兩個月，從步入社會以來，怕是就沒放過這麼長的假。不經意間，朋友圈湧現出了不少隱藏的大廚。
命運讓你與廚房緊密相連，一段漫長的假期過去，相信有不少人都跟我一樣，充分享受了做飯的樂趣。可是，隨之而來的是一池子鍋碗瓢盆帶來的無限惆悵。蒸包子的蒸鍋，炒菜的炒鍋，煲湯滷味用燉鍋，偷懶煮個面還有小奶鍋，買鍋一時爽，洗鍋火葬場。
這個時候，小編我就不得不給你介紹一下日本主婦們廚藝大殺四方還如此從容的秘訣了——
朋友，聽說過“雪平鍋”嗎？
一鍋在手，全能我有，煎炒烹炸，樣樣在行。一個鍋承包一個廚房，就是這麼霸氣。
關注日本影視劇的朋友對雪平鍋絕對不陌生。代表性美食影視劇：《小森林》、《深夜食堂》、《南極料理人》……它都有出鏡。
看這小小的一口鍋卻能幫助主人公完成煮麵、做番茄罐頭、炒菜等等工作。
它陪伴了許多日本人的一生。日本大廚冨田唯介還專門寫了一本《雪平鍋無油料理》，教你用一口鍋搞定77道日本道地美食。
從煮物到甜點，從一人晚餐到全家三餐，用冨田唯介的話說，全部可以“一鍋上菜”。
親切是雪平鍋的氣質，但是好用才是它廣為流傳的關鍵原因。小小雪平鍋，看似尋常，卻充滿了“心機”。它輕盈耐用，導熱快，電磁爐和明火都可以用。可以飛速完成煮麵、煮湯、焯青菜等動作，麻利得很。
料理完成後可以整鍋端上桌直接開吃，不僅能少洗一個碗而且拍起照來也極好看。用完之後可以掛起來，不佔檯面位置還不易滋生細菌，莫名就覺得整個廚房清爽起來。
雪平鍋誕生於日本平安時代，到今天已經有多年的歷史了。在原行平發明，原名為“行平鍋”。雪平鍋標誌性的槌目紋加工圖案就如白雪一般，因此又被稱為“雪平鍋”。
※ 沒什麼卵用的豆知識：日語名字裡“行平”和“雪平”發音相同
而“神田”雪平鍋，是50年殿堂級的品牌，日本鍋具三大品牌之一，手工錘制，100%日本製造，每片雪花都飽含著日本製造業的匠人精神。
可能有些對日本廚具有了解的朋友聽說過吉川雪平鍋，這也是雪平鍋的一大流派和長處。二者都是日本老品牌，日本原產。顏值高，材質安全，皮實，耐操，品質有保證。
但神田雪平鍋也有著自身的優勢。
首先，神田鍋沿有雙層加固，更皮實，也不易割手~
其次，吉川鍋僅適用於明火，神田鍋則能同時對應明火與電磁爐~
第三，神田鍋自配收納鉤和把手，如果把手壞掉了可以更換，吉川鍋的把手無法更換。
最後，神田鍋底部有防強火變形的圓環設計，一定程度上可以防止糊鍋和粘鍋~
總體來說兩個品牌都各有千秋，買哪一個都不會錯，但一定要推薦一個的話，小編更喜歡神田鍋！
神田雪平鍋是正宗的日本產，且時至今日仍保留古老的純手工捶打工藝。
純手工鍛打槌目紋，千百萬次的試煉，鍋身厚度控制在0.8毫米左右，不僅讓它十分輕盈，單手就能操作，也讓它導熱極快，烹製效率比一般的不粘鍋高得多。
標誌性的槌目紋更是能有效防止溢出。煮沸之後沸騰的水流會神奇地向內翻滾，再不用擔心一個沒看住，溢出的水流撲滅燃氣。
而且神田雪平鍋的原料也很講究，採用來自日本新瀉燕三條（全世界生產水平首屈一指的地區之一）443不鏽鋼作為原料，幾乎全日本有名的金屬加工公司都在這裡起家。含鉻更高，防鏽性、抗腐蝕性更好。與市面上的假冒偽劣產品“碰一碰”，就知道哪一個才值得入手。
不含任何化學塗層，不會脫落，無添加無危害。而且也不會因為操作不當，讓不粘鍋迅速變粘。
鍋沿翻轉卷邊也是神田從消費者角度設想的貼心設計，不僅不易變形，根本不用擔心會弄傷雙手。
不像一般的炒鍋，鍋內部把手處會凸起來一塊。神田雪平鍋用真空無痕焊接技術將柄與鍋完美融合一體。牢固承重大，鍋內完美平整，洗鍋更省力，而且莫名感覺更乾淨，而且不用擔心洗碗布勾到。
圖示為18cm規格，精確劃分400到1200的分量
對於廚房新手來說，還有幾個優點是必須拿出來安利一下的：
首先就是鍋內有精確劃分的刻度，不僅能讓你更科學地計量這一餐需要的用量， 避免浪費。而且讓你能更輕鬆地跟上菜譜教學，避免因為摸不清楚水量，讓這一鍋菜的味道都出不來。
第二就是兩邊的雙引流口，倒液體的時候完全不用擔心灑漏，即使是廚房新手在這種時候也能顯出幾分瀟灑。
做白灼時蔬時，引流口能在最後的倒油環節給你充足的安全感。單手操作、精確瞄準，美味加倍。
第三就是櫸木製造的手柄，曲線設計貼合手掌不易打滑，木痕紋理隔熱防燙。即使猛火爆炒、煲上幾小時的湯摸起來依舊溫潤。而且還附帶掛鉤，給廚房收納做了很大貢獻，還能有效抑制細菌滋生。
神田雪平鍋有多好用，有網友實測——
· 炒 ·
無塗層、不易變形讓你可以直接在神田雪平鍋裡打碎材料，不用擔心塗層脫落造成危險。導熱極快，效率倍增。
· 煎 ·
煎午餐肉，小火煎制，倒多一點油避免粘鍋，油滋滋作響讓午餐肉形成了一層脆皮。外酥裡嫩，蘸上番茄醬，啊！神仙味道。
懶得炒菜、迅速煎個雞蛋也美滋滋。
· 燉 ·
小火慢燉，煲了個蘿蔔牛肉湯，切記沸騰起來的時候迅速切小火，慢慢地燉煮入味。雪平鍋標誌性的槌目紋有一定的防溢功能，讓新手也能有足夠的安全感。
· 蒸 ·
再不用麻煩蒸鍋或者電飯煲，雪平鍋就有專門的蒸格。咱們免費贈送。
一個人生活想簡單做一盤菜、兩個包子……小小的雪平鍋正合適。你還可以上蒸下煮，一頓正餐一次解決。
專門設計的鍋蓋把手可以供你放筷子，十分貼心。這個鍋蓋同樣免費送！
· 煮 ·
煮拉麵自然不在話下，導熱快的特點讓它比小奶鍋效率提升了許多。
還試著煮了一下粥，底部完全不會粘連。
日式小火鍋也沒得問題，眾所周知，吃火鍋最煎熬的時候就是等材料熟的時候，導熱快的特點正適合在美食麵前沒有耐心的你我。
快手牛奶燕麥粥，做早餐完美。
· 炸 ·
挑一個閒暇的週末，挑戰用雪平鍋來做天婦羅。比起傳統炸鍋，用油量顯著減少。無塗層讓清洗工作也沒那麼煩心。
當然炸雞翅、炸薯條等等都都不在話下。
· 拌 ·
馬上夏天要來，拌沙拉、拌時蔬又要成為餐桌常客。比一般用碗來拌，抓住雪平鍋把手來拌顯然輕鬆許多。而且鍋身比較高，讓材料不會掉出來。
· 燜 ·
甚至可以用來燜米飯，比電飯鍋做的飯更香甜！
不要看到100多的價格就喊貴。“神田”出品的每一口鍋都是經過日本消費品安全協會SG認證的，保養的好傳給下一代也沒有問題。“工欲善其事，必先利其器”，雪平鍋足以成為你征戰廚神之路的鋒利的“器”。
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