香椿炒雞蛋
食材：香椿1小把，雞蛋2個，鹽適量
做法：
1.一把現採的頭茬椿芽，洗淨，開水中燙至葉子變綠。
2.取出過涼水，切成末，打入兩個雞蛋，適量鹽攪勻。
3.熱鍋熱油，蛋液一口氣倒進去，底部煎至金黃以後，翻面，兩面金黃後，便用鍋鏟切成小塊，起鍋入盤。
魚香肉絲
材料：肉，生抽，生粉，料酒，胡椒粉，泡姜，泡椒，蔥薑蒜，青紅椒(牛角椒)，木耳，罐頭筍絲，鹽，雞精。
做法
1.這個菜其實真做花不了幾分鐘，提前肉絲切好，用生抽，生粉，料酒，胡椒粉醃上。
2.泡姜，泡椒，蔥薑蒜切末，青紅椒(牛角椒)切絲，木耳泡好撕小塊
3.罐頭筍絲清洗乾淨，用開水加點鹽煮開。倒掉水，瀝乾。這時候可以油鍋滑熟肉絲。先下泡椒，泡姜炒出紅油，下蔥薑蒜末，下青紅椒絲，筍絲，木耳，加點鹽，雞精。翻炒，下肉絲，繼續翻炒，下生抽，醋，白糖調成的調味汁(比例根據自己口味來)繼續翻炒片刻，出鍋前勾薄芡。
蒜蓉空心菜
用料：空心菜蒜末、鹽油；
做法
1.空心菜洗淨，瀝乾（空心菜要選哪種梗小的這樣比較嫩）；
2.把空心菜切成段，大蒜切成蒜末，分成2份，我比較喜歡吃蒜蓉，所以我會加比較多的蒜末；
3.鍋裡放油，燒熱後下一份蒜蓉，炒香，倒入空心菜，大火翻炒，稍微翻炒即可（我比較喜歡吃硬朗點的，喜歡吃軟點的童鞋可以多炒一會）加入適量的鹽，炒勻，最後加入另外一份蒜蓉即可出鍋；
韭菜盒子
麵糰：中筋麵粉200克，溫開水120克
餡料：韭菜、雞蛋、腐竹、蝦皮、鹽、香油、美極鮮味汁
1、麵粉加溫水揉成光滑的麵糰，蓋溼布醒15分鐘
2、醒面的期間，準備做餡的材料，韭菜洗淨、雞蛋打散、腐竹提前泡發、蝦皮淘洗乾淨
3、韭菜切碎，加香油拌勻，這一步很關鍵，用香
4、雞蛋加少許鹽、料酒打散後炒熟盛出，油先拌過的韭菜，調餡時加鹽就不會下水了
5、炒雞蛋的鍋倒入切碎的腐竹，炒幹水份
6、雞蛋剁碎晾涼，將所有處理過的材料加鹽、雞精、美極鮮味汁
7、操作檯灑乾粉，醒好的面搓成長條，分割成小劑子，
8、擀成中間略厚邊緣薄的圓片，比餃子皮厚一點，包入餡料
9、捏緊收口，這樣就可以拿去煎了，（也可以自己包造型的哦）
10、平底鍋坐菜籽油，擺上盒子，蓋上鍋蓋，一面煎
11、用香油預抖過的韭菜調的餡，即使到最後。
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