它被稱作“眼睛保護傘”，每週吃2次，預防近視，孩子多吃眼睛好。非常時期學校不能開學，孩子只能呆家裡每天上網課，每天各種打卡、聽課、檢查作業、報平安一樣都少不了，孩子每天從早到晚坐在電腦前聽課、寫作業，覺得現在的孩子比我們小時候累多了。這個時候家長們要特別預防孩子近視。平時多給孩子吃胡蘿蔔，胡蘿蔔營養豐富，胡蘿蔔中富含胡蘿蔔素和維生素A，能防止眼睛乾澀，緩解眼部的疲勞，從而起到保護眼睛的作用。今天我就給大家分享一款胡蘿蔔豆渣雞蛋餅，做法非常的簡單，而且不用發麵，非常的節省時間，孩子都很喜歡吃，下面就來看一下具體的做法吧。
胡蘿蔔豆渣雞蛋餅
By 傑米田園
配料：
胡蘿蔔 150克 、 小麥粉 50克 、豆腐渣 100克 、 雞蛋 120克 、花生油 適量、 鹽 適量、胡椒粉 適量
烹飪步驟：
1.胡蘿蔔洗乾淨擦成絲
2.胡蘿蔔絲放到容器中加小麥粉、豆腐渣、雞蛋、鹽、胡椒粉
3.攪拌均勻成麵糊
4.電餅鐺通電燒熱，塗少許油，麵糊入鍋攤開煎
5.煎熟盛出，切塊享用
烹飪小貼士：
胡蘿蔔的選購：1、看外表：大家在挑選的時候要仔細觀察胡蘿蔔的外表有沒有裂口、蟲眼等。挑選時要主要挑外表光滑，沒有傷痕的。2、看大小：其實胡蘿蔔在挑選的時候，不要挑選太過大的。也不要挑選一看就是沒成熟的，中等偏小的就是可以的了。3、看外型：有的是上下一邊粗的圓柱。而有的是尖尖頭的。建議大家挑選一些圓柱的，感覺會稍甜。如果不喜歡圓柱的，也可以試試尖尖的。4、看顏色：多數都是橘黃色的外皮顏色。大家挑選的時候挑選，顏色很自然的橘黃色。5、看重量：挑選的時候如果很輕那麼應該是存放稍久的了。主要挑選一些有重量，沉沉的，就可以了。
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