提到西式甜点，想必很多人的脑海中会浮现提拉米苏的身影。关于提拉米苏流传着这样一个爱情故事，中世纪的罗马帝国陷入战火之中，当地的平民也不能幸免于难，只有战斗才能换回生机。由于物资的匮乏，妻子们用咖啡浸泡饼干蛋糕，让丈夫携带战场当做口粮，希望丈夫记得自己，因此提拉米苏有着“带我走”的寓意，也带走了爱的味道，此刻这款食物更是一种情感的替代品，战争消失了，但代表爱的食物被保留了下来。
今天我们采访的企业是来自山东的益锦食品有限公司，他们深入提拉米苏细分领域，在保障提拉米苏口感纯正的情况下，结合当前国内消费者喜好，做出国人喜爱的提拉米苏，短短半年的时间销售额就达到了千万级别。
山东益锦食品有限公司销售总经理牛江红
保持初心，付出后才能看见结果
这次的采访当中，我们联系到山东益锦食品有限公司（以下简称益锦）销售总经理牛江红，他表示：“我们的企业工厂到现在已经有二十多年的历史了，于2016年新添一座占地41亩的标准化花园式厂房，拥有10万级净化车间一万多平方，取得了多项发明专利和认证证书，成为目前国内最大、最标准的提拉米苏生产基地。这些成果的背后离不开企业对经营理念的坚守，我们把经营理念总结为初心、惊喜、享受六个字，初心表示我们在开创企业选择最做休闲食品的时候，要有一颗坚守产品品质的初心，产品要靠品质来说话；抱着这个心态去做一些努力和创新，在这中间有我们辛勤的付出和对产品的精益求精，努力过后市场和消费者也会给我们带来惊喜；当我们坚守产品的初心，把我们的付出传递给消费者，带给消费者更好的产品，消费者满意对于我们也是一种享受，相互哺育，相互成全。”
信任产品，坚持后才能收获胜利的喜悦
对于休闲食品，高品质的产品离不开高质量的原料，原料的选择在产品的制作当中尤为重要。优质的原材料结合先进的生产技术，无异于如虎添翼。
企业对高品质产品的追求是市场认可的前提条件，“提拉米苏它是一个舶来品，起源于意大利，流行恰恰在俄罗斯，在西方国家非常有辨识度。由于消费者的差异，在引入国内的时候，消费者不是太容易接受，另一点提拉米苏前期市场鱼龙混杂，一些厂家为了增加产品利润空间，使用一些麦芽糖浆等劣质的原材料，导致提拉米苏在市场没有大范围铺开。我们进入提拉米苏市场也是认为在中国有很大发展空间的，市场前景也不错，当认定这个产品的时候，便开始筛选原材料，考虑到产品甜度和市场消费者接受的需求，突破技术难题，用蜂蜜去替换糖份，蔓越莓口味使用蔓越莓果粉，酸奶采用安慕希，所有产品都是0添加，轻松提高免疫力，吃的健康，也使提拉米苏逐渐受到国内消费者的认可。”牛江红谈道。
由于前期市场的混乱，国内某些地方提拉米苏采用劣质原材料去制作，降低产品价格，造成消费者认为提拉米苏的低端认知，这些情况导致益锦刚进入市场时也比较艰难，提拉米苏的价格没有最低只有更低，长期使用劣质原材料，做出来的东西不符市场的长期发展。正是益锦对品质的追求，坚持使用精选原材料，用高质量的产品打动消费者，市场的认可度越来越高，也引来经销商和渠道的转变，市场的占比越来越高，能有这样的突破也是对产品品质坚守的成果。
此次益锦引进大型涂层设备，在提拉米苏原有基础添加巧克力涂层，将巧克力和提拉米苏两种美食结合到一起，口感进一步提高，这也是益锦在国内首创。牛江红表示：“我们的产品定位属于中高端消费群体，所以在侧重上偏向产品的品质和包装层面的年轻消费群体。主要以休闲零食店、便利店、社区团购、微商等目前消费群体出入比较频繁的渠道为主，找对渠道、找对人群，可以让产品在市场上的推广更进一步。”
坚持产品高品质生产正式益锦的初心，正因为专注提拉米苏市场，才有如今的专业团队，正式对高品质产品的坚守，才有如今市场高品质的提拉米苏。正是这份对于产品的执著和坚守，成为让益锦在提拉米苏市场不断壮大的根本原因，在未来，益锦依然会专注提拉米苏市场，把更健康，口味更加的产品回馈给消费者。
4月23-25日与益锦相约青岛国展 展位号1A05
招商电话：牛江红 18914066366
主编： 李俊
閱讀更多 零食快報 的文章
關鍵字: 提拉 微商 原汁原味的德系SUV
