不去海底捞，你永远不知道它的服务有多逆天，平价餐饮吃出至尊享受，海底捞成功秘籍正如我们所见，把顾客捧上天，通过细节力压对手，登上行业第一宝座。2018年9月26日，海底捞以600亿人民币的身价正式登陆香港资本市场，它用20年的发展创造奇迹，而其背后创始人张勇发家致富的故事同样精彩。
张勇1971年出生于四川简阳县城一个普通家庭，父亲是一位农机厂的厨师，母亲是小学教员，出生便是无背景，无学历，没有钱的“三无人员”。成长过程同样普通，成绩平平，被父母送去包分配的技校，毕业后分配到当地的拖拉机厂，在这里稳定工作了6年，但是正值少年时代的张勇不甘如此平庸，面对改革开放的创业潮，身边一个个“万元户”的发财，他一直在积蓄力量，在休息时去外地考察市场行情，等待创业时机。
四川人好赌，平时没事干就和街坊们打牌打麻将。张勇有一次去成都，发现人们围着一台扑克机，游戏很简单，就是猜大小，把钱投进去就行。张勇第一次看到这样不用人力，一台机子就能挣钱的机会，年轻气盛的他立刻下定决心买一台在家“坐地生财”。当时这样的机器一台5000元，相当于他五年的工资，他和自己的同学一起把攒了两年的钱拿出来，又东拼西凑地把钱凑齐，开始第一次创业之旅。但没想到的是，两人在长途汽车上就被骗子用一块假的金表骗走了1200元，还没迈出第一步就摔在了起跑线上，进军博彩业的计划流产了。
经过第一次的教训，张勇变得踏实了许多，不再想着轻松赚钱，明白了只有靠自己的付出与坚持才能有所回报。他发现自己邻居靠着卖自家祖传熏鹅，渐渐赚到了钱，这让他有所思考，这种满足人们口腹之欲的小本生意，虽然辛苦一些，但是赚钱却很踏实。于是他开了一家串串小火锅店，这种小火锅在四川当时很受欢迎，不到半年时间就赚了1万元，让张勇尝到了甜头。但后来当他开始谈恋爱后，竟然放弃了原来的生意，第二次创业就此结束。
直到1994年，与现在自己的妻子舒萍成家后，他才再次意识到像自己这样没文化没背景的人，还是需要靠自己的双手来改变命运。于是半年后找到自己的同学施永宏和同学妻子，四个人重开火锅店，每人各占25%的股份，正式创立了第一家名叫海底捞的火锅店。
虽然之前有开串串小火锅的经验，但是张勇还是从自学炒火锅料一点一点踏实干起。即使起初味道不是很纯正，但因为火锅店的服务到位，很多顾客的评价也很高，这给了张勇一些启示，想要自家火锅店超过对手，就要在服务上下足功夫。当顾客喝酒胃难受时，他免费给顾客熬了小米粥；有顾客称赞他们家的蘸料好吃，他就送几罐做礼物；有的顾客下雨天把鞋弄脏，他也找人帮顾客擦干净，而这些好的习惯也一直沿用到现在。
随着海底捞在本地的风生水起，张勇将店铺扩张到西安。他认为西安美食比较多元化，自己的火锅有一定的竞争力。一开始西安分店经营不善，亏损很多，还好张勇及时调整管理方式，让合作方撤资，才使其度过难关。2003年受到非典的影响，海底捞门店客人极少，张勇依旧坚持“服务第一”的原则，推出了外卖服务，自己找人为顾客送餐上门，这样的创新举措还受到《焦点访谈》的报道，海底捞的名声也在全国打响。
直到近10年来，海底捞一点点做大做强，在北京上海等大城市一家家门店开了起来，成为餐饮界的大佬，而张勇也被称为“火锅神”，在19年福布斯榜登顶新加坡首富。除了面对市场不断做出调整，随着消费者需求不断变化，从创业以来一直坚守的贴心服务，早已根植在每一位员工的心里，这也早已成为海底捞离不开的一张王牌。
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