今天我們就做一道鮮香下飯的“黃燜雞”吧。
首先我們需要準備的材料有:
①、雞大腿4個（洗淨，切成小塊備用）
②、幹香菇適量（用開水泡發好，然後洗淨，擠幹水分，切成小塊備用）
③、土豆3個（削皮洗淨，切成小塊備用）
④、青紅椒各2個（洗淨，切成滾刀塊備用）
⑤、鹽，雞精，生抽，蠔油，黃豆醬，冰糖，料酒各適量
步驟:
第一步、鍋中倒入適量清水，倒入適量料酒，再倒入砍好的雞塊，焯水10分鐘，然後撈去浮沫，沖洗乾淨，濾幹水分備用。
第二步、調料汁，準備一個小碗，倒入適量生抽，適量蠔油，適量黃豆醬攪拌均勻備用
第三步、鍋中倒入適量食用油，待油熱後，倒入適量冰糖，用小火炒至冰糖變成棗紅色，再倒入濾幹水分的雞塊翻炒均勻，然後再倒入調好的料汁翻炒均勻。
第四步、翻炒均勻後，倒入沒過雞塊的開水，然後倒入砂鍋中，蓋上鍋蓋燜10分鐘左右。
第五步、10分鐘後，倒入切好的香菇，加入適量鹽，適量雞精，繼續燜5分鐘。5分鐘後倒入土豆塊，繼續燜5分鐘。5分鐘後再倒入青紅椒，翻炒均勻，待湯汁變少變濃稠時，即可出鍋。
那麼一道湯鮮味美的黃燜雞就做好了，喜歡吃的朋友自己在家做喲，簡單方便。
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