話 說 靈 寶

每一個土生土長的靈寶人,對“靈寶”都有著深厚的感情。我想把這種深情,一件一件說給大家。

靈寶市位於河南省西部,南依秦嶺,北瀕黃河,與山西省、陝西省接壤,因礦產資源豐富被譽為“黃金之城”;又因高山丘陵遍佈,晝夜溫差較大,出產蘋果優質,被冠以“蘋果之鄉”;還因老子騎牛過關,被函谷關關令尹喜留在函谷關著書《道德經》,享譽海內外被尊為“道家之源”。

靈寶的氣候,四季分明。在春天乍暖還寒時,愛美的姑娘們,最懂得打扮,早上為了防寒棉衣加身,中午暖陽高照時“蘋果仙子”們的裙子已在春風中飛揚了,到了下午恐怕還要再加一件外套,每每此時,天氣好像在嫉妒靈寶的美女們靚麗的時裝秀,時不時地跟美女們開玩笑,冷不丁地飄落幾場春雪,讓靈寶的美女們不厭其煩的重複著加衣服,減衣服,換衣服,真是春天裡的煩惱。

靈寶的夏天,果香四溢。人們像候鳥一樣,不約而同的跑到蘇村、朱陽、寺河山、燕子山、亞武山等避暑勝地,住進窯洞、地坑院的人們都身不得在暑假後回城,因為那涼爽,那靜謐,那愜意,誰去誰知道……早上睡到自然醒,叫醒你的不是鬧鐘,而是院子裡核桃樹上的知了,出門散步,你總能看到地裡或是玉米,或是西瓜,或是蘋果樹,或是西紅柿、黃瓜、辣椒、茄子,時令蔬菜瓜果飄香。此時你肯定能感受到七仙女雲頭看景,羨煞人間。

靈寶的秋天,與別處或有不同。在工業路銀杏葉的金黃滿枝時,迎來了“中國農民豐收節”,紅色的“小燈籠”早已掛滿枝頭,又大又紅的富硒紅富士,個個喜笑顏開,廣迎賓朋,彷彿都在等待檢閱。金色的南瓜也不示弱,爭先恐後的比個頭。靈寶大棗最低調,以果大、肉厚、核小、含糖量高、味道甜美、富有彈性,年年豐產,年年上榜,後地村和老城村的古棗林被國家農業部列入“第三批重要農業文化遺產”,是河南省唯一入選的中國重要農業文化遺產。

靈寶的冬天,最宜人居。瀕臨黃河,總有西伯利亞飛來的白天鵝在函谷關附近溼地徘徊,儀態優雅的白天鵝一群群掠過水麵,舒展著翅膀,時而高翔、時而低飛、時而寧靜、時而暢遊,與冬日的碧水藍天融為一體,勾畫出一幅天人合一的優美畫卷,格外引人注目。靈寶的冬天沒有東北那麼冷,冬天的雪花也會如約而至,你總會在柿樹上看到枝頭搖曳的紅彤彤,也總會看到冬日裡白楊的金燦燦。

靈寶有“四多”。一是歷史典故多,如“紫氣東來”“雞鳴狗盜”“一夫當關”“楊震拒金”等等,都被口口相傳,流傳至今;二是靈寶風土民俗多,如“虢州硯”“龍紋石”“道情皮影”“罵社火”“蒲劇蹺文化”“團花剪紙”“喜慶麵塑”等等,享譽全國,被傳承推廣,很多民俗被列為國家非物質文化遺產;三是靈寶特產多,小到大棗、核桃、蘋果、軟籽石榴,大到黃金、銅箔等有色金屬,遠銷內外,供不應求;四是靈寶小吃多,羊肉湯、胡卜、燒餅夾肉、“攪飯”、酸漿面等等,品種繁多,口味獨特,讓靈寶人說起來幾天幾夜都說不完。

靈寶的小吃,色味俱佳,好吃不貴。靈寶人走遍中國念念不忘的是靈寶的羊肉湯、羊肉胡卜、燒餅夾肉、石子饃、脂油餅、一生涼粉、“攪飯”、酸漿面、甑糕、老城醬燒豬頭宴。一年四季因時而異,春雨剛過,春芽初發,靈寶人就三人結伴,五人同行的一起去踏春,挖小蒜、採春芽、掰香椿,蒸著白蒿麥飯,炒著香椿雞蛋,拌著小蒜辣椒水同吃,那叫一個好吃啊!到了“五月五”端陽節前,靈寶人又樂此不疲的去山上採槲葉,包黍米粽子,粽子餡裡或加大棗,或加紅豆,因其老少皆宜,口味獨特,令各路食客讚不絕口。秋冬的靈寶人最鍾情的就是羊肉湯泡饃和燒餅夾肉,對於漂泊在外的靈寶人,無論走到哪裡,靈寶小吃既是舌尖上的美食,也是思鄉的一縷情;是味蕾的享受,是一抹深深的鄉愁,更是一個紅紅的中國結,一邊繫著靈寶的親人,一邊繫著走出靈寶建設全國的靈寶人。(靈寶市開源礦業有限責任公司 張金佩 )


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