对于每一个爱做饭的人来说，夏天无疑都是一大挑战。空调开得再足也耐不住灶上的热火，好不容易做好饭菜端上桌却没人吃…….
今天，就来教您一招，这道美味会让您彻底远离这些问题，简简单单几步就能搞定，而且营养十足，十分美味~
调一碗万能料汁，让所有菜品都美味100倍！
燥热懒散的夏日，不用起油锅的凉菜实在是大确幸了！可是凉拌菜看着简单，要做得好吃却很难，关键在于最后淋上去的那碗酱汁。
那么多瓶瓶罐罐的调料，要把握好比例太难了，有没有什么黄金比例，可以调制出一劳永逸的万能酱汁呢？有！
万能凉菜酱汁
配方：
生抽 3 汤勺
蚝油 1 汤勺
白糖 1 茶匙
花椒油 1 茶匙
剁辣椒 1 汤勺
盐 少许
葱姜蒜末 少许
醋（香醋、陈醋、米醋都可以） 1 汤勺
老干妈或自制辣椒油 少许（根据自己嗜辣程度放）
做法：
将以上所有材料混合在一起，搅拌均匀，注意要让白糖融化。
温馨提示：
菜谱中的一汤勺大概 15ml（我们平时喝汤的勺子） ，一茶匙大概 2.5ml（平时盛盐的小勺子）。
这个酱汁有多万能呢？小汤营养师尝试了搭配凉菜、白灼菜、甚至口水鸡、白切肉，都是好吃无敌！
01
万能搭配一：拌黄瓜，美容减肥神器
做法：
黄瓜洗净切块，加入万能酱汁，搅拌均匀就ok啦。
02
万能搭配二：拌白灼西兰花
彻底解决西兰花的“无味”困扰
做法：
西兰花洗净、撕小块，沸水焯烫两分钟，晾凉后加入万能酱汁，开吃！
03
万能搭配三：拌菠菜金针菇，补钙呦
做法：
-Step1-菠菜洗净焯烫一分钟，晾凉，切断备用。
-Step2-金针菇焯烫一分钟，晾凉，备用
-Step3-菠菜、金针菇、万能酱汁搅拌均匀，开吃！
04
搭配四：拌日常海带丝，味道瞬间升级
05
万能搭配五：凉拌香辣麻酱猪肉片
肉与菜的完美结合
做法：
-Step1-煮开一锅水，加入绍兴酒、盐及猪肉片煮熟，沥干备用；
-Step2-黄瓜切薄片、小番茄切半；
-Step3-黄瓜和小番茄放在碟上，然后放上猪肉片，混合均匀，开吃！
06
万能搭配六：凉拌香辣蒜末茄子
做法：
-Step1-茄子洗净后切块，加入少许盐腌5分钟；
-Step2-烧开一锅水，加入白醋，将茄子汆水5分钟；
-Step3-放入凉水冲至冷却，沥干上碟；
-Step4-万能调味汁加茄子，搅拌均匀。
真是拌啥啥好吃~
期待您调出的万能酱汁
会有新搭配
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