春分雨腳落聲微，柳岸斜風帶客歸。
時令北方偏向晚，可知早有綠腰肥。
——《七絕》
3月20日 / 春分
春分，二十四節氣中的第四個節氣，正是一年中最美的時節：春風盈袖，水波盪漾，陌上花開，踏青緩緩歸……
“春分者，陰陽相半也，故晝夜均而寒暑平。”——中醫認為，春分時節正是調理體內陰陽平衡、協調機體功能的重要時機，因此，我們要注意飲食，把握養生好時機。
春食蕎麥麵，飽腹不長肉
上好風物，在水之西
桃膠雪燕皂角米，春分滋補正當時
正值春分日，萬物復甦，生機勃勃，九味食記小分隊特別帶您來到“魅力花都”，感受水西風物的新鮮味道！
貴 州 省 黔 西 縣
黔西縣，位於貴州中部偏西北、烏江中游鴨池河北岸，有“水西門戶、貴築藩屏，黔中腹地、省府咽喉”之稱，享有“中國杜鵑花都”的美譽，是黔中經濟圈旅遊、物流、商貿經濟流向西北方向的第一要塞。
黔西：物華人傑，山水所養
黔西縣歷史悠久，據境內“黔西觀音洞”出土文物考證，黔西是古人類發祥地之一，屬長江以南舊石器早期文化的代表，享有“北有周口店，南有觀音洞”的讚譽。發展至今，黔西縣已形成了豐富多彩的觀音洞文化、土司文化、古彝文化、奢香文化、苗族文化、百里烏江畫廊及百里杜鵑旅遊文化等。
黔西還擁有世界上獨特的自然景觀：高原、山林、湖泊、峽谷等，有助於物種的形成和保存，擁有多種食物原材料。數百萬年前，人類的祖先沿江尋找適宜生存的家園，在烏江畔的觀音洞周邊採集、挖掘、捕撈食材，繁衍生息。幾千年的文明發展鑄就了獨特的水西文化，從史前人類活動，到彝人的土司，到王陽明的悟道，到兵部尚書李世傑的故土，再到多民族集居，都是水西人辛勤勞動、智慧發展的結晶。
黔西：魅力花都，民風淳樸
黔西獨具特色的美麗鄉村星羅棋佈，錯落有致的黔西北民居與古樸清新的鄉村風貌交相輝映：解放村有“中國十大魅力鄉村”的美譽，化屋基是“貴州省苗族歌舞之鄉”，大海子是“貴州最具魅力民族村”，中建營盤村林木蒼翠，花海人家依山傍水，烏騾壩布依寨是觀光休閒和度假療養的理想勝地，丘林村山水相映、風光秀麗，林泉海子、雨朵扯泥等一批美麗鄉村正如雨後春筍般在水西大地悄然湧現。
這裡民風淳樸：彝族火把節、苗族跳花節、布依族六月六、白族三月三、滿族頒金節、仡佬族吃新節等民俗精彩紛呈，極具特色，竹雕鳥籠、根雕根畫、蠟染、刺繡、剪紙、民族服飾等“花都特產”讓你欲罷不能。
黔西：上好風物，在水之西
水西大地遍佈喀斯特地貌，孕育了縱橫交錯的高山、河谷、壩子、麻窩，有著適宜作物生長的緯度、高度、風度、溼度和溫度，創造了種類繁多的地產風物：滿山的脆紅李、遍野的獼猴桃、黃彤彤的野刺梨、金燦燦的百花蜜、綠油油的紅香米、精實健碩的小黃牛、攀巖尋草的黑山羊、治病養生的中藥材……這些都是大自然對水西人的饋贈。
在吃的法則裡，風味重於一切。水西人懷著對食物的理解，在不斷的嘗試中尋求著轉化的靈感，由此衍生了黃粑糕、餈粑豆腐、刺梨酒、臘香腸、土豆片、陰包穀等“花都特產”，所打造出的風味和營養的昇華令人歎為觀止，展現出水西人對美好生活的詮釋。
黔西：水西風物，扶貧助農
黔西農特產盡在農淘優選·黔西館
如今，藉助東西部協作及對口幫扶的東風，水西的物產成功走出了大山，開闢了新時代的高速通道：農產品上行、網貨進城、線上認籌、企業定製、遠山結親、城市體驗窗口……在“黔”貨出山的路上，“水西風物”區域公共品牌為“黔”貨出山插上騰飛的翅膀，助力脫貧攻堅，助推產業興農。
期待您通過一己之力，為貴州黔西加油！
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