最近翻看宣传恩施玉露的广告时，不少商家在宣传一年一季的恩施玉露新茶上市。有标源自海拔1000-1200米，明前“恩施玉露”等字样。这些标注看起来，却是没有什么问题。
目前的时间来看，也属于清明前夕，一般我们称自初春至清明前夕所产茶即为“明前茶”。有句古话说的“一年之计在于春”，明前茶的清新鲜爽，是一年开头春天的“春生”，有着万物复苏，新开始的好兆头。在繁忙的工作与生活着，能够喝上一口“明前”春茶，也能够解乏，使人充满活力。
海拔高低的温差因素影响产茶
“海拔高不一定产茶早”
恩施地区的海拔高度从200-2078米，海拔跨幅大，因此恩施地区生态也相对多样化。其中恩施大面积茶叶种植的海拔高度，集中在300-1300米之间，因此造成恩施玉露上市时不一。
海拔对气温的影响是最大的，茶树发芽依赖于温度，光照，水分，地形，就海拔来说温度差异感受最为明显。通常都认为是日平均气温稳定在10℃左右茶芽才开始萌发，茶树对低温是比较敏感的，但是由于地区间不同及年份的差异，不能一概而论。通常在恩施满足1000米左右高海拔茶叶发芽的时间相对较晚，一般比低海拔地区晚了足足两周左右。
海拔1000米茶叶发芽
因此高海拔所产恩施玉露，时间就相对较晚。海拔1200米的明前本地恩施玉露茶，这种说法是不正确的。那么追求高海茶叶，认为海拔高就是好茶的朋友也要注意，高海拔明前茶是极好的，也要注意到不能以概念转换，造成误解。
茶树品种也影响恩施玉露产茶时间
“引进品种往往早于本地小叶系茶种”
近些年来，特别是2000年以后恩施茶叶引进品种丰富，也有一些茶叶品种能够发芽早，例如“龙井43号”“乌牛早”“浙农117″等浙系中大叶茶种相对上市早。海拔高度带来的气温差，对早茶品种也是有一定影响。据我统计恩施海拔1000米左右的浙系茶，至少要比低海拔浙系茶晚2周左右。举个例子,如果你第一时间喝到恩施玉露是在3月1号，那么高海拔1000米-1200米的恩施玉露至少到3月15号左右。
龙井43号
恩施本地的群体小叶种系，即恩施系茶，上市时间相对更晚。同海拔高度，据不完全统计一般发芽周期至少晚一周到两周之间。即是海拔1200米左右的恩施系茶叶都会要到清明后，极少到清明前能够采摘到。因此如果通过时间来判断恩施本地茶系，海拔1200米的明前茶，是不准确的。那么要赶时间喝清明茶，一般都源自于海拔300米左右的引进茶种所制成的明前茶，也是最为稳定的。
本地群体种
科学管理上造成时间差异
“一般来说影响最大的是茶叶施肥”
现今科字管理带来极大便利，但是也会带来相应的弊端。化学肥料的运用，提高了生产力，也会促使茶叶早产，早发芽。以我试验来看，将两盆大小，品种相同茶树同样放置在室外，距离保持两米。一盆按量施复化肥，一盆施足农家肥。待到第二年春天来看，施复台肥的茶叶要来的快些，发芽多，芽叶单薄；施农家肥的来的慢至少晚了一周，发芽少，芽叶肥厚。这也说明在茶园管理上的差别，会运成茶叶发芽时间上的差异。
有机管理茶园腐殖层明显
如何辨别这种茶的差别，目前多数人通过汤色更青翠，味道更浓稠清香，来辨别茶叶的区别。但是这种方法也不尽准确，目前最有效的方法就是通过检测化验，通过数据来判断是否为有机茶的却别。所以在选择茶叶上如何避免化肥茶，多等等，避免早产茶也是有效的方法之一。
閱讀更多 施南風物 的文章
