老鄉雞創始人束從軒的“ 2020 戰略發佈會” 視頻刷屏了。
在你的印象中，戰略發佈會應該是怎樣的？
還是這樣。
但老鄉雞這次徹底把戰略發佈會玩出了新花樣：
選址是200元搭出農村大舞臺，發佈會的觀眾是是農村的大爺大媽。
形式像極了30年前的村長講話。
沒有高科技企業的液晶顯示器舞臺效果，卻有一隻活生生的老母雞。
從2月8日"董事長手撕員工聯名免薪信"：
束從軒公開將一份來自員工的聯名信撕得粉碎，信上有員工按的手印，還有聯名請願：在疫情期間不領工資，願意無償為公司工作。
束從軒看了這份請願書，直稱員工“糊塗”，他表示“再苦不會苦員工”，在這個特殊時期，老鄉雞首先要做的就是確保員工工資的發放。
到3月18日的"200元農村戰略發佈會，不得不說老鄉雞已經開始出圈了，農村包圍城市的戰略已經全面升級了。
這一系列的動作，讓從沒有吃過老鄉雞的人，也起了好奇心想去嘗一嘗。
— 1 —
一個人，用一隻雞，創造一個行業的奇蹟
“一生只愛一個雞”，作為安徽最大的連鎖快餐企業創始人，30年來一直圍繞著一隻雞轉。
1982年，剛從部隊復員回到老家安徽省肥西縣的束從軒，經過慎重的思考，選擇從事養雞行業。
一開始行業利潤相當不錯，2000年以後，由於行業門檻低使得供過於求和價格長期停滯，而同時，養殖成本猛漲。
90年代初，中國大規模引進速成的白羽雞雞種，白羽雞長得快，40天就能長成，同時價格低，一下子擠佔了傳統的土雞市場。
一般人追求價格便宜，而高成本的土雞優質不能優價，土雞產業一度奄奄一息。
束從軒想，大量同行轉型白羽雞養殖，他就堅持養殖當地的優質土雞。
1999年，一個偶然的機會，他收到了一張快餐特許經營培訓邀請函，開始接觸到了餐飲行業。
隨著肯德基、麥當勞等外來快餐連鎖企業的進入，在走訪學習了很多全國快餐連鎖企業和食品加工企業之後，他做了一個大膽的決定：做中式快餐連鎖！
在用了兩年多時間研發菜品，殺了快1000只雞後，老鄉雞的招牌老母雞湯終於研發成功。
2003年10月，第一家“肥西老母雞”（老鄉雞前身）正式誕生，主打雞肉米飯中式快餐，雞湯燉品成為特色。
憑藉時尚溫馨的店面裝修，口味地道、營養豐富的老母雞湯，方便快捷的點餐方式，24小時營業以及遍佈大街小巷的店面，“肥西老母雞”深受消費者喜愛。
到2012年，肥西老母雞的門店數量已經將近100家。
為了突破區域限制，打造全國品牌。
2012年，束從軒果斷決定，將“肥西老母雞”正式改名為“老鄉雞”，並將這件事做成了一個公關事件，引發了當地媒體的廣泛關注。
這次換品牌，老鄉雞一共花了兩千多萬。事實證明，更換品牌名是一個正確的決策。
2012年，老鄉雞不僅賺回了兩千萬，其利潤更是達到了2011年的2.5倍。
到2016年，老鄉雞在安徽的門店已經達到了400家，規模是所有洋快餐之和的三倍。
2016年，老鄉雞開始走出安徽，發展到南京、武漢等地。
截至2019年10月，老鄉雞在全國直營門店數量超過800家，也榮登“2018年度中國快餐企業70強”第4名，位列中式快餐榜首。
— 2 —
把雞做到極致
我們看到的是老鄉雞發佈會一炮而紅，但看不到的，是他為之付出的瘋狂努力。
你永遠打不過做事做到“極致”的人。因為你拼的是時間，人家拼的是命。
對於養雞，束從軒是專業的：
他在雞舍打過地鋪，“真正跟雞在一起睡了7年時間”。
他說：“養一棚雞，矇住我的眼睛，從雞舍走一遍，我可以知道這個雞大概有多大，這個雞是冷了還是熱了，是渴了還是餓了?這個不難，只要你觀察時間長了，觀察地細緻，就自然而然懂得了”
對於創業，束從軒說："實際上創業就是我們比別人要多付出一點，那麼我們是37年只休息13天，在我們老闆的日曆中間根本就沒有星期天，我們每天的工作時間都要到12個小時以上。"
人們總會高估自己一年能做的事情，又低估十年內取得的成績。
老鄉雞學習求變的30年，也是務實不變的30年。當別人養殖30天出欄的白羽雞，束從軒至今堅持飼養180天的土雞。
在這個時代，專業和極致，依然擁有不死的力量。
從養殖土雞到跨界餐飲，從“肥西老母雞”到“老鄉雞”，束從軒的老鄉雞走了37年。
束從軒就是把雞做到了極致，才讓老鄉雞從默默無聞到中餐連鎖第一名。
所以想要做點什麼事，成或不成，往往就在於極致死磕，時間會給你最好的回報。
敢想，敢做，敢死磕到底。
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