讓消費者吃得安心、吃得順心，”束從軒說道。
從1982年開始創業，2003年開出老鄉雞第一家門店，再到如今800多家門店、成為中式快餐全國榜首品牌，老鄉雞的成長故事離不開一碗雞湯，更離不開喜歡它的消費者和這片火熱而充滿朝氣的土地。疫情終將過去，生活正在加速恢復，整裝待發的老鄉雞亦將以此刻為新的起點，用衛生乾淨的樣貌，走在去往全國的路上，走在“成為每個人的家庭廚房”的路上。
閱讀更多 澎湃新聞 的文章
