食材：鸡胸肉一块、黄瓜一根、料酒、葱、姜、蒜、盐、油泼辣子、酱油、香醋
1. 锅内放冷水，加入葱段姜片料酒，将鸡胸肉放入锅中，大火煮至沸腾转小火煮5～10分钟
2. 用筷子戳开鸡胸肉内看看，熟的话便捞起放入盘中，盖上保鲜膜，让它自然放凉。
3. 黄瓜刨丝，稍微长一点，不用太细，太细的话影响口感，不脆了
4. 鸡胸肉不烫手后轻锤几下，手撕成丝，尽量撕细一点，细一点更入味
5. 用一个大碗将黄瓜丝、鸡肉丝放在大盘中，加入盐、油泼辣子、拍好的蒜泥、姜末，再依次加入醋、酱油、白糖少许、搅拌入味即可
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