胃是身體非常重要的器官，主要負責的是食物消化吸收，給全身提供養分，吃進去什麼食物都和胃的健康有關係，一旦出現問題消化不好，難以吸收營養，身體會變弱。如今越來越多人胃部不適，加上生活節奏快，工作忙碌飲食不規律，精神壓力大等原因，時常能聽到有人說胃不好，如果在平時注重健康，適當的吃一些養胃食物，相信老毛病會慢慢變好！
吃對胃部影響很大，在飲食中不太注重保健，怎麼方便怎麼來，怎麼好吃怎麼來，而一些不良飲食習慣往往會給胃部帶來負擔，大多數也是吃出來的，在注重一日三餐過程中，吃對食物對腸胃大有好處，今天分享的這道美食，就是春天藏在身邊的“養胃藥”，隔三差五吃一盤，悄悄把胃養好。
春天田野中各種野菜發出了嫩芽，而茴香苗是其中之一，雖然說現在一年四季都能夠買上，此刻的卻鮮嫩清香，味道獨特，是這個季節很受歡迎的，吃法也是多種多樣，可以做餡包餃子，也可炒著吃，也可涼拌，怎麼樣做出來都是美味的，其中所含物質能夠促進消化液分泌，促進胃腸蠕動，有著行氣健胃作用，和花生米在一起是絕配，做成養胃餐，比油炸的更美味，清香可口又軟糯，製作起來沒有複雜過程，簡單易操作，詳細做法分享如下。
---茴香苗花生米---
【所需材料】茴香一小把，花生米半碗，香葉，花椒，生薑片，八角，鹽，橄欖油
【製作方法】
1、花生米中壞的爛的挑選出來，清洗乾淨，放在大碗中加入清水，放入鹽、花椒、香葉、八角浸泡，用時一小時左右，多泡幾個小時也無所謂，一方面是讓花生米吸收水分膨脹變軟，另一方面讓花生米吸收香料味。
2、浸泡好的花生米連同水一起倒入鍋中，先用大火燒開，然後轉為小火煮15分鐘，關掉火再浸泡10~15分鐘，一方面讓溫度降下來，另一方面讓花生米吸收更多香味，然後撈出來放入碗中。
3、利用煮花生米的時間來加工茴香苗，茴香苗清洗乾淨，選出嫩葉，切成小段。
4、把茴香苗放入花生米碗中，加入一滴生抽、橄欖油攪拌均勻即可，因為在煮花生米的時候已經有鹽加入，而茴香本身也是含鈉較高食物，所以不需要放鹽進去，就很美味。
製作小技巧
①浸泡花生米的時候要放入香料，而且水分要充足，在吸水的過程當中，香料能夠進入到花生米內部，入味，吃起來更香。
②如果時間允許花生米煮熟後浸泡一會撈出來，會更入味。
③茴香苗儘量選擇嫩葉，口感好又養胃，把杆子部分留下來烹飪成別的美食。
春天野生茴香苗季節性強，味道更加清香，和花生米放在一起是絕配，喜歡的朋友，抓緊時間做起來，錯過就得等明年了！
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