肝臟是身體內以代謝功能為主的一個器官，並在身體裡面起著去氧化、儲存肝糖、分泌性蛋白質的合成等作用。肝臟也製造消化系統中之膽汁。在醫學上，肝臟是尿素合成的主要器官，又是新陳代謝的重要器官。人體的毒素都是由肝臟來解毒，然由腎臟來排毒，所以肝臟被稱為人體的機能中心。人體的所有器官和正常的生命活動都離不開肝臟的參與。
老人常說，不要隨便生氣，不然會被氣死，這句話表面上是說人會把自己氣死，實際上指的是，人一旦生氣，就會傷肝，導致肝氣鬱結，形成肝病，長此以往，人的肝臟機會遭受重大打擊，從而造成肝炎和肝癌的情況，無法醫治，只能等待死亡。
尤其是男人，男人生氣對肝臟的傷害更大，經常生氣的男人壽命肯定不會長。因為男人生氣之後肝氣鬱結產生的毒素會嚴重的傷害肝臟，導致身體的解毒器官發生了病變，身體到處都是毒，這樣人的壽命自然不會長，而女人因為有子宮，可以稍微的排出一點毒素。
中醫認為，肝為將軍之官，性喜順暢豁達。如果長期鬱憤，可以導致肝氣鬱結，引起生理功能紊亂。調查結果表明，易怒的人患冠心病的可能性比一般人高6倍，患肝臟疾病的可能性比一般人高8倍。易怒，更愛生氣的人，得肝癌的發病率也是非常之高，這是為什麼中國的肝癌患者這麼多的原因。
肝好人長壽，用2招看看你的肝：吐吐舌頭，看指甲！
1、吐吐舌頭
把舌頭吐出來看一看，舌苔增厚也是觀測肝健康程度的一項指標。健康的舌頭應是淡紅色，這是氣血充足的表現，也能在很大程度上表示臟器的健康。若是舌苔增厚發白，說明肝火和胃火較旺，肝臟有毒，需要去火排毒了。
2、看指甲
為什麼要看指甲呢？因為中醫說：肝主筋、其華在爪。所謂“爪”今天可以理解為手、指甲。
如果手背上青筋暴露，說明肝膽不好，容易發怒、暴怒。如果指甲上有凸起或下陷的稜線，屬於肝臟不好的表現。如果指甲軟、顏色蒼白，可能是貧血、氣血不足。
肝不好，人難長壽。問題是，人生在世，誰能保證自己一定不生氣，況且，有時候肝病防不勝防。明明你很注意，但是突然間就出現了肝炎，肝硬化的問題，導致自己身患絕症。因此，為了防患疾病與未然，我們要採用合適的養生法來調養自己，保護肝臟，讓疾病遠離我們。
4種食材，幫你清毒化氣，消除肝炎，保護肝臟
1、糖
大部分人都不知道，糖是保護肝臟的重要物質。每克葡萄糖能提供人體所需要能量的70%左右，如果一個人長時間處於缺乏能量的狀態，就會影響肝臟功能。糖還能合成一種叫肝糖原的物質，儲存在肝臟中，可以防止攝入體內的毒素對肝細胞的損害。
注意：糖不要多吃，不然容易得糖尿病。
2、百合
百合是很好的滋養品，百合富含有多種生物鹼，不僅具有養心安神,潤肺止咳的功效，同時還對養護肝臟具有一定的效果，肝臟不好的人，經常吃點百合，有益肝臟健康！
3、胡蘿蔔
維生素A本來就是肝臟中重要的營養素，可幫助肝臟細胞的修復。胡蘿蔔含有大量胡蘿蔔素，這種胡蘿蔔素的分子結構相當於2個分子的維生素A，進入機體後，在肝臟及小腸粘膜內經過酶的作用，其中50%變成維生素A，有補肝明目的作用。
4、肝臟的守護者——黑桑葚
《本草綱目》和《西夏書事》記載，黑桑葚是古代皇帝非常喜歡的一種果實，它具有滋養肝臟，清除肝毒，益精明目，補腎壯陽的功效。黑桑葚是一種藥食同源的果實，它含有多種有效成分，有機鍺，甜茶鹼等物質，能促進肝細胞再生，促進肝細胞的活化作用，修護受損的肝細胞，促進肝臟排毒。
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