一
當日歷翻到了一年中的最後一個月，那曾經厚厚的一本時間簿，就這樣成為一本厚厚的昨日。所有的時間都光顧過我們，而我們，卻不能光顧所有的時間。
但我們可以去田園，領略好華年，光顧大紅柑，縱使花費數十千。
二
大紅柑紅了，紅得讓人直晃眼。
這是冬日裡一片不能辜負的春光。
在古老的記憶中，天道運行是寒來暑往，秋收冬藏。
冬天並不是收穫的季節，是貯藏的季節。
但因為大紅柑與眾不同，老天爺就特別寵幸：它從春天走來，一路歡歌，一路成長，一路採擷，一路收穫。
到了冬天，它長成了大家閨秀。感謝上蒼，感謝命運的眷顧，讓它躲過年少最易遭遇的夭折，躲過颱風的襲擊，躲過乾旱的摧殘，終於有了成熟的風韻，有了最醇厚的果香，有了最靚的顏色，這些最誘惑的特質，教人如何不蜂擁而來，為之失足。
願君多采摘，此物最養生。
三
大紅柑紅了，紅得引人入勝。
於是，在新會的公路上，每逢週末，多了許多汽車的身影，它們不是開往繁華，開往陽光海岸，而是延著大路，開向田頭，開向山坡，開向長滿大紅柑的果園。
他們起早摸黑，從遠方趕來，只因為它在，遠方的客人要一睹最當紅的大紅柑的“明星”風采，利用有限的休息日，加入搶摘的隊伍，搶摘有限的果實。
這些汽車，有許多都是外地的。也意味著車子的主人也是各個城市的來客。
車子的主人認為，今時今日，最炫的事情，莫過於來到大紅柑的原產地新會，一手摘來一手曬，做個地道的陳皮收藏家。
收藏陳皮，就是收藏時間、收藏陳香、收藏藥餌、收藏黃金。原來這是一件很酷的事。
四
大紅柑紅了，紅得心底發燙。
冬夜，水開了，泡一壺柑普茶，看窗外大雪紛飛，室內茶香溢滿，春意也跟著甦醒，呷一口深紅的茶湯，心底溫暖如泡溫泉，從腳尖到手尖，從身體到頭髮，肌膚細孔無不張開，貪婪吸吮整個春天的味道。
和小青柑、柑青皮、二紅柑相比，只因吸取了大自然更多的日月精華，大紅柑變得豐滿圓潤，果紅皮滑，糖分極高。所以，用它曬制的柑普茶，特別濃郁醇和，如陽光照進了心臟，如清風按摩了頭皮，如嬰兒的笑聲融化了憂愁，如多年不見的你突然出現在屋簷底。
愛如蜜糖，甜到憂傷，幸好，有柑普解方。
小提示：
大紅皮的糖分很高，很容易蛀蟲，剛曬的新皮，每年要多次翻曬，經常觀察它的變化，一旦有變軟現象，要馬上拿出來曬。
大紅柑是高、低血壓的剋星，適用於理氣健脾、燥溼化痰。大紅柑內含更多果糖以及海綿松絲，能夠提供人體所需的膳食纖維，促進腸胃蠕動，對於調節膳食平衡有較大的助益，且富含多種維生素。
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