香椿炒鸡蛋
食材：香椿1小把，鸡蛋2个，盐适量
做法：
1.一把现采的头茬椿芽，洗净，开水中烫至叶子变绿。
2.取出过凉水，切成末，打入两个鸡蛋，适量盐搅匀。
3.热锅热油，蛋液一口气倒进去，底部煎至金黄以后，翻面，两面金黄后，便用锅铲切成小块，起锅入盘。
鱼香肉丝
材料：肉，生抽，生粉，料酒，胡椒粉，泡姜，泡椒，葱姜蒜，青红椒(牛角椒)，木耳，罐头笋丝，盐，鸡精。
做法
1.这个菜其实真做花不了几分钟，提前肉丝切好，用生抽，生粉，料酒，胡椒粉腌上。
2.泡姜，泡椒，葱姜蒜切末，青红椒(牛角椒)切丝，木耳泡好撕小块
3.罐头笋丝清洗干净，用开水加点盐煮开。倒掉水，沥干。这时候可以油锅滑熟肉丝。先下泡椒，泡姜炒出红油，下葱姜蒜末，下青红椒丝，笋丝，木耳，加点盐，鸡精。翻炒，下肉丝，继续翻炒，下生抽，醋，白糖调成的调味汁(比例根据自己口味来)继续翻炒片刻，出锅前勾薄芡。
蒜蓉空心菜
用料：空心菜蒜末、盐油；
做法
1.空心菜洗净，沥干（空心菜要选哪种梗小的这样比较嫩）；
2.把空心菜切成段，大蒜切成蒜末，分成2份，我比较喜欢吃蒜蓉，所以我会加比较多的蒜末；
3.锅里放油，烧热后下一份蒜蓉，炒香，倒入空心菜，大火翻炒，稍微翻炒即可（我比较喜欢吃硬朗点的，喜欢吃软点的童鞋可以多炒一会）加入适量的盐，炒匀，最后加入另外一份蒜蓉即可出锅；
韭菜盒子
面团：中筋面粉200克，温开水120克
馅料：韭菜、鸡蛋、腐竹、虾皮、盐、香油、美极鲜味汁
1、面粉加温水揉成光滑的面团，盖湿布醒15分钟
2、醒面的期间，准备做馅的材料，韭菜洗净、鸡蛋打散、腐竹提前泡发、虾皮淘洗干净
3、韭菜切碎，加香油拌匀，这一步很关键，用香
4、鸡蛋加少许盐、料酒打散后炒熟盛出，油先拌过的韭菜，调馅时加盐就不会下水了
5、炒鸡蛋的锅倒入切碎的腐竹，炒干水份
6、鸡蛋剁碎晾凉，将所有处理过的材料加盐、鸡精、美极鲜味汁
7、操作台洒干粉，醒好的面搓成长条，分割成小剂子，
8、擀成中间略厚边缘薄的圆片，比饺子皮厚一点，包入馅料
9、捏紧收口，这样就可以拿去煎了，（也可以自己包造型的哦）
10、平底锅坐菜籽油，摆上盒子，盖上锅盖，一面煎
11、用香油预抖过的韭菜调的馅，即使到最后。
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