疯狂使者000
米饭养人，还是面食养人？答案毫无疑问是面食养人。
水稻区以米饭为主食。吃米饭长大的，偏瘦，偏矮（不是绝对哦）。北方旱地作物以小麦为主，日常主食吃面食。
北方人普遍比南方人高大雄壮。其原因有二。一是面食营养价值比大米高。小麦生长周期长，水稻生长周期短。南方大米尤其营养价值低，东北大米为什么许多南方人偏爱？东北大米营养价值高，口感好。
其次，是加工方式决定营养吸收。水稻是通过除皮脱壳。小麦是磨粉。大米煮成饭，还要经过嘴嚼（粗加工），然后到胃里发酵。小麦加工出来的面食很多种，各种面条，水饺，馒头，包子，馄饨，烙饼……虽然也要经过嘴嚼，但不用那么细致。进到胃里很容易发酵吸收。从小吃米饭的人胃病发病率比从小吃面食的要高很多。
在南方，病号饭都是面条，而不是稀饭。稀饭不用经过细嚼，更不利胃的消化吸收。
化外万民胡少峰
你好，针对你这个问答，我有一些见解，发自我心底，也是我亲身经历。我是四川人，十年前我去了河北打工，一干就是十几年。老家一般都是吃大米，做主食。而北方主食是小麦，也就是面食。南方人，小巧玲珑，不太高大。而北方人，身材相对高大一些。小麦的含热量高一些，北方的气温也相对低一些。所以北方人，吃面食，热量高一些，也更顶饿一些。所以身材更伟岸。南方人吃大米，易于消化，皮肤更细白一些，身材也纤细一些。这是自己的粗鄙见解，说得不到之处，还望海涵。
乐呵呵的滔哥
我给大家解答一下，我是来自河南的，从小吃面食长大的，面食是我们河南人的特产，只要我们北方人去南方打工南方人一眼都看出我们是北方人，因为吃面食的人有点高大，南方人吃白米饭，长的小巧玲珑，面食和白米饭各自有各自的好处，都有营养。
擦肩而好
这个要看你从小到大的生活习惯了，北方人习惯吃面食。男方人比较喜欢吃米。我是从北方嫁到男方的。老公一天三顿吃米饭他都可以，我就不行，我喜欢吃面食。馒头，面片，都喜欢吃。我老公不喜欢吃，我吃米只喜欢喝稀饭。所以说不能笼统的觉得哪个实物更养人，而要看你自身对哪种食物吸收更好的。
月光宝贝1311
对于这个问题我也是左思右想的，因为在以前的时候我就考虑过这个问题，但是最后的结果告诉我，如果在不考虑大米饭和面食的实际营养价值情况下，那么就要看各自的饮食习惯来决定了，
也就是说你喜欢吃面食的，那么自然就是面食养人了，要是喜欢吃大米饭的，那么自然就是大米饭养人了，毕竟只有自己喜欢吃的食物才能吃的多点，而只有吃的多点了，那么吸收的营养成分也才能多点了，
所以在不考虑大米饭和面食的实际营养情况下，就要根据各自的喜好来决定了，但是从大米饭和面食的实际营养情况下，就要数面食类食品最为养人了，因为面食类食品无论是从蛋白质含量上面，
还是对身体有益的营养成分种类上面，多要远比大米饭多的多了，而一但对身体有好处的营养成分多了，那么自然就是面食类食品最为养人了，但是一种食物能不能养人，能不能养好人，
又不是光看食物的实际营养价值的，还要看自己喜欢吃什么的，毕竟就算面食类营养成分再怎么高，但是你根本就不喜欢吃，或是只是吃了一段时间就不吃了，那么根本就起不到任何养人作用的
所以说来说去只有自己喜欢吃的，符合自己饮食习惯的，才是最为养人的，至于那些不符合自己饮食习惯的，自己不喜欢吃的食物，只能起到一个温饱而已，根本谈不到任何养人功效的
七哥美食记
我认为吃面养人。
北方人喜食面食，所以个个人高马头孔武有力。南方人喜欢吃米饭，所以长得小巧玲珑眉清目秀。
所以北方出将，南方出相。有一定道理！
铁迟
发个图自己研究去吧！
穷比网喷001
这个还真是因人而异，北方人普遍吃面食较多，可能大部分北方人会觉得面食养人，南方人普遍吃米饭较多，大部分南方人会觉得米饭养人，这个没有绝对的答案，个人觉得只要有利于营养吸收，利于健康就好。
一抹晨曦醉清风
米，淀粉含量高一点
文哥的菜
米和面，到底谁更“养人”
①从营养角度看
如果从营养的角度来看，大米的锌含量略高于面粉，大米的蛋白质更容易被人体吸收，但是面粉的维生素B1 、膳食纤维、维生素E和钙含量是大米的两倍多。
所以，米和面应该互相轮换着吃。
②从养胃的角度看
对于胃酸过多的人来说，加食用碱的面制品是更好的选择，比如碱面馒头、花卷。
喝粥养胃？不一定！
米和面，减肥吃哪种？
从热量的角度来看：
1 个 100 克的北方大馒头，约有 236 千卡
1 小碗 100 克的米饭，约 116 千卡
1 小碗 100 克的面条，约 110 千卡
1 小碗 100 克的大米粥，就只有 46 千卡了
也就是说，如果减肥，吃米饭或者面条都可以，二者热量差别不大。
主食也应该多样化，最好米和面轮换着吃，偶尔加些杂粮，营养就更加均衡了。
