以前北方人拿來充飢，老一輩都吃過，如今20元1斤，農民卻不賣。大家好，我是小喬，與你每天分享有趣的三農知識。農村的野外有著數之不盡的野生資源，比如野菜和野果，我是農村長大的孩子，小時候可以說是吃野菜長大的，就算是現在也特別喜歡去野外挖野菜吃，每年的3月份到5月份可以說是吃野菜的好時節，最近幾天我就經常去野外挖野菜，因為我家是山東地區的，這邊的野菜只有薺菜、咪咪蒿和苦口芽，這些野菜中我最喜歡吃的還是薺菜，因為它的口感真的特別好。
除了野外田地中生長的野菜，其實農村還有一種特殊的美食，這種美食很多人都沒有聽說過它的名字，但是老一輩的農民基本都吃過這種食材，很多80後和90後的朋友也有幸吃過這種美食。以前的時候，很多北方人都拿它來充飢，它可以說是老一輩的救命糧，如今這種美食已經被炒作成了高檔蔬菜，售價高達20元一斤，但是很多農民卻直言不賣，而且在市場上根本很難見到這種特殊的美食，這是怎麼回事呢？我們一起了解一下吧。
其實我說的這種特殊的美食就是楊樹花。楊樹花其實就是楊樹的花絮，它的外形十分特殊，一般的植物開花都是花朵兒，而楊樹花卻是一串一串的，外形特別像毛毛蟲，在我們當地人們也喜歡把它稱為毛毛蟲或者楊樹吊。
在北方地區，楊樹可以說是一種十分普及的綠化樹種，每年的春季楊樹就會結出一串一串兒的楊樹花，不過一般的楊樹花都是綠色的，這種是不能食用的，而我們今天要說的這種楊樹花就是一個特殊的品種，這種楊樹花的外表是紅色的，只有這個顏色的楊樹花才是可以食用的，而這種特殊的楊樹，在我們當地被稱為笨楊樹。
很多人看到楊樹花都感覺十分害怕，因為它的外形太詭異了，雖然楊樹花的顏值不高，其實卻是一種難得的美味。楊樹花不僅能吃，而且它的口感特別好，不僅聞起來特別的香，而且口感也十分不錯，很多人都特別喜歡吃。
楊樹花不僅口感好，它的營養價值也是很不錯，根據研究測定，楊樹花不僅含有豐富的維生素和纖維素，而且還含有人體所需的多種氨基酸，可以說楊樹花是一種十分不錯的營養保健型蔬菜。楊樹花除了可以食用，其實在古代它也一直被作為一種藥材食用，這種藥材不僅可以清熱還可以解毒。
如今就算在農村楊樹花都已經不多見了，很多農民見到都會採摘一些留著自己吃，根本不會去售賣，所以很多消費者直言，20元一斤都買不到。
楊樹花的美食吃法（涼拌楊樹花）
在我們當地最喜歡的吃法還是涼拌，首先我們準備新鮮的楊樹花清洗乾淨，起鍋燒水，水開以後下入楊樹花進行焯水，煮3分鐘左右，3分鐘以後撈出楊樹花過一下涼水，瀝乾水備用。
楊樹花直接用手擠幹水分，放入碗中加入蒜末、辣椒油、香醋、香油和五香粉攪拌均勻就可以直接食用了，方法非常簡單，在我小時候經常會吃，不過現在已經很難見到這種特殊的美食了。
你見過或吃過楊樹花嗎？你感覺楊樹花的口感怎麼樣？你現在還能吃到楊樹花嗎？你感覺楊樹花在國內有沒有市場前景？趕快和小喬交流討論一下吧。
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