在中國的調味醬料市場中，想必沒人不知道13香和老乾媽，尤其是老乾媽，它甚至都超越了原本的醬料，在很多人的兒時記憶中，老乾媽更像是一種美味小吃，一種零食。就算是外國人也對老乾媽辣醬這種美食讚不絕口。
說起“老乾媽”這個品牌，可以說它風靡全球，不僅受到了人們的喜愛，也受到了許多外國人的追捧，而且還曾經登上過美國網站，2012年，老乾媽年產值33.7億元，納稅4.3億元，人均產值168.5萬元。
老乾媽是陶華碧創立的，她出生在貴州省湄潭縣一個偏遠的山村。由於家境貧寒，陶華碧不得不放棄學業。20歲時，她嫁給了貴州省206地質勘探隊的一名地質學家，但幾年後她的丈夫去世了。老乾媽的配方就是從這個時候誕生的，在丈夫生病期間因為陶華碧不想讓丈夫在外面吃，所以她做了一個辣椒醬，沒想到這個辣椒醬的味道特別好。
丈夫死後，她開始賣涼粉謀生。與此同時，她又發明了麻辣醬來調味自己的涼粉和涼麵，讓自己賣的更受人歡迎，而在辣椒醬大受歡迎後，她依然持續不斷的改進麻辣醬的風味，讓它更受歡迎。
而因為這個產品，她的生意紅火，並且形成了良好的口碑，從涼粉店變成了食品店、辣椒醬加工廠、食品有限責任公司、中國辣椒醬第一品牌。
這一切的起點，都是源於老乾媽最初自制辣椒醬出色的產品力、味道！
老乾媽也是一個非常有名的產品，幾乎是家喻戶曉的名字，有著很好的口碑，但是當陶華碧退休後，他的兒子接手後，老乾媽的口碑持續下滑。
然而，兒子跟她有著不同的管理理念。陶華碧不想上市，但他的兒子更喜歡資本。陶華碧堅持要質量，但他兒子更追求億潤。於是他選擇的不同辣椒讓很多人認為老乾媽的口味變了。就這樣，老乾媽由於口味的改變，讓大家對它的好印象減少了很多，銷量持續下滑，口碑也在不斷下降。原本以為老乾媽會因此而衰落下去，沒想到奇蹟發生了！老乾媽從去年開始居然“復活”了！
根據《北京商報》1月21日的採訪，老乾媽在2019年的銷售收入達到50.23億元。值得注意的是，這是老乾媽第一次在連續兩年下滑之後停止下滑的表現，而且還出現了小幅上漲！為什麼老乾媽能逆轉頹勢，因為73歲的陶華碧親自出馬，一招幫助企業逆轉。
畢竟，陶華碧是創始人，她對之前的配方非常瞭解。所以當她回到團隊的時候，她一定會檢查老乾媽生產過程的每一個細節，從原材料到生產過程，她都會親自監督。這樣，大眾會再次品嚐到熟悉的味道，老乾媽的銷量自然會上升。
其實通過老乾媽的發展歷程，我們也能總結出來一個道理，一個企業，不管在任何時候都不能忘記初心，要想獲得長久地發展，就一定要從消費者的角度出發，因為只有消費者認同了產品，口碑和銷量才會提升。如果企業為了追求利潤而偷工減料，到最後只能是自討苦吃！
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