yy一叶知秋ZQ
从近两年市场情况看，熟食店生意利润还是不错的，但必须注意几个问题：
一、经营模式
现在开这种小吃店，无外乎两种模式：一种是直营模式，打造自己的品牌，自己负责运营，很多事情都得自己做，风险性大;另一种就是连锁加盟，使用别人的品牌，可以省去部分环节，但需要相应的加盟费。两种模式各有利弊。
二、位置
既然是吃的，位置很重要。好的位置，对引流有很大的帮助，并不是所有的位置都适合做吃的，与周围客户的需求有关，有的区域并不适合做熟食店也应该仔细观察。
三、产品特色
一般小店可以持续盈利，都会有自己的秘诀或者是绝密配方。对与熟食店更要如此，随着人的口味在不断的变化，产品特色也应该有所改良和创新，以便持续吸引客户。
除了这些因素以外，产品成本、卫生标准，季节等问题也得留意。随着生活节奏的加快，人们在家做饭的频次越来越低，熟食这种方便、快捷的商品，被接受的程度会越来越高。
希望以上回答能有所帮助！个人观点，仅供参考。
佑来说事
开熟食店挣不挣钱只能说你没选对地方，还有就是你的熟食不好吃。
我家隔壁的菜市场，一对夫妻卖卤菜的，生意超级好，一个菜市场一共有三家卖卤菜的，其他两家加起来估计都卖不过他一家（从每天在他那卖卤菜的人流估算，还有好多饭店都从他那拿卤菜）那两家明显不如他家。
两夫妻在菜市场卖卤菜应该有七八年了，已经买了两套房子，还一个儿子上大学，女儿正在读高中。都是靠两口子卖卤菜的收入。你说卖熟食挣钱不挣钱。
不过真的很幸苦，人家凌晨就开始干活，差不多六点就铺摊子，开始销售。两口子人都很热情，经常去他家买卤菜，从来不用担心缺斤短两，还经常把几毛或是一块给免了，就这点我就会经常到他家买东西，去他那买卤菜，又好吃心里还舒服。
所以开熟食店我觉得和产品好不好吃，和店面的位置太重要了。
生活简痕
题主问开熟食店能不能挣到钱，想来是自己想开，或者周围的人有开熟食店的打算。开熟食店能不能挣到钱，存在太多的因素，如果满足以下这些条件，相信你的熟食店可以挣到钱。
充足的前期准备
既然是开店，不是一拍脑袋就能解决的事情。盲目的投资，不论投资什么行业，都会出现亏损。所以，前期准备不容忽视。那么，前期需要准备哪些呢？
首先，要做好市场调查，了解当地百姓的口味。到底是偏甜，还是偏辣，喜欢卤鸭还是卤猪舌。在此基础上，聘请厨师，或者自己学习熟食制作手艺，确定菜式，丰富菜样，做出自己的风格。譬如你家的调料比别家好吃，你家的猪舌别具风味等。
其次，选定合适的开店地址。在哪开店，对于店面的生意存在很大影响。在选店面的时候，要选择人流量大，周边住户多的地块，也可以选择菜市场周边，与其他食品店靠近。
再次，做好卫生许可、营业许可等资质办理工作。如今，人们在对美食的追求上，不仅讲究口味，还非常注重卫生和安全。如果因为资质不达标，被工商部门罚款，就会严重影响到店面的声誉，对后期经营产生严重的负面影响。
最后，是否拥有充足的投资资金。既然是做生意，当然需要一定的本钱，除了租店面，购买生产设备，聘请人员，还要有充足的流动资金进货，结账等等。虽然是小本买卖，也要投入大笔资金，如果中途资金链出现问题，对于店面经营来说，是毁灭性的。
独特的经营方式
店面赚不赚钱，经营至关重要。在当今社会，市场竞争大，要想在众多竞争者中脱颖而出，必须有自己独特的经营方式。
在此，我们可以用营销4P理论来分析一下，具体来说，就是全面考虑产品、价格、渠道和促销四个方面的内容。
首先是产品。熟食店的产品一方面要迎合当地百姓口味，另一方面也要打破同质化，推出具有自身风格的菜式，走差异化路线，丰富菜式，让消费者有更多的选择。只有这样，才能吸引更多粘性客户。
其次是价格。很多消费者在购物的时候都会计较价格。特别在菜市场附近，消费者可能会计较几毛钱。考虑到消费者喜欢占便宜的心理，加上新开门店需要快速拓展市场的需要，可以采取薄利多销的原则。
再次是渠道。如今市场竞争越发激烈，依靠产品口味好并不能实现客户盈门，要想赢得客户，需要多管齐下，拓展营销渠道。在互联网+时代背景下，可以与各种外卖、团购平台建立合作关系，扩大店面的知名度。
最后是促销。除了节假日进行促销之外，在周末也可以采取让利活动。例如买一斤猪舌，送三两凉拌黄花菜之类的活动，新推出来的菜式可以先采取赠送的方式进行推广，以此打开市场。
如果有一定的条件，还可以采取会员制，购买金额越多，会员等级越高，享受的折扣也越多。或者采取积分制，将购买金额换算成积分，用于兑换菜式。
结语
熟食店能不能赚钱，关键在于自己有没有拳头产品，是否擅长经营。正所谓行行出状元，不要总想着躺在风口赚钱，也不要总觉得做什么都迟了。摆正心态，好好经营，多方努力，总会成功的。
圆滚滚的蜗牛先森
大概分析下吧。
按1500~2000元的日收入来核算，开熟食店的赢利最保守在30%，天天的净赢利在500元左右，每个月除掉各种开支4000元，一个月的赢利在11000元左右，除掉每年10个节日多收入来的赢利，1年的赢利也在10万~15万元。
举几个实例：
1、白条鸡500g是5.8元，制品净出率为350g，500g本钱为8元多一点，加上制造的费用500g也不会到9元钱。通常的价格在12-13元/500g，每500g鸡的赢利有3到4元。
2、鸭子：白条鸭每500g是4.5元，制品净出率为335g左右，500g本钱是7元。加上制造费用500g的本钱也到不了7.5元，卖12元，每500g鸭的赢利有4.5到5.5元。
别的种类或肠类赢利则就更大了。
开店条件及出资核算：
1、店面20~30平方，人员一到三人，对水电无特殊要求。
2、设备出资： 卤料车设备一部出资约3000元左右。
冰柜一台1200元
卤煮东西 600元
电子称及别的用品500元
店租3000元/月
季收9000元押金1000元
装饰3000元左右
流动资金3000元
总出资：21000—31000元扣减店租 只需 11000~21000的投入。
经济效益剖析：
1、归纳本钱（以出产一斤鸡爪为例）
质料本钱： 10元/斤每斤生的鸡爪卤好后为0.75斤，本钱为13.3元/斤
调味料、香辛料、香料 0.8元/斤
工资、水电、液化气、及别的费用 0.5元/斤
房租、工商、税务、清洁及不必预知费用 1.7元/斤
每斤鸡爪的归纳本钱价为16.3元
2、商品销价格：每斤鸡爪26元。
3、经济效益剖析（以日产50斤鸡爪为例）
日赢利：鸡爪（26-16.3）×50＝485元。别的悉数商品的赢利跟鸡爪差不多为 485元。算计为970元。
月赢利：（按25天算）970×25﹦24250元
年赢利：（按10个月算）24250×10﹦242500元
手游冷少解说
卤肉熟食店的平均利润一般在40%至50%之间，这个关键在于你的成本控制水平如何。
一、猪头肉，猪耳，排骨，鸡爪，鸭脖，鸭锁骨等利润高点，可达50%至60%，半成品又要比生货的出货率高点。
二、牛肉，猪尾，鸭掌，肥肠，鸭肠等产品，因为进货成本很高，加之卤制中脱水率也很高，比如一斤生牛肉卤出来只有四两到五两左右。所以利润率只有30%至40%左右。
三、土豆，莲藕，木耳，花菜等素菜产品，因为制作方法相对简单，进价较低，所以利润成本比较高，一般可达60%至70%左右。
总体来说，卤肉熟食店控制成本的方法很重要，比如将利润率高的产品用来打造爆品。以后我会专门写文章来讲。
本人爱好卤味，研究卤味技术和香料配方已经多年，现在成都经营一家卤味店，喜欢卤味创业的朋友可以关注我和我的文章，大家一起交流讨论。
宽窄里新派川卤
我来回答：俗话说三百六十五行行行出状元，不困干哪行只要你找对方法坚持不懈就一定会成功的！题主说想开一家熟食店，首先这是个手艺活，味道一定要好，因为这样才会有回头客；其二，食材一定要新鲜，民以食为天，干净卫生，这是诚信经营方能长远；第三，成本控制，店面位置年纪大小也很重要，就看题主的启动资金和市场定位了；再有就是营销策略，一定要能吸引顾客，留住顾客。
总之，干那一行都有赚钱的也有做不下去关门大吉的！有竞争才有市场嘛！我们无论选择做什么，谨慎选，认真做，坚持做，就一定会有所收获！这三点，认真做比较难，坚持做就更难，这个需要一定的意志力！说起来容易做起来难！但如果你都做到了，那么恭喜你离成功不远了！！
所以，如果你选择好了，那么就放心大胆的去做，一步一个脚印，踏踏实实的，不要有那么多的顾虑，因为顾虑太多，会将我们的梦想扼杀在摇篮里，加油！！
小卫美食说
开个熟食店挣钱不挣钱完全决定于你的经营。熟食的质量是第一位的。色香味俱全，干净卫生才行。有的熟食第一感官就给人脏呼呼的感觉，就第一时间完败了。香气扑鼻，色泽鲜亮，冒着热气，谁不愿意买呢？提醒大家的是现在人们越来越注重食品安全，对添加剂之类的很敏感，以前人们做熟食都加硝，好看也容易熟。但加硝导致熟食含有致癌物亚硝酸盐，人们对此避之不及，所以做熟食就不要加硝了。而且可以把不加硝作为一个卖点加以宣传，会有不错的效果的。
美食是可以减肥的
以行密贡鹅加盟商为例，
按1500到2000的日收来核算的话，熟食店最保守的赢利是30左右，一天的赢利是在500左右，每个月去掉开支4000元，一个月的赢利是11000左右，下面来算下初期的投入成本
开店条件投入计算
1.店面20到30平，人员二到三人
2.设备资金，卤料车一部是3000元左右
冰柜一台1200，卤煮的东西600左右，电子称加上别的用品500左右，店租3000左右一个月，流动资金3000，这样算着加起来总投资是21000到31000左右就差不多了
那么它的这个利润是怎么样的呢，我们来计算一下。
就拿鸡爪来说，每斤鸡爪是26块钱一斤，日卖50斤为例，日赢利，（26-16.3）*50=485，别的悉数赢利跟鸡爪差不多为485，算计为970
这样月盈利就能达到了按25天来算970*25=24250元
专业做熟食，这个行业净利润大概在百分之二十五，这是做的好的，不过就是辛苦，早上五六点开始卤制，晚上九点多关门，适合夫妻两人做，辛苦归辛苦，利润个人觉得还行，一个月一万多块吧。
行密贡鹅
现代人生活节奏快，自己做饭的比例越来越低了，尤其是下班之后，顺路买点熟食回去，已是常态。
因此，对于开一家熟食店的前景很看好。
（一）要选好位置
店铺的位置实在是太重要了……
好位置的标准因地制宜、因城而异，这里提几点建议:
- 要靠近大的小区的出入口，方便进出小区的人随时购买。
- 要迎街，面前的马路的中间最好没有隔离栏杆，方便南来北往的人随时到店。
- 要有几个停车位，方便开车的客人临时停靠。
- 要有显目的招牌，让人很容易找得到。
（二）环境要整洁卫生
食品安全和环境卫生是餐饮行业的生命线。
顾客对小店的卫生状况是非常在意的。他可能没说，但会观察，会用脚投票。你环境差，不卫生，有苍蝇，估计下次就不会再来了。
- 要注重店铺装修，按窗明几净的标准去设计，尽可能多用玻璃，给人干净卫生的直觉。
- 要注重食品安全，努力把好的产品做出来，卖出去。
- 要时刻关注店铺卫生，勤擦洗，防蚊蝇，更不能有蟑螂老鼠了。
- 每天营业结束要集中打扫一次，形成制度。
（三）要多做促销
促销的目的是让老客常来。
因为只要他来了，应该就不会空手走了。
- 要努力记住老面孔，主动打招呼，给人宾至如归的感觉。
- 对一次性买得多的客人，可以赠送点小份花生米之类的，客户体验立即就提高了。
- 可以在第三方平台上在线销售，提供优惠套餐，让小店的辐射面更广。
总结语
满大街的熟食店，除了上述几个因素外，其实更多的是比拼老板是否用心做生意、用心对客户。
因此，只要用心，把握好关键因素，努力提高菜品质量，用情对待每一个到店客户，生意自然会红红火火。
嘉乐松
看了一圈评论没有一个人说到点上，可能这些人都没做过买卖，问他们等于白问。我来回答你：首先做熟食你得有好中药配方还得会做，在有你最好有自己的门店，要是租门面房做的话赚不啥钱都给房东赶账了。另外熟食爱坏卖的慢的话剩下第二天就变黑了就不好卖了，现在全国的经济都不咋好熟食这么贵大家能不吃就不吃了现有很多大的品牌熟食店都倒闭了，你还是别往前冲了。
