順澤米業
您好。很高興和您分享一種米飯的另類吃法，那就是把它做成“蓑衣飯”。顧名思義，給米飯披上件蓑衣，這樣米飯更蓬鬆飽滿，口感更加層次分明，而且營養又健康，富有創意。
就工序而言，比單純的用電飯煲蒸飯稍顯複雜。在這我大致分三步和大家分享下。所需的食材有米、玉米麵兩種。
第一步：開水煮米，瀝乾備用。
煮之前需要將米淘洗乾淨，待水燒開後再下米，米和水的比例大概為1：6。米煮到夾生就行，評判的標準就是，用手捏一顆米粒，差不多能夠黏在手裡就好了，然後拿筲箕瀝乾。
第二步：將玉米麵蒸制五分熟，趁熱起鍋，在盆裡將大塊壓散，再靜置5分鐘。
值得注意的是，在蒸玉米麵之前，需添加少量水分，使之潤澤，這樣才能蒸半熟。另外，蒸的時候，最好是放進包袱裡蒸，以免玉米麵四處散漏；
再者起鍋後，部分玉米麵會凝結成大塊小塊狀，這時需要拿勺子，或者鍋鏟，將之全部壓散成末狀。接下來再用勺子拍一拍，把玉米麵裡面的多餘空氣排出來，然後靜置碗中5分鐘，等它再次蓬鬆。
第三步：將米和玉米麵合二為一，攪拌均勻，再次蒸制。
因為米已煮到夾生，玉米麵也半熟，所以這次再蒸制的時候，旺火15分鐘就已足夠，這時打開鍋蓋，熱氣直冒，盛入碗中，一碗香噴噴又鬆軟的蓑衣飯就做好了。
無論從口感、營養還是新穎度上來講，都是對一碗米飯最特別最精細的嘗試。
口感跟工序一樣，層層深入，外層金黃的玉米麵，內裡顆粒飽滿的米飯，在口中相互交融，別有韻味。
從營養上來說，也是特別講究。首先米因為煮過一次，其中的糖份已大大降低；另外加入的玉米麵又是粗糧，所以粗中有細，細中有粗，作主食再合適不宜。
如果您也喜歡在主食上進行創新，這一味可以有趣的嘗試哦。事實上，它也是鄂西土家兒女，飯桌上經常吃到的主食之一，堪稱土家最地道的風味。以上就是我的分享，希望您喜歡。
大頭和她的黑妹
我覺得做蛋包飯也不錯的一種選擇
小菜走江湖
糧食放大器瞭解下
supercrazydog
您好，很榮幸能夠回答您的問題，以下是我經常做米飯的幾種做法
一、午餐肉芝士飯糰
米飯一碗，午餐肉三片，芝士2片，海苔適量，壽司醋一小勺（可選），糖一小勺（可選）
【做法】：
1.午餐肉切片，厚薄根據自己的喜好就可以。學廚煎鍋刷少許油，把午餐肉放進來。
2.中小火把午餐肉兩面煎至表面焦黃。
3.午餐肉罐頭裡套上一個保鮮袋，把煮好的米飯加壽司醋、糖拌勻（不加也可以，看個人喜好），放入米飯，壓平後取出。
4.取出飯糰，放上芝士片。
5.再放上一片午餐肉，用海苔綁好即可。
二、米飯煎餅
配料:一碗米飯、一個雞蛋、兩片火腿、0.5g鹽、1g雞粉、少許黑胡椒和半根黃瓜
1、米飯，在碗裡放一份。火腿肉、黃瓜丁和米飯一起倒入容器中，雞蛋倒入容器中。
2、攪拌雞蛋，順時針方向攪拌，直到蛋液完全混入米飯。
3、向攪拌好的米飯中加入鹽、雞粉和黑胡椒(這裡使用的是磨碎的黑胡椒，通常在超市出售)，並繼續攪拌成糊狀。
4、不粘鍋(電餅鐺)加少許油，將混合好的大米盛入飯糰，放入鍋內，然後用勺子將其壓成蛋糕(油的選擇可以自己決定，也可以使用橄欖油、花生油和黃油)，
5、將米糕兩面煎至金黃色，然後從鍋裡取出。
三、米飯披薩
配料:1碗米飯，2個雞蛋，3個櫻桃西紅柿，一點玉米，一點綠豆，一點鹽，一點胡椒，一點乾酪，一片培根，一點蔥和一點植物油。
1、準備好以後使用的材料。先烤玉米粒和青豆。
2、將培根切成丁，與玉米粒和青豆混合成米飯，加入適量的乾酪、胡椒和鹽，戴上一次性手套，抓勻，如果幹了，加入一點蛋液，
3、預熱電餅鐺後，倒一點油，
4、電餅鐺，把米飯混合成一個球，放在裡面。
5、用勺子把飯糰弄平成年糕。
6、敲一個雞蛋，
7、放入切好的櫻桃番茄，撒上切好的洋蔥、玉米粒和綠豆粒，最後在上面撒上一層乾酪條。煎一會兒，直到年糕變脆，奶酪可以刷了。
8、如果你喜歡其他風味，你可以撒一些其他的風味物質，比如胡椒，然後把它們放進盤子裡吃。
四、紫菜包飯
配料:1碗米飯、1半碗小米、1根胡蘿蔔、1根洋蔥、1根火腿腸、1盒金槍魚罐頭、3個雞蛋、1把菠菜、5克鹽、適量芝麻油、適量植物油和適量紫菜
練習:
1、將胡蘿蔔切成細絲，洋蔥切成細絲，
2、將玉米香腸切成細條，
3、金槍魚罐頭，挑出一些魚，磨碎成泥。
4、在鍋裡翻炒胡蘿蔔，
5、拿一個雞蛋，把它打碎。在鍋里加熱，然後把油排出去。用小火把雞蛋攤成薄餅。
6、向第二個米飯中加入芝麻油和鹽，攪拌。
7、將米飯塗在雞皮上，用勺子把它弄光滑，然後把胡蘿蔔絲和火腿絲放在上面。不要把米撒得到處都是，在邊緣留有空隙。
8、紫菜上還覆蓋著米飯、蔥絲、胡蘿蔔絲和漂白菠菜。
9、最後，將紫菜和雞皮捲成一個細長的卷，弄溼刀，切成1.5釐米厚。
五、米飯丸子
配料:一碗米飯、10克蔥、5克姜、1勺生醬油、2克鹽、一點雞粉、適量熟芝麻、一整勺麵粉和適量大豆油
1、準備一碗米飯和適量的熟芝麻。
2、蔥姜切末，
3、向米飯中加入一勺生鹽、2克鹽、一點雞粉和蔥姜泡沫，混合均勻。
4、混合均勻。加入滿勺麵粉，攪拌均勻，
5、用手搓成均勻的球。
6、將適量的油倒入鍋中加熱。將50%的熱量加入球中，油炸至，
7、煎至金黃色，撈出。
北方姑娘嘗美食
平時做的米飯吃膩了，你可以試一試這樣做米飯。
準備材料：米，番茄，胡蘿蔔，玉米粒，臘腸，青豆，香菇，鹽，食用油。
做法：
1，淘米，把米洗乾淨，用溫水浸泡兩小時左右。
2，放入電飯煲加水、加鹽拌勻。
3，把準備好的胡蘿蔔，臘腸，香菇菇洗乾淨後切成丁備用，番茄洗乾淨，頂部畫十字，備用。
4，待米泡好後，加水，這裡水要加少一點哦，比平時做飯少加一點就可以。
5，放入幾滴食用油，把番茄放在中間，其他食材放在番茄周圍，擺好後，就可以按下煮飯鍵開始煮了。6，等電飯煲飯煮好以後，開鍋，把整鍋飯全部扮開，把番茄的皮拿出來。
7，拌勻好的米飯，在燜個10分鐘左右。美味的番茄燜飯就做好了。
這樣做出來的米飯，配點榨菜，非常好吃，其實不需要榨菜也很好吃，什麼菜也不需要，你就能吃3大碗。
希望我的回答可以幫到你，謝謝!
愛做菜的超級奶爸
米丸子，就是將剩餘的米飯，用蛋液，蔥，火腿等調成糊，用米飯充當裹物，用溫油炸制，香舒可口，如果喜歡調味，還可以將米丸子與菜一起炒，味道也很獨特。
米飯鍋巴，將米用擀麵杖搗碎，做成扁條片狀，油炸至金黃，淋去油脂，就是最好的休閒食品，易於保存。
還可以做成菜包飯，內容更加多種多樣，火腿也行，雞蛋也行，肉鬆也行，只要你喜歡，當什麼都可以！
美食宣傳者
我想應該很多很多吧。
常規的吃法有：做成各種炒飯、加一些配料做成米餅、煮成各種粥等
創新的話，說實話我目前沒有試過，但是未來為了做視頻，保證新鮮度，我肯定會去嘗試。
米飯的口感比較軟糯，其實也比較適合做成甜品。但是由於從小到大的觀念植入，所以原形態直接做甜品，可能大眾的接受度不高。可以考慮把米飯打碎後重新塑形。這樣在很多的甜品製作中都可以嘗試融合。
如果不改變原形態的話，可以模仿日式的飯糰，做出更多的組合，難點應該在口味搭配上，要不然和各種蓋飯也沒太大差別。
應該還會有很多可提煉的點，我以後也會慢慢琢磨，做好筆記，一點點的嘗試，一起加油哦。
木易餐桌
今天上午做的牛肉粒炒米，美味。
愛美食的老張
說起米飯是我們常吃的一種飯，經常吃難免會膩，可以換花樣的做著吃，也有新鮮感。分享下我的做法。
1、做雞蛋米餅，蒸好的米，雞蛋，鹽，蔥花，攪稠糊狀，放平底鍋煎成小圓餅，表面灑芝麻。兩面金黃就可以了。
2、做壽司，米飯平鋪在保鮮膜上，擺上黃瓜胡蘿蔔條，蛋皮條，擠上番茄沙拉醬，捲起來，切片就可以了。
3、做飯糰，和壽司做的大概一樣，也是米飯鋪開，擺上肉鬆，鹹蛋黃，榨菜，油條，用手把它攏成圓形，這個是鹹口的。壽司酸甜的。
4、 做八寶飯，大米提前泡一晚上，取碗底部抹油，鋪紅棗，葡萄乾，花生，鋪層米，接著葡一層豆沙，再鋪米，依次類推，加水和米平就行，大火一小時。出鍋倒扣。
5、做鍋巴，米飯里加雞蛋，糯米粉，玉米澱粉，胡椒粉，鹽適量攪勻，把拌好的米裝保鮮袋，用擀麵杖壓薄片，取掉袋子，切小方塊，入鍋煎兩面金黃就可以了。
希望我的回答能幫到你，喜歡記得關注我哦，謝謝
小年糕不吃辣
大家好，我是白飯崔，很高興回答這個問題。珍珠為寶，稻米為王，萬千美味佳餚之中都需要米飯來呈現他的美味。
當然大家經常吃米飯也會有乏味得時候，今天我就為大家分享一種簡單又好吃的做法。
蒜香[臘腸土豆燜飯]電飯煲懶人做法!
叮咚~是不是陰沉的天氣就不想做菜吖?做一鍋蒜香臘腸土豆燜飯吧，再配個紫菜蛋花湯，快手簡單的晚餐就做好了啊四。土豆軟糯、青椒清脆，臘腸的香味也全都浸到米飯裡了!每一口都很滿足~分分鐘扒完-碗米飯，還要繼續添一碗!
得土豆1個，胡蘿蔔小半個，青椒2~3個，臘腸2根，大蒜半個。
老抽1勺 (每勺15ml) ，生抽2勺， 蠔油1勺，芝麻油適量，鹽、白胡椒粉、白糖適量。
秘做法:
土豆、 胡蘿蔔去皮切丁，不要切太小了，大概，1.5cm差不多，太小容易燜化掉。青椒、臘腸切丁。大蒜切末。
先蒸米飯按照平時做飯就行，倒入臘腸丁，攪拌均勻，然後開始煮米飯。
?煮米飯的時候，另起鍋，鍋裡放油，炒香蒜末後倒入土豆丁、胡蘿蔔丁翻炒，再倒入老抽、生抽、蠔油、白糖、鹽、白胡椒粉這些調味料，翻炒均勻就盛出備用。( 不用炒熟)
。米飯蒸好前的15分鐘，把炒好的土豆丁以及料汁均勻倒入電飯鍋中。無需翻動，蓋上鍋蓋，繼續燜煮。
米飯蒸好後，倒入青椒，再倒入芝麻油，在鍋
