不觉死的小鬼
很简单，因为没有适配深色模式~ 
1.如果只是程序内支持深色模式切换，例如XX国际版、QQ等，只需要在应用内做开发，设计开关转换UI就好，开发的工程量更小。
2.如果需要跟随系统深色模式，例如你刚刚提到的微信，需要使用iOS 13SDK对应的接口，对系统目前所处的模式做监听，图片、模式、背景的处理也要按官方的指南写，开发量更多。
3.单独出一个开关我认为是好事，比如这一次微信的深色模式，软件UI没自己的特色、字体和背景对比度低，更费眼睛。我真的想关，可是我其他软件要深色，就很烦。
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以上
科技蟹
说实在的微信这次搞的自动适配深色模式才是有问题的，这种做法在我看来典型的属于敷衍了事，并没有正真照顾到所有用户的体验需求。
目前微信iOS版上线的深色模式是直接调用了iOS13 SDK然后做出自动适配，只要iOS系统中开启了深色模式，微信到指定时间后就会切换到深色模式下运行。
这种方式可以说我是不喜欢的，因为这种方式等于变相强制所有用户使用深色模式，部分用户如果不想用微信深色模式，而其他APP又要使用深色模式，这你让怎么办？最终这部分用户的体验就会受损。
此外，直接适配iOS系统的深色模式，对微信来说工作量是最小的，基本上不需要太花开发时间。而如果在APP内单独设置一个功能按钮，这工作量显然相对略大。
因此，当前微信选择直接适配其实就是偷懒，典型的敷衍了事！毕竟加入深色模式并非是微信的本意，属于iOS系统的强制要求。
2、软件单独设置更符合用户体验
题主这里提到了很多APP需要在软件中单独设置后才能启用深色模式，个人是非常认可这种的做法，这才是真正符合用户体验的正确做法。
这一举动看似比较繁琐，但实际上是将开启深色模式的主动权完全交给了用户，用户想用就开，不想用就直接关闭。要知道用户的需求是多变和多元的，并不是所有人都需要使用深色模式，例如下图中这位用户。
如果所有APP都采用微信这种自动适配方式，万一某个APP用户不想使用深色模式你让他怎么办？去系统设置中关闭深色模式，那就等于其他所有APP都不能使用深色模式。
因此，在APP中设置独立的深色模式开关选项很重要，目前很多APP其实加入了这样的功能，比如百度贴吧（见下图）、百度输入法等等。
Lscssh科技官观点：
总结以下，如果完全从用户体验角度出发，APP中增加单独的深色模式启用选项是最好的，微信这种自动适配方式完全属于偷工减料的方式，只管完成适配不管部分不需要的用户。
Lscssh科技官
为什么苹果的大部分软件即使有暗黑模式，也无法跟随系统去开关呢？
其实这个问题的回答并不难，那就是你没有去软件中开启该软件随苹果iOS系统进行开关的选项。
今日微信已经推出了搭载暗黑模式的版本，不少网友都进行了微信的更新来体验暗黑模式，但是在我体验微信暗黑模式的过程中发现一个很有意思的现象，微信没有独立设置暗黑模式开启关闭时间的选项，这就表明微信的暗黑模式是深度融合iOS暗黑设置的，只能跟随iOS设置的暗黑模式时间进行开启或者关闭，是一种纯被动的暗黑模式。
然而，其它大部分软件比如百度贴吧、QQ等软件都在软件中单独设置了是否“自动跟随系统主题设置”的开关，当该开关开启以后，该软件就会根据iOS设置的暗黑模式时间进行软件暗黑模式的开启或者关闭；当该选项处于关闭状态时，就会出现你提问中遇到的那种情况，软件无法跟随系统去进行开关，比如下方百度贴吧的暗黑模式设置：
因此，如果遇到部分软件没有跟随系统去进行暗黑模式的开关，可以进入软件设置中将“自动跟随系统主题设置”选项进行开启即可（微信除外）。
希望我的回答能帮助到您，谢谢！
科技Joy
？？你确定吗？支持暗黑模式的软件不会随系统开启关闭暗黑模式？
这么讲吧，目前我用的iPhone XS，所以已经适配iOS 深色模式的软件，都是可以跟随系统自动切换的。
比如微信、钉钉等软件，都是可以自动切换。
But！
也确实有一些应用的设置界面是有黑夜模式，结果却不根据系统调节而变化的，比如QQ。
QQ是有黑夜模式的，但是它并不能跟随系统的调节而改变模式，这是为什么？
因为它没适配啊！
QQ的夜间模式是独立的，没有对iOS 系统底层代码中的深色模式进行适配，是一个单独存在的个体，所以不受系统支配，我这么说你应该懂了吧？
其实现在有很多第三方应用也没有适配iOS 系统的深色模式或者本身已经有夜间模式，但是不是基于iOS 系统的深色模式。
也正式这两种情况，导致了题主遇到的问题，明明开了深色模式，结果还是白屏……
不过这个问题不能怪苹果，而应该去怪应用开发者。
总结
部分有夜间模式的应用不能根据iOS 系统调节来开关夜间模式，并非是因为iOS 的深色模式有问题，而是应用的问题，他们不适配，又怎么可能有呢？
因为苹果在深色模式的适配问题上，并不是强制的，所以很多应用开发者也是能偷懒就偷懒，所以就出现了部分应用没有暗黑模式的情况。
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考拉科技馆
“黑暗模式”是指在屏幕背景中使用黑色壁纸，打开智能反转颜色和灰色功能，可以降低OLED显示器的功耗。
在最新的iOS 11.3更新中，不仅可以将手动调节iPhone手机的降频功能，同时还修复了不少Bug，以及带来了iPhone X的专属“全黑显示”的独特模式。因此大家可根据需求来选择是否升级。
据AppleInsider测试，采用上述设置的iPhone X在3小时的测试中最多可以省电近60%。
AppleInsider进行了几项测试，其中一项是使用苹果的Safari浏览器和辅助功能中的智能反转颜色选项进行测试。测试中，将iPhone X设置为最高亮度，并且启用智能反转颜色选项，使用Safari浏览器浏览Reddit网站。
Reddit网站显示的内容是白色背景+黑色文本，但是启用了智能反转颜色选项后变成了黑色背景+白色文本，这使得OLED显示屏的功耗大大降低。当然，这跟OLED显示屏的工作原理有关，与LCD显示屏形成鲜明的对比。
经过3个小时的使用之后，iPhone X的电池电量由100%下降至85%。然后关闭智能反转颜色选项进行完全相同的测试，3小时后iPhone X的电池电量由100%下降至28%。也就是说，在这种比较极端的情况下， 通过启用智能反转颜色选项节省了近60%的电量。
搞机教主
其它app虽然有夜间模式但要进入该app进行设置，这主要原因就是该app还没有跟ios13系统适配，还无法跟随系统设置。
应该很快全部app都要适配ios13系统了。
谈机论道
开发者没有做跟随系统
softmax
这就是牛逼的表现，很美国
