喜歡從不刻意，總是發生在無意間。比如遇見茶，一開始只是覺得很好。於是慢慢接近，愈發歡喜，最後近乎迷戀，也許這就是茶的魅力吧！
今天與大家品評一款茶界的燕窩--東方美人，光聽這個名字便覺得無限神秘。因其口感與益處，亦是我鍾愛的一款茶品。
東方美人是來自臺灣的一款烏龍茶，又名白毫烏龍，因茶芽白毫顯著而得名。精心烘製後葉身呈紅、黃、白、青、褐等五種顏色，又美若那五彩斑斕鮮豔如花的少女，所以人們也稱她為“五色茶”。
東方美人的傳說
相傳從前臺灣一茶園遭受蟲害，但茶園主人不甘心茶園就這樣毀於一旦，便把這些被蟲子咬過的鮮葉做成茶葉挑到集市上去賣。本不抱多少希望，卻沒想到大受歡迎，全部賣完不說，還有商人提前預定。回來後和鄉鄰誇耀，大家都認為他在吹牛。因吹牛與臺灣俚語“膨風”相似，所以又名“膨風茶”。雖然後來證實了確有其事，但“膨風茶”這個名字還是保留了下來。
當然最著名的還是“東方美人茶”這個名字，流傳最多的是1960年左右，英國茶商將其獻給維多利亞女王，沖泡後猶如絕色美人漫舞在水晶杯中，且口感醇厚甘甜，女王讚不絕口。因其來自東方，故賜名“東方美人茶”。從此東方美人茶成為一個享譽世界的的茶品。這些傳說的真假早已無從考證，但它確實給東方美人蒙上了一層神秘的面紗，讓她不僅具有商業價值，還有了獨特的文化價值。
親密關係：東方美人茶與茶小綠葉蟬
東方美人茶要好喝，一定是要被小綠葉蟬叮咬過的。小綠葉蟬也名浮塵子，喜歡躲在茶葉背部，以吸食茶樹嫩葉的汁液為生。被吸食過的葉片會停止生長，葉片被它叮上一口，就如同人被攝去了三魂七魄一般了無生氣。茶芽變黃蜷縮，葉形捲曲變硬，沒有了任何經濟價值。但有意思的是，茶農眼中的廢物，在茶商眼中卻成了寶貝。
原來，小綠葉蟬的唾液與茶葉酵素混合後，居然產生了奇妙的化學反應，讓茶葉散發出美妙的花果蜜香。因此茶的好壞取決於小綠葉蟬的叮咬程度，同時也是決定東方美人茶的醇厚果香蜜味的來源。為了增加蟲咬的機會，種植時不噴灑農藥，若擔心茶葉中有農藥的茶友，東方美人茶是你的最佳選擇。
沖泡與品鑑
東方美人茶的發酵程度在60%-85%，製作時重發酵重萎凋，是像極了紅茶的一款烏龍茶。性情溫潤可人，適合所有年齡層的人品飲。
東方美人茶中含有大量的茶多酚和豐富的茶黃素，這種茶中的軟黃金，可以讓人體態輕盈，冰肌玉骨，特別適合女士飲用，說她是茶葉界的燕窩一點也不為過。
沖泡器具可選用蓋碗與紫砂，投茶量8克左右，水溫95°-100°。隨著沸水的注入，茶葉如佳人蓮步輕搖，緩緩入宮，長袖善舞，散發出她身上天然迷人的花果香。湯色明澈橙紅如琥珀，茶湯醇厚甘甜柔滑，飲後口齒留香，徐徐生津，令人回味無窮！
總結與感悟
本只是一片片小小的茶葉，在經歷了蟲子的啃食後，獨自承受傷痛併發酵成了甜美。所以東方美人茶受人喜愛的原因，不僅僅是她醇厚甘甜的口感，更因她堅強的生長過程。如凌寒獨開的梅，又如亂世中命途多舛的美人，即使受到傷害，亦不卑不亢，如鳳凰涅槃重塑自己！
一縷淺笑，一份安然。即便青絲染霜，亦不忘，不棄。只為等你，回眸時，可以踏香而來。
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