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今天我和大家分享的是，如何製作美味炒豬血。每次去菜市場的時候，都要去早一點，晚了就賣光了，對於豬血這一道食材，很多人都不太喜歡吃，其實我給你講啊，豬血是一道大補的好食材，因為豬血能夠起到很好的補鈣、補鐵等多種營養素的作用。不但如此，一週吃上兩次豬血，還能起到很好的清肺作用，能幫助我們的肺部清理掉身體裡的垃圾。好了，話不多說，下面就跟我一起來學習一下豬血的美味製作方法吧，看看到底怎樣才能讓做出來的豬血更加好吃更入味。
【準備食材】老薑1塊，幹辣椒10個，韭菜50克，蒜3瓣，黃豆醬1勺，生抽2勺，蠔油一勺，料酒3克，鹽3克，
【製作方法】
1、把食材清洗乾淨，老薑切片，幹辣椒切成兩節，韭菜也切成二指寬的小段，蒜切片，豬血用刀在手心裡打成一指厚的方塊備用。
2、鍋中加入一大碗清水燒開，水開後下入豬血塊，用鏟子輕輕鏟一下鍋底，以免粘鍋，但也不要用力太重，豬血很脆弱，用力太重，會把豬血弄爛，等水再次燒開，用勺子撇去浮沫，煮2分鐘後盛出，瀝乾水分備用。
3、起鍋熱油，等油燒至冒煙時，倒入薑片，翻炒一下，再下入蒜片炒出香味，接著放入幹辣椒炒出辣味，再加入一勺黃豆醬，2勺生抽，蠔油一勺，炒均後加入半碗清水。
4、等水燒開後，煮2分鐘，這樣是為了把鍋裡所有的食材煮出香味，煮出辣味，加半碗水的目的就是為了炒豬血的時候更加均勻的入味，多加這一步，炒出來的豬血裡外都能入味，才更加好吃，等煮2分鐘時間到了，就把豬血倒進去，蓋上鍋蓋，開中火燜煮10分鐘。
5、時間到了，打開鍋蓋，加入料酒，鹽，翻炒一下，倒入韭菜，轉大火翻炒均勻，大概需要炒30秒鐘，直到看到韭菜完全變軟了就炒熟了，這樣就可以關火出鍋了，一道美味豬血就炒好了，喜歡的朋友趕緊收藏試試吧。
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