夏日都热
如果锅不密封，且一直保持锅里有水状态，那么锅子与水接触部位的温度一直是水的沸点温度，露出水面的温度肯定比接触部位温度高，最高可能会达到300至400度。因为在常温常压下，水的沸点为100度。当水沸腾后，不管再怎么加热，水温也不会升高，水沸腾产生水蒸汽会带走多余热量，所以锅子温度与水沸点温度持平。
飘香一剑
如果是在标准大气压下，水的沸点是100摄氏度，当铁锅的温度升到100摄氏度时由于热传递的因素水的温度也会加热到100摄氏度从而达到沸点，但是铁锅的温度会稍微高于100摄氏度才能使水一直处于沸点，所以铁锅的温度会稍微高于100摄氏度，具体温度就要看实际情况来看。
吉吉国王Z
水烧开瞬间，壶底可用人接触。放置后别干。
非才
达到沸点是100度，除非把水烧干。
梅林三章
100度多一点点
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