黑白菜
材料：鮮木耳、白菜、臘腸、鹽、油
做法：1.木耳撕成小塊，白菜幫切片，撒上鹽靜置一會兒，擠幹，臘斜切片
2.熱油炒香臘腸，放白菜片，炒到白菜有些軟放木耳
3.聽到鍋裡嘎巴嘎巴響，木耳就差不多熟了，放鹽起鍋即可。
麵皮蘆花雞
製作工藝：
第一步：蘆花雞一隻（2斤），姜100克，蔥50克，麵皮100克，大豆油500克，白酒20克，麵粉10克，鹽100克。
第二步：蘆花雞宰殺洗淨，去脊骨，剁成5釐米見方的小塊，生薑去皮輕拍，蔥切片。
第三步：起鍋：鍋內放入大豆油，下入蔥、姜，再放入剁好的蘆花雞，生煸，段生，倒出。
第四步：鍋內放入油，油熱後下入麵粉，倒入清湯，加鹽。
第五步：把調好的濃湯倒入高壓鍋內，再倒入煸好的蘆花雞，壓15分鐘。
第六步：把壓好的雞湯倒入青花瓷罐子裡即可。
第七步：擺盤裝飾即可。
乾鍋花菜
所需材料：五花肉150克，花菜半個，蔥薑蒜末適量，紅彩椒半個，料酒2勺，生抽2勺，老抽2勺，耗油2勺，黃豆醬2勺，番茄醬2勺。
步驟1.花菜洗淨，掰成小塊。放鍋裡焯兩分鐘。
步驟2.撈出控水備用。
步驟3.五花肉切片。
步驟4.鍋里加適量油，放蔥薑蒜末爆香，放五花肉炒出油。
步驟5.轉小火，加兩勺料酒。（勺子有大有小，請根據自家的勺子酌情添加）
步驟6.兩勺生抽、兩勺老抽、兩勺蠔油、兩勺黃豆醬、兩勺番茄醬、翻拌均勻。
步驟7.接著下花菜。
步驟8.紅彩椒粒，翻炒均勻出鍋。口味重的加適量鹽。
蟶肉餅
材料：低筋麵粉150g、生粉50g、雞蛋1個、蟶子、小蔥
做法：1.蟶子吐盡沙，洗淨後放入開水中焯燙，殼肉剝離備用
2.將麵粉與生粉混合，加150ml水、蛋液調成麵糊
3. 小蔥切末，與蟶肉一起放入麵糊中，加鹽調味，攪拌均勻
4.鍋中熱適量油，舀一勺麵糊放入鍋中攤勻，不要急著翻動，中火煎一會，晃動一下鍋子，如果麵糊可以再鍋中移動的話表示基本就可以翻面了
5. 兩面煎至金黃即可盛出。
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