作為優質、安全、高品質的綠色番茄，對種植的生態環境和技術、管理要求更高。文章以此標準設計了綠色番茄栽培技術規範。從產地選擇、品種優選、田間技術管理、病蟲害防治、採收、貯存和包裝等方面進行了系統研究。

1、產地環境與菜園建設

綠色番茄基地應選擇生態環境良好、無汙染的地區，遠離工礦區、“三廢”和公路鐵路幹線，避開汙染源，不對環境或周邊其他生物產生汙染，保證基地具有可持續生產能力。在建園時，選擇空氣清新，無工礦汙染源，隔離條件好，生態環境優良，土壤有機質含量高，土壤無汙染、病蟲害少，集中連片、便於規模化生產的基本農田作為綠色番茄生產基地，基地內規劃佈局合理，基礎設施齊全，排灌系統分設，田間路面整潔。此外，就近生產、就近供應是最理想的，應儘量選擇交通便利的地點。

2、生產技術

2.1 品種選擇

良種是生產綠色番茄的基礎。選用地區適宜性好，抗逆性強，豐產性好，營養成分豐富，抗病、豐產、耐貯運、商品性好、適應市場的品種，以酸甜果為主要種植品種。

2.2.1 曬種

播種前1～2 d，選擇晴天上午，將種子攤開在報紙或棉布上，曬4～6 h，環境溫度低時適當延長，可殺死種子表皮部分病菌，提高種子活力。忌直接在水泥地或瓷盤中暴曬，以免燙傷種子。

2.2.2 浸種

未包衣的種子放入55℃溫水，浸泡20 min，不斷攪拌，水溫降至30℃，浸種8～10 h。包衣種子，直接播種。

2.2.3 催芽

將吸飽水的種子均勻撒在發芽皿中，下鋪吸水棉布或吸水紙，上蓋吸水棉布，保持溼潤而不浸水，或用吸水棉布包裹，在25℃～30℃溫度下催芽24～36 h。

2.2.4 育苗、播種

播種前澆足底水，溼潤至床土深20 cm。根據種子大小及定植密度，一般每0.067 hm2用種量20～30 g。若分苗，1 m2播種床播種10～15 g；若不分苗，每1 m2播種床播種2～3 g。

2.2.5 定植

（1）整地施肥：結合土地深耕，每0.067 hm2撒施腐熟農家肥1 000 kg作為基肥，深翻25～30 cm整平。禁止使用未經國家和省級農業部門登記的化學或生物肥料、城市垃圾、汙泥、工業廢渣。有機肥料的使用應符合NY/T394的要求。

（2）定植時間：地溫穩定在10℃以上定植，一般於4月下旬—5上月旬進行。

（3）定植方法：採用高壟寬窄行栽培模式，大行60 cm、小行40 cm。

（4）定植密度：根據品種特性、整枝方式、生長期長短，一般每0.067 hm2定植2 000株。

2.2.6 田間管理

（1）蹲苗：定植5 d後澆緩苗水，然後進行中耕蹲苗，待第一穗果上的第一個果實直徑達3 cm左右時結束蹲苗。

（2）植株調整：用細竹竿搭支架，及時綁蔓。於拉秧前45～50 d摘心。為了提高摘心效果，應掌握稍早勿晚的原則，摘心時應於頂部果穗上留兩片葉。在番茄的結果盛期以後，對基部的病葉、黃葉可陸續摘除。

（3）疏花疏果：大果型品種每穗選留3～4果，中果型品種每穗留4～6果。

（4）結果盛期，可每0.067 hm2適當追施生物有機肥80～120 kg。

3、病蟲害防治

3.1 防治原則

按照“預防為主，綜合防治”的基本方針，本著“及早發現，及早防治”的基本原則，優先採用農業、物理、生物方法綜合控制有害生物，儘可能切斷有害生物的生活史，最大可能避免病蟲害的大面積發生。

3.2 防治方法

3.2.1 農業防治

（1）清潔田園：將殘枝敗葉和雜草清理乾淨，集中進行無害化處理，保持田園清潔。

（2）輪作：是減少病蟲害發生的重要手段之一，由於同科作物具有相同的病原菌，而基本不侵染其他科的植物，至少3年輪作是預防土傳病害的重要手段。輪作倒茬，與非茄科作物進行輪作。

（3）選用抗病品種，做好衛生檢疫：種子可能攜帶的病源物包括真菌、細菌和病毒。一定要選用抗病種子，進行滅菌和包衣。

（4）加強田間管理，增強植株抗性：採用排水良好土壤或高畦栽培；測土施肥，培育壯苗；適時耕地除草；適當降低定植密度，改善通風透氣；在基地周邊儘可能有目的地種植隔離帶。

3.2.2 物理防治

（1）土壤高溫消毒：通常的做法是首先土壤翻耕，再澆透水，然後覆蓋地膜。也可以採用高溫蒸汽或者火焰土壤消毒方式。

（2）覆蓋地膜：地膜覆蓋可以阻隔雨季土壤表面病原菌濺到植株體上。此外，地膜覆蓋可以控制病蟲害的傳播。

（3）採用物理裝置：田間設置防蟲網；利用有害昆蟲的趨色性，在植株生長點上方10～20 cm處懸掛25 cm×40 cm黃色粘蟲板誘殺蚜蟲，每0.067 hm2懸掛30～40塊，注意適時調整懸掛黃板的數量和高度。

3.2.3 生物防治

積極保護利用天敵，控制病蟲害。

3.2.4 藥物防治

根據氣候條件和病蟲害發展情況，可每0.067 hm2噴施50～70 mL蘇雲金桿菌，使用藥物嚴格執行安全間隔期規定。

4、採收、貯運及包裝

4.1 採收

綠色番茄的採收標準是以果實接近成熟為原則。果實成熟時要及時採收，採收過晚，果實較軟，不易貯存運輸。不及時採收還會顯著影響植株後續生長，發生“果墜秧”現象，進而影響整體產量。但採收過早，則果實皮厚，影響口感。

4.2 冷藏與運輸

剛採摘下來的番茄有田間熱，溫度通常較高，呼吸作用十分旺盛，如不及時降到適宜溫度，會引發各種病害，影響貯藏質量。綠色番茄貯存或外運要在採後及時預冷，在12 h內完成入庫，並儘快降到4℃～12℃。預冷是將剛採收的番茄儘快冷卻下來，在貯運前迅速釋放田間熱和呼吸熱。降低產品生理活性，減少營養和水分損失，最大限度地保持番茄品質。冷藏時間不應超過24 h，應儘快上市銷售。運輸過程要保障低溫和通氣，避免擠壓和有害氣體積累。

4.3 分級與包裝

採用手工分級、包裝。分級與包裝最好同時進行，避免受到不同程度損傷，加速腐爛。包裝材料必須符合衛生要求，宜採用單一材料的材質或易分開的複合材料，以及方便回收或可生物降解的材料，不能對環境造成汙染。包裝箱內避免產品間磨擦、碰撞和擠壓造成的機械傷，保障產品在運輸、貯藏和流通中保持良好的通氣、散熱和保護狀態。

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