春天就是一派春色盎然的样子，温度已经开始回升，这个季节不冷不热，也是十分舒坦，三月的中旬野菜比较多，野菜的种类比较多，像荠菜，香椿，嫩刺芽，还要婆婆丁，马兰头等等，每种野菜都有独特的滋味，今天呢，小馋猫要为大家分享一道野菜，它就是野生的枸杞叶，美味可口，百吃不腻。这菜对眼睛特别好，隔天吃一碗，美味可口，视力变清晰，补钙防近视。《记得关注我哦，谢谢大家支持，后续分享更多美食》
枸杞，大家都知道是一道保健的食材，泡水，煮汤等，而枸杞叶也深受大家的青睐，枸杞叶有独特的清香，色泽很青翠，枸杞叶的吃法很多，像枸杞叶猪肝汤，凉拌枸杞叶，或者热炒枸杞叶，滋味别有不同，营养也十分丰富，小馋猫最喜欢的就是用枸杞叶和鸡蛋一起做汤，鲜嫩十足。
枸杞叶鸡蛋汤的做法很简单，我们先把主要的食材准备好，枸杞叶一把，鸡蛋2个，盐适量，五香粉少许，食用油适量。
1，首先，将采摘回来的枸杞上面的杂质清理下，放在清水内多冲洗几遍，千万不要搓洗哦，不然会影响口感。
2，紧接着，要把鸡蛋打在碗中，放些温水进去，用筷子顺时针搅拌下即可。
3，锅中倒上适量的清水，大火烧开后，淋些食用油进去，放上鸡蛋液进去。
4，然后，再把枸杞叶放锅中，把备好的调味料放锅中，再次煮开就可以关火了。
这道枸杞叶鸡蛋汤做法是不是很简单呢，枸杞叶的清香，鸡蛋的鲜嫩，放在一起煮汤还很养胃，枸杞叶中的蛋白质，多种氨基酸，维生素等成分，有很好的养生作用，帮助身体补充营养，对肝脏也特别好，春天是养肝的好时机，不妨喝点这道汤哦，肝脏健康。
另外，枸杞叶有明目的效果，能够使眼睛变得明亮，视力更加清晰，孩子多吃一些，避免近视，枸杞中的铁元素，锌元素丰富，能够加强自身的免疫力，还有很好的补血功效，春天不要错过这道食材。《记得关注我哦，谢谢大家支持，后续分享更多美食》
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