园园熊

您好，我是一个家庭主妇，特别喜欢做饭，对剩下的都会把他做二次加工，例如饺子皮，剩下是常有的事情。在我们陕西，面食相当的丰富，所以饺子皮用来做葱花饼是特别特别省事省心又好吃的。今天我把我的做法分享给你，供你参考，希望能被你采纳。

食材：

饺子皮：4张/份

小葱适量

盐少许

花生油少许

做法

1、准备饺子皮和小葱，将小葱切碎备用。

2、准备一张饺子皮，上面刷上食用油，在撒上少许的葱花。

3、盖上第二张饺子皮，刷油，重复撒葱花。这属于中间的这一层，所以要撒上少许的盐，给它增加底味。

4、盖上第三张饺子皮，刷油，再撒上葱花。

5、盖上第四张饺子皮，这是最后一张封口的饺子皮。

6、用手将饺子皮的边全部捏紧，四张为一个，大小合适，容易煎熟。

7、用叉子给他修个花边

8、蛋饼铛预热刷油，放入饺子皮煎至双面金黄即可食用。

我是爱烹饪的：豆妈maomao，喜欢我的分享记得关注我哦！为爱下厨，守护家人健康，从我做起！

豆妈maomao

冬至过去了，不知道你家有没有剩饺子皮，反正我家是挺多的。但是不用愁，剩饺子皮做好了，比饺子还好吃呢！撒点葱花抹点油，做成千层饼全家吃不停。

昨天准备了很多的饺子皮，还额外做了馄饨皮，结果都没吃完。全家直发愁，以往我们都会当作面条下在锅里吃，不过，今年媳妇研制了一个新花样，做成千层饼，我和孩子们都爱吃。

两种的做法很相似，不过可以叫葱油饼，也可以叫千层饼，现在就把做法分享一下。

首先准备小葱，切成小圈圈备用，今天的小葱可是主角。

取一张饺子皮，刷上一层油，撒上葱花，在撒上一点盐，再取一块新的饺子皮，盖在第一张上面；

在第二层的表面刷上一层油撒葱花再盖一侧，如此反复5、6次即可。最后一块不用撒盐抹油，取擀面杖，在饺子皮上轻微按压擀一下。

饺子皮做的

不粘锅刷油，将擀好的饼放上去烙就可以了，出锅后喷香酥脆，现在想想之前煮面条吃，真是一种浪费。

馄饨皮做的

邻居看到了都夸我家会废物利用呢，哈哈，谁说饺子皮是废物呢！

你家怎么处理吃不完饺子皮和馄饨皮？有什么更好的吃法分享一下！

美食烹饪技巧

蒸饺子时，剩下的饺皮，我会把它做成小花卷和饺子一起蒸。很简单，你可以先把一张饺子皮刷上一层油，撒一点点盐，尽量撒匀，然后把另一张放在上面，再接着刷油，接着放，就这样，一张挨着一张放，五层一摞，也可以看剩下几张，平均分配，分好摞，用刀切成几条，然后拧成花卷，这一步和做花卷一样，还可以撒上芝麻或加点胡萝卜丁，或者小葱花都可以。做好后，把它放在锅里一起蒸 ，蒸出来的小花卷特别劲道，好吃。而且主要方便，一次完成。不用再另外起锅做。

煮饺子剩下的饺皮，我会把它再擀的薄一些，然后从中间切开分两条，用手抻成大面片，和饺子一起煮，煮好后也是很劲道的，好吃。这样是不是方便快捷。如果剩下的多一些，不怕麻烦的话也可以把它做成拌面或者汤面。剩的少就不用麻烦了。

特别感谢每一位阅读的伙伴，祝愿大家生活愉快！

分享美好666

我们包饺子的时候经常会剩下一些饺子皮，其实不用放在冰箱里保存留着下次用，我们可以用剩下的饺子皮来做很多好吃的美食

其实用饺子皮做美食不算困难，很简单易学，大家动手制作几次就可以熟练掌握。比如饺子皮紫薯饼、饺子皮葱油饼、饺子皮小披萨等

下面我分享一下它们的做法，希望对您有所帮助！

【饺子皮紫薯饼】

紫薯削皮切成小块放入盘中，蒸锅中倒水，将水烧沸后将盘子放入蒸锅中，蒸二十分钟左右，将紫薯蒸熟后取出，用勺子将紫薯压成泥后，倒入一些牛奶，放入一些白砂糖，将其搅拌均匀备用

将紫薯取出，分成小份，揉成大小均匀的紫薯团。取饺子皮，放入紫薯团，然后像包包子那样，将其包严实，然后将其压扁，压成饼状

锅中刷上一些油，将锅烧热后放入紫薯饼，用小火烙，每面烙一两分钟，将饺子皮烙熟即可

【饺子皮葱油饼】

葱切葱花。案板上撒上一些面粉，放入一片饺子皮，再饺子皮上涂抹一些色拉油，撒上一些食盐或者椒盐，再撒上一些葱花，然后盖上一层饺子皮，重复之前的步骤，盖四五层饺子皮，然后用擀面杖将饺子皮擀扁，擀成圆饼状

锅中刷油，将其烧热后，放入葱油饼，用小火烙，将葱油饼烙至两面金黄即可

【饺子皮小披萨】

虾仁洗净后放入碗中，倒上一些料酒，放入食盐和黑胡椒粉，用手抓匀后腌制十多分钟

锅中倒水，将水烧开后放入豌豆粒，将豌豆粒焯熟后捞出，然后放入虾仁焯一下

烤盘中刷上一些油，放入饺子皮，然后在饺子皮上刷上一些番茄酱或者自己喜欢的酱料，然后放入甜玉米粒、豌豆粒、虾仁，或者撒上一些自己喜欢的食材，比如香菇丁、青椒丁、火腿丁等（不容易烤熟的食材先用水焯一下），然后撒上一些芝士碎

烤箱调制一百八十度，预热好后放入烤盘，烤十三分钟左右即可

简单又好吃的饺子皮小披萨就做好了，大家可以尝试制作一下

大家如果在制作的过程中遇到什么问题或者不同的做法，欢迎大家在评论区留言讨论！

我系万能辉

终于在某个犄角旮旯找到了这个方法。果然皇天不负有心人，这个方法真的超简单，总共3个步骤，就能让饺子皮直接变成鸭饼。如果再有个黄瓜、萝卜、香肠切成条包上，蘸上秘制的甜面酱那就“巴适得板啰！”

【做法】：

1、准备工具。蘸油的毛刷子一个，剩余饺子皮若干（超市卖的也行，一般家庭就准备30张左右就可以），擀面杖一个，色拉油适量。（橄榄油更好更健康）

2、饺子皮变身鸭饼的第一步，先把饺子一个个分开，用刷子在每一个饺子皮正反面均匀涂抹油，然后5个或者10叠在一起，再在叠起来的饺子边缘刷上油，这样做为了蒸好后方便把饺子皮，一张一张的分开。

3、饺子皮变身鸭饼的第二步，拿起你的擀面杖轻轻的把摞在一起饺子皮擀开，擀完一面另一面也擀一下，保持饺子皮两面匀称，尽可能的让饺子皮又圆又薄就可以了。

4、饺子皮变身鸭饼的第三步，把擀好的饺子片放在沸腾的蒸锅上，蒸上10分钟就好。拿出来放凉然后慢慢的一层层揭开，因为有油的关系很好揭，一个个薄如蝉翼，最后卷上喜欢吃的蔬菜和肉肉，蘸上祖辈留下的黄豆就齐活了。

【无若的悄悄话】：

1、叠在一起的饺子不要太多，防止粘连。

2、注意给摞在一起的饺子皮侧面也刷上油，蒸熟以后方便揭开。

3、蒸的时候保持锅内的水是沸腾状态，这样蒸出来不会有水汽。

无若家常味

包饺子经常会剩下那么一点饺子皮，丢之浪费，不丢又不知道留着干嘛？

我平时会用剩余的饺子皮做一些还不错的小点心，可以跟大家分享一下哦

1、鸡蛋灌饼

所需材料：饺子皮，盐，鸡蛋，生菜，番茄酱，芝麻

取两张饺子皮叠放在一起，用擀面杖擀大擀薄，平底锅倒油，七八分热时将擀好的饺子皮放入锅中，两面煎黄，煎至鼓包时用筷子戳一个洞，倒入搅拌好的鸡蛋液，撒上少许盐，鸡蛋液半凝固时可翻面，完全凝固时就可以关火装盘了，铺上洗干净的生菜和番茄酱，再洒上椒盐，将饼卷起就可以开动了哦

营养又美味的鸡蛋灌饼

2.韭菜鸡蛋菜卷饼

所需材料：饺子皮，韭菜一把，鸡蛋两个，盐，油，十三香将两个鸡蛋打散，倒入韭菜，十三香，麻油，最后放入盐搅拌均匀备用（如图1），然后取数张饺子皮叠放在一起用擀面杖擀薄擀长一些（如图2），担心黏连在一起的话可以先撒一点点面粉。然后将饺子皮一张张分离，用调羹舀适量韭菜鸡蛋液放在你饺子皮上摊开（如图3），将饺子皮折叠起来（如图4,5,6）平底锅倒入少许油，七八分热时将折叠好的菜卷依次摆放进去，中火煎至两面金黄即可出锅了哦

3.鸡蛋葱油饼

所需材料：饺子皮，葱花，鸡蛋，盐，芝麻，油

先将葱花，盐，芝麻，油放入碗中搅拌均匀，取一张饺子皮，在上面刷上搅拌好的调料，再放上一张饺子皮，再刷一层调料，如此继续叠加六七张饺子皮（如图1），然后用擀面杖将叠加的饺子皮擀薄擀大（如图2），平底锅倒油，七八成热时放入擀好的饺子皮（如图3），小火将两面煎至金黄，倒入搅拌好的鸡蛋液，待鸡蛋液半凝固时撒上黑芝麻（如图4），等鸡蛋液完全凝固时，就可关火出锅了

香香的鸡蛋葱油饼就做好了哦

4.鸟巢饼

所需材料：饺子皮，鸡蛋，葱，芝麻，盐，油

先将葱花，盐，芝麻，油一起搅拌均匀（如图1），然后取四张饺子皮叠放在一起，用擀面杖擀薄（如图2），在饺子皮上撒一些面粉以防黏连，将擀薄的饺子皮摆放好，用刷子将调好的葱花涂抹在饺子皮上（如图3），用刀将铺好的饺子皮中间多几刀（如图4），然后将饺子皮缕在一起，卷成空心的圆圈（如图6），平底锅倒油，七八分热时将饺子皮放入锅中（如图7），小火将两面都煎一下，然后打一个鸡蛋到进去（如图8），待蛋液凝固时翻面，鸡蛋煎熟即可出锅，假如喜欢吃嫩一些的糖心鸡蛋也可以煎单面.，然后撒上芝麻，出锅

5.螺丝酥

所需材料：饺子皮，寿司帘，盐或者糖

先将饺子皮一分为四（如图1），然后取一张放在寿司帘上，用手压一压，压出花纹，然后用筷子逆着纹路卷起（如图4），全部做完后，锅中倒油，七八分热时将卷好的螺丝酥倒入锅中炸，用筷子翻一翻，炸至金黄色即可出锅

一点点饺子皮就可以做很多，可以照自己喜欢的口味添加糖或者盐（出锅后趁热放比较容易入味哦）

还可以做很多很多哦，喜欢的可以关注我，去看简单营养又美味的小点心怎么做哦

大鱼儿小鱼儿美食

大家好，我是小董，一位热衷美食，喜欢烹饪的美食达人，很高兴在这里和大家一起探讨美食方面的有关知识。

昨天在家里包饺子吃，和以前一样，馅包完了，皮还是剩了一大堆。相信大家也常常遇到这种尴尬的情况，包完饺子总是剩许多皮。其实饺子皮换种做法，或许比包饺子还好吃哟。

今天小董给大家分享一道剩饺子皮的做法，做出来鲜香美味又好吃，一口气连吃5个，下面一起看下具体做法吧。

【主料】剩饺子皮，粉条，豆腐

【配料】蒜苗，葱

【调料】盐，生抽，蚝油，胡椒粉，鸡精，

——【具体制作过程】——

第一步：剩饺子皮处理

案板上刷油，放饺子皮，再刷一层油放饺子皮，放三四张就可以了，然后用擀面杖擀成薄饼，放入盘中备用，可以摞二十个左右，锅中烧水，水开放入饺子皮上锅蒸，蒸15分钟左右，饺子皮蒸好之后取出来，稍微晾凉一张一张的给它揭开

第二步：调制馅料

首先准备适量红薯粉条，放入盆中，倒入热水泡一下，老豆腐切成小丁备用，粉条泡好之后取出来，切成小段备用；蒜苗切成小段，香葱切成段备用，

第三步：焯水处理

锅中烧水，水开之后放入豆腐块，再放入少量盐，焯水去除豆腥味，然后捞出来过一遍凉开水

第四步：烹饪处理

锅中倒入油，油热之后放入豆腐，炒一分钟后放入粉条，翻炒均匀后放入适量生抽，少量蚝油，胡椒粉，鸡精，半勺盐，快速翻炒均匀，粉条变透明状后放入蒜末，香葱，翻炒几下即可盛出

第五步：锅贴

然后将菜放在饼上面，像这样给它裹起来 ，电饼铛中刷油，油热之后放入馅饼，将有口的一面朝下放，先定型，这样不会开口，烙至定型后翻面，烙至两面金黄酥脆就可以盛出装盘

成品图：这样一道皮薄馅多的锅贴就做好了

——【小贴士】——

（1）使用这种纯红薯粉条切的时候不怎么粘刀，口感劲道

（2）饺子皮蒸好之后取出来，稍微晾凉一张一张的给它揭开防止粘在一起

（3）如果不喜欢吃酥脆的可以不煎，直接吃就可以

小董美食

有一种美食叫做剩下的饺子皮

简单披萨

步骤

1.材料类

2.洋葱和青椒 梭成薄片

3.小番茄 切开

4.橄榄也切开 培根切小段

5.饺子皮9枚 摊开放铁板上

6.倒入番茄酱 用勺子涂匀

7.撒上胡椒粉和盐 倒入少许橄榄油

8.准备好要用的材料

9.先放少许起士在最下面

10.上面放上个类切好的食材 最上面再放入少许起士

11.烤面包的小烤箱 开到强 表面起士化开

12.可以了

焦糖核桃挞

核桃可以换成苹果，黄桃等水果

食材

• 主料：核桃100g 饺子皮6张
• 辅料：砂糖50g 水50ml 柠檬半个 黄油少许

步骤

1.核桃仁切成小粒

2.放在烤盘中，烤箱预热180度烘烤几分钟

3.在锅中放入水喝糖，用小火煮开。并不断搅拌至糖水呈焦糖色，放入核桃搅拌挤入几滴柠檬汁调味

4.在模具内壁涂上一层黄油，放入饺子皮，用刷子在饺子皮上刷一层黄油，在饺子皮上放入焦糖核桃馅料，

5.将模具放入预热好的烤箱中，烘烤25分钟左右至饺子皮金黄即可

小贴士生的饺子皮在风干处容易变硬，放入模具容易弄破，可用湿毛巾盖在饺子皮上软的饺子皮容易操作，

鲜虾玫瑰花

食材

• 主料：鲜虾12只 饺子皮12张
• 辅料：食用油适量 脆炸粉适量 竹签12根 番茄酱适量

步骤

1.准备食材

2.鲜虾去头去壳，用牙签挑掉虾线，留住尾部，冲洗干净沥干。

3.将脆炸粉轻轻倒入容器内，加少量食用油，加适量清水，搅拌成糊状，便成调味脆浆。将处理过的鲜虾放进脆浆中，拌匀待用。

4.取一根竹签插入鲜虾肥的一端，将鲜虾弯身，放在一张饺子皮上，用脆浆涂在饺子皮上，做糊口用，再卷成一束玫瑰花。全部卷好，排放。

5.锅中加小半锅食用油，烧至六成热，放入玫瑰生胚小火炸制。

6.炸至玫瑰周身金黄色，捞出沥油。

7.装盘，挤上番茄酱，趁热享用。

小贴士１、竹签在使用之前要先用沸水消毒。２、留虾尾只是为了让其饱满一点，如果虾很大，就可以不要虾尾，我买的虾不大不小。

五香芝麻饼

食材

• 主料：饺子皮100g
• 辅料：油适量 盐适量 五香粉适量 香葱适量 白芝麻适量

步骤

1.将饺子皮重新揉成面团，松弛15分钟左右

2.所有调味品混合待用

3.面团擀成薄片，抹上（2），卷起成长条

4.然后将长条盘成团，再次松弛10分钟左右，擀成薄片

5.电饼铛预热，刷薄油，将面皮放入，用手抖些水在面皮上，关上、三分钟左右，刷油然后翻面，再次盖上3分钟左右即可

小贴士：这个是用死面团做的，所以比较酥脆，如果喜欢口感松软些的，那就用发面团做吧

芝士玉米挞

食材

• 主料：饺子皮12张 玉米半根 豌豆1把
• 辅料：油适量 奶酪适量 番茄酱1汤匙 黑胡椒粉适量 胡萝卜适量 洋葱适量 香菜适量

步骤

1.饺子皮2张叠一起分别装进蛋挞模里，刷一层油，入烤箱200度上下火先烤10分钟；

2.玉米粒、豌豆洗净入开水焯熟捞出沥干；

3.胡萝卜、洋葱、香菜切末；

4.奶酪切粒备用；

5.玉米粒、豌豆、胡萝卜、洋葱、香菜装一盘里，加胡椒粉、番茄酱拌匀；

6.然后分别装舀进烤过的饺子皮挞里；

7.撒上奶酪粒，再入烤箱烤10分钟奶酪融化即可。

小贴士时间以自家烤箱作调整。

饺子皮葱油薄饼

食材

• 主料：饺子皮10张
• 辅料：油适量 盐适量 五香粉适量 鸡精适量

步骤

1.基本材料

2.取一碗，里面倒少许油

3.加五香粉

4.加适量盐和鸡精，搅拌均匀

5.细香葱切碎，尽量切小颗粒，材料准备好了

6.取几张饺子皮撒干粉，尴成长条壮，最好是取双数的饺子皮，像2、4、6呀一起擀

7.取擀好的2张，先在一张上抹上调好的油

8.再撒上细葱花

9.把另一张盖在上面

10.再在上面抹上油和撒葱花

11.然后像做葱油饼的手法，从一头卷起，卷的时候把旁边的一起卷进去

12.收尾部分，沾点水

13.这个就是卷好的样子

14.先用手压扁，接着用擀面杖擀开，漏油没关系的哈！

15.平底锅里刷层油，放入饼，翻面前在饼上再刷点油翻面

16.煎到2面金黄色即可

小贴士这个方法个人觉得适合少量的饺子皮制作，如果剩得多的话，你就和成大面团，做个大点的饼吧！

牛油果特色沙拉盅

食材

• 主料：牛油果1个 西红柿1/2个 柠檬1/2个 洋葱1/2个 饺子皮8张
• 辅料：糖适量 盐适量

步骤

1.将烤盘底部抹上食用油，将饺子皮放入

2.入烤箱400℉，5-8min

3.入烤箱400℉，5-8min

4.入烤箱400℉，5-8min

5.将搅拌好的牛油果酱勺入烤好的饺子皮中即可

6.成品

小贴士这个面皮超市里也都是有得卖的，稍稍烤一下就定型了，像不像一朵朵小花啊~很mini的容器，还很好吃！脆脆的，跟牛油果沙拉一起，一口口地吃，超级赞>

苹果派

食材

• 主料：苹果2个
• 辅料：饺子皮6张 黄油适量 白糖适量 淀粉适量 鸡蛋1个

步骤

1.准备好原材料。

2.苹果洗净去皮，将果肉切成小丁。

3.加入白糖拌匀放置5分钟。

4.中火慢慢熬制，不断搅拌，以免糊掉。

5.熬至苹果软烂，汤汁基本不见。

6.淋一点水淀粉，使苹果丁黏稠。

7.将饺子皮稍微擀薄，去掉边角切成长方形，四周刷上全蛋液，中间抹一层黄油。

8.将熬制好的苹果馅放上。

9.另取一片饺子皮，抹一层黄油，切三道斜口，盖在上面。

10.四周按压合住，用叉子按出纹理。

11.还用一张原样的饺子皮做了一个半圆的派。

12.将所有的派放入烤盘，刷上全蛋液，预热烤箱，200°，中层，上下火，烤15分钟。

小贴士制作时饺子皮一定不要风干，可以盖一层保鲜膜。因为饺子皮质地较干，所以刷一层黄油可以适当软化。饺子皮的派不宜存放，易变硬，要现做现吃。刷黄油时注意不要刷到边上，不宜合口。

菠萝派

步骤

1.把菠萝切小块,用蜂蜜拌匀

2.准备全蛋液，饺子皮 (越薄越好)

3.把菠萝放进饺子皮, 用蛋液封口，

4.把派上刷蛋液, 倒扣粘芝麻

5.烤箱175度, 15分种.(用平底锅煎也行,不过热量就上去了哦)

6.用菠萝叶装饰

糖果炸饺

食材

• 主料：猪肉200g 饺子皮15张
• 辅料：油适量 盐适量 葱2根 酱油2滴 鸡精少量 淀粉1勺

步骤

1.准备好材料

2.加入淀粉盐,鸡蛋酱油和鸡精

3.然后加入切好的葱和大蒜

4.拌均匀

5.取适量的猪肉馅

6.把饺子皮一边折一下

7.把对面一边也折一下

8.然后把两头压成糖果形状

9.锅里加入一层锡纸刷一层油,把空气炸锅调160度5分钟即可

10.完成

小贴士1.其它可以不刷油直接放炸篮上炸2.记得中间看看上色程度

香炸水果沙拉球

食材

• 主料：苹果1个 雪 梨1个 桃子2个
• 辅料：油适量 鸡蛋2个 沙拉酱适量 面包糠适量 饺子皮适量

步骤

1.苹果、雪梨、桃子洗干净后去皮

2.苹果、雪梨、桃子切成粒

3.加入适量沙拉酱拌匀

4.将适量水果沙拉放在饺子皮中间

5.水果沙拉包成球形

6.热锅，倒入适量面包糠炒至微黄

7.鸡蛋打蛋，将水果沙拉球放进去沾满蛋液

8.锅里倒入适量油烧至八成热，将水果沙拉球倒进去炸一分钟捞起用吸油纸吸去多余的油

9.碗里倒入适量沙拉酱，炸好的水果沙拉球放进沙拉酱里拌匀

10.沾了沙拉的水果沙拉球放进面包糠里沾上面包糠

小贴士1、水果方面可以根据自己的喜欢去选择，最好选些爽口的水果2、水果沙拉球放进油里不要炸太久，会影响口感3、炸好的水果沙拉球最好尽快吃完，放得太久不松脆

草帽虾

食材

• 主料：肉馅100g 鲜虾100g 饺子皮20张
• 辅料：盐适量 葱花适量 花椒粉适量 海苔少许

步骤

1.备好各种原料，我没有面包粉，准备了一代炸鸡料，试着做了两个。

2.鲜虾去掉头尾，去皮，虾肉有用刀剁几下，不用太细，和猪肉馅加入各种调味料拌匀至起劲。

3.取两张饺子皮，一张放入馅料，另一张盖在上面。

4.四周捏实，用剪刀剪去四周多余的部分。

5.海苔剪成细丝，粘在草帽四周。

6.做完全部的草帽，表面刷蛋液，粘点面粉，有两个粘了炸鸡粉。

7.油锅烧热后，下入草帽炸至金黄色捞出。

8.全部炸好即可。

小贴士草帽表面刷蛋液后粘满面包糠也可，我没有面包糠所以粘了面粉和炸鸡粉。粘海苔里用筷子沾水会好粘些。

干烩饺子皮

食材

• 主料：饺子皮100g 香肠50g 鸡蛋1个 青菜100g
• 辅料：油适量 盐适量 胡椒粉适量 葱适量 先抽适量

步骤

1.准备好食材

2.青菜洗净，切碎，香肠切片.

3.饺子皮切成长条，抖松开，用植物油搅拌一下.

4.锅里油热，放入青菜，中火煸炒至发蔫，盛出.

5.锅里油热，放入香肠，小火煎只转色，

6.磕入鸡蛋，

7.快速炒匀，放入一些清水，

8.把饺子皮平铺在上面，

9.中火焖煮5分钟左右，

10.放入青菜，煸匀，

11.放适量盐，胡椒粉，

12.加些先抽，撒些葱，搅拌匀即可。

小贴士1.切好的饺子皮要马上抖松，再用植物油拌好，这样不容易粘住.2.因为有香肠了，盐可以不用放，只用先抽调味。

蒜泥饺子皮

食材

• 主料：饺子皮280g 黄瓜1根
• 辅料：姜适量 蒜适量 盐适量 酱油适量 香醋适量 糖适量 香油适量 花椒油适量 红油辣子适量

步骤

1.姜、蒜剁碎，放入碗里；冲入适量凉白开，静置片刻，兑成姜蒜水备用；

2.黄瓜洗净刨丝，撒入适量盐，抓匀腌制；

3.姜蒜水里调入适量酱油；调入适量香醋、糖、香油、花椒油、盐；

4.调入适量红油辣子，搅拌均匀后，尝一下咸淡；

5.煮锅里倒入清水烧开，把饺子皮放进锅里煮至浮起；

6.腌制好的黄瓜，攥干水分，铺在盘底；

7.把饺子皮铺在黄瓜上面；

8.淋入红油辣子即可，面上可以用红椒装饰。

小贴士1、调味料根据自己的口味调整；2、饺子皮上面可以撒些花生碎；

剩饺子皮拉面

食材

• 主料：饺子皮200g
• 辅料：油适量 盐适量 生抽适量 芹菜适量 胡萝卜1个 辣椒适量

步骤

1.饺子皮加适量水揉成团。

2.用擀面杖擀开。

3.用刀切成两指宽的条。

4.锅里烧开水，用手捏住面条的两头，缓缓拉长，放入锅里。

5.全部拉完后放盐煮熟，捞出过凉水。

6.芹菜切片。

7.胡萝卜和辣椒切片。

8.放在锅里炒熟。

9.放点生抽。

10.放点盐。

11.放进过水的面条炒匀。

12.盛出开吃。

小贴士佳宁心得：1、如果是买的饺皮要多加点水。2、配菜可以根据自己的喜好来调整。3、剩下的饺子皮如果放一段时间让面团醒一醒会更好操作。

饺子皮紫薯挞

食材

• 主料：饺子皮8张 紫薯2个
• 辅料：白糖适量 牛奶适量 椰丝适量

步骤

1.紫薯去皮蒸熟压成泥

2.加入白糖和适量的牛奶

3.搅拌均匀成紫薯糊

4.饺子皮压入蛋挞模具内

5.将紫薯糊放入裱花袋中

6.挤到饺子挞皮中

7.上面撒上适量的椰丝

8.烤箱180度预热，12分钟，饺子皮边缘上色即可。

小贴士把饺子皮压入模具前可以在上面刷一层油，我感觉如果刷蛋液，成品的颜色会更好看一些。

饺子皮版春卷

食材

• 主料：饺子皮适量 猪肉1块 胡萝卜1段
• 辅料：油适量 盐适量 十三午适量 鸡精少量 生姜1块 大葱数段 饺子皮适量 香菇数个 粉丝1坨

步骤

1.准备食材

2.猪肉切丝加放蛋清和淀粉勾欠

3.胡萝卜、香菇、生姜、大葱切丝

4.粉丝冷水泡软切小段

5.锅加热倒入油下葱、姜、肉丝翻炒

6.下入剩下的食材和所有调料翻炒均匀

7.买来的饺子皮要擀的更簿一点

8.放上馅料

9.一面卷起，两边向中上折起，然后卷起来

10.包好的春卷

11.油锅烧热后下入春卷炸至金黄色捞出

小贴士饺子皮没有外面卖的那个种酥，但口感也一样棒

糖果台式小烤肠

食材

• 主料：饺子皮200g 台式小烤肠500g
• 辅料：番茄沙司适量 食用油适量

步骤

1.准备等量的饺子皮和小烤肠。（饺子皮可稍作加工，过厚的话稍稍擀薄，面皮变干变硬的话，后面操作起来可抹一层水粘合）

2.取一颗烤肠放在面皮中间

3.把面皮上半部分翻下来，覆盖住烤肠。

4.再把面皮下半部分翻上去，粘合起来

5.在尾部一端沿着烤肠底部，像卷糖果纸一样卷起来

6.另一端沿着烤肠底部，像卷糖果纸一样卷起来

7.糖果两端可用叉子装饰一些纹理效果，逐一做好后，把糖果间隔距离摆放在盘中

8.锅中倒入适量食用油，待油热后，把糖果放入锅中煎制

9.壳表面变成金黄色后，出锅控油

10.摆盘，蘸少许番茄沙司食用即可

小贴士台式小烤肠自身味道很棒，搭配酥脆的表皮，口感酥香浓郁，蘸食番茄沙司层次更丰富一些~看个人喜好，不蘸食也可~家里有剩饺子皮、馄饨皮千万别浪费，估计馄饨皮更酥脆~这个小餐点一定要趁热吃，倘若一次吃不完，再食用之前，可用烤箱加热一下，保持口感～ 原料和制作方法都超级简单，五分钟快手菜，味道和外形也是大小朋友的挚爱~

美糖食天津

我们平时在家包饺子，多数情况下都会剩一些饺子皮，那么剩的这些饺子皮怎么办呢？大部分人应该是跟饺子下在一起凑合着吃了，我今天就把剩的饺子皮尝试着做了碗油泼饺子皮，味道特别好，甚至比饺子还好吃，下面把做法分享给大家。

食材准备：黄豆芽、小青菜、大葱、蒜、小葱、饺子皮；

1、蒜用工具压碎捣成蒜蓉备用；

2、大葱洗净切末备用；

3、豆芽焯水捞出垫在碗底；

4、小青菜焯水捞出放在豆芽上；

5、锅里水烧开下饺子皮，（饺子片较厚要多煮会至少煮4开）；

6、调料汁，老抽酱油适量、醋适量、盐、鸡精、再加入适量热面汤搅匀；

7、饺子皮煮熟后捞出放在青菜上，为了好看可以做个造型摆盘；

8、将蒜蓉、葱花放在饺子皮上、再把麻椒粉、辣椒面放在葱花上；

9、热锅烧油至9成热，将热油泼在辣椒上；

10、撒上小葱末点缀，再将调好的料汁浇在饺子皮上即可；

这道浓香诱人的油泼饺子皮就做好了，第一次尝试这样做真的太好吃了，比油泼面好吃多了，甚至比饺子还好吃，喜欢这个油泼饺子皮的朋友，按照上面的做法试试吧。喜欢的话记得关注西安美食达人圈哦~

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每次包饺子的时候总是很纠结，要么是剩点馅，要么就是剩点皮，剩点馅还比较好解决，放到锅里炒熟，吃米饭的时候就可以拌着吃。但是如果是剩的皮的话就比较麻烦了，这也是很多人头疼的问题，其实剩饺子皮有很多种处理办法，不管怎么样，总比扔了强吧。

有的人包饺子喜欢自己和面擀皮，有的人没有时间嫌麻烦就会直接去买做面条卖的那种机器压的皮。如果是自己和面做的皮，我觉得如果剩了一点面看到馅儿没有了，基本上就不会再擀了。这个时候可以把剩余的面揉在一起，可以擀成大饼，折起来切成面条，或者是切成面叶，有的人喜欢吃面叶。

如果是买的饺子皮的话，可以做很多种东西。可以把每一层都刷上油，然后五层摞在一起，压一下用擀面杖擀薄，上锅蒸熟就是薄饼，卷个菜卷个肉吃都很实用。

还可以做饺子皮版烧麦，猪肉、腊肠、香菇切碎，糯米泡水后蒸熟，锅里放一点油，加姜末炒香，把各种碎放进去翻炒，加糯米饭翻炒，加老抽、盐、糖、鸡精翻炒出锅。把饺子皮再擀的薄一点，然后用烧麦的手法把炒的饭包进去，上气再蒸10分钟就可以了。这样做出来的虽然没有烧麦皮的好吃，但是味道却一点都不差。

饺子皮也可以做葱油饼，口感非常酥脆。拿一张饺子皮刷一层油，撒一点盐、十三香、葱花，第二层也是一样的，摞五层左右。把摞好的饺子皮擀大擀薄，锅里面放少许油，把饺子皮饼放到锅里中火煎到两面金黄就可以了。

希望我的回答可以帮助到您，欢迎关注我获取更多内容。

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