對於我們這種月光族來說，每到月末就是最難熬的時候。又到了吃土的時候。不過我最近發現了一個更好吃的，那就是煤球。
要不我咋說日子艱難呢？不是像我這種窮苦人家的孩子，怎麼能下得去嘴呢？不過我要告訴你的是這個煤球真的很好吃。不信跟著阿文老師一起來做一下，一嘗你就知道了。
配方就是戚風蛋糕，當中多加了竹炭粉。不過這個配方當中的油脂含量會偏低一些更適合養生。這個蛋糕很容易上手，因為添加了竹炭粉，蛋糕體吸熱效果更好，失敗率就會降低很多。
那我們就一起來做一下吧。我們先來做麵糊。將雞蛋分成蛋清和蛋黃兩部分，我們取蛋黃，蛋白留在一邊，備用。將蛋黃、牛奶、玉米油完全攪拌均勻，乳化之後。將竹炭粉和低筋粉一起篩入進去攪拌成黑色麵糊。記住：要輕而快速地將它攪拌均勻，攪拌時間過久或用力過大都容易導致麵粉出筋，出筋之後直接影響到蛋糕的品質。麵粉出筋烤出來蛋糕硬而不柔，沒有韌性，容易斷裂，回生比較快。所以攪拌的時候一定要注意。
將蛋白和砂糖以及檸檬汁一起混合均勻。蛋清當中，加檸檬汁不止是去掉蛋清的腥味兒，更主要的作用是調節蛋清的酸鹼平衡，蛋清屬於鹼性，如果不進行用酸性去中和，打出來的蛋清像豆腐渣一樣沒有韌性，烤出來蛋糕體積小，表皮開裂，所以我們一定要注意ph值，用檸檬汁，白醋或塔塔粉。可以調節，但是蛋清千萬不要碰到油。
蛋清打到乾性發泡就可以了。就是當你把攪拌器停下來，然後在蛋清裡面手動去晃幾下，提出的時候帶出的一個尖角，把打蛋器放成180°水平的位置，尖角會自然下垂一點點就可以了。太老了，蛋糕容易開裂，表皮偏厚，蛋糕口感偏幹，如果沒有打到，蛋糕體積小，蛋糕水分不容易被蒸發，容易粘底
蛋清打好之後分兩次拌入黑色麵糊當中。第一次拌，加入蛋清的一半。完全拌勻，然後再加入剩餘的全部蛋清，分兩次拌是為了讓蛋清和蛋黃糊更充分的融合，不容易消泡，保證蛋糕的體積。
這個配方的麵糊可以做四個四寸的小模具。沒球的體積本身就不大，所以說我們不需要太大的模具去做。
烤箱預熱160°，放烤箱的中層大約烤22分鐘，既可以烤熟了。其實判斷蛋糕有沒有熟兔很簡單，用手輕輕地拍蛋糕頂部，如果塌陷的地方能夠快速的回彈，保持原來的樣子就說明熟了，如果還是無法確定，我們可以拿一個竹籤或牙籤從蛋糕頂部插入輕輕轉動，然後提出竹籤，上面帶有溼溼的蛋糕渣或是蛋糕糊說明蛋糕沒熟，我們繼續烤，如果沒有。很乾淨說明蛋糕已經熟了。
蛋糕出爐之後，我們輕輕地把它摔一下，等蛋糕完全晾涼之後我們就可以把蛋糕脫模了。
蛋糕脫模之後，我們選一個粗一點的吸管，像奶茶管之類的都可以，我們在蛋糕紮上小孔，多於的蛋糕，吸管可以把它帶出來。這樣我們的煤球蛋糕就製作完成了。
其中我們添加的竹炭粉，在淘寶上很容易買到。而且竹炭粉是一個可以食用的食材。竹炭含有鉀、鈣、鈉等礦物質成分，具有增強人體免疫力的效果。
據中藥記載，它可以清腸胃，排毒，可將有害物質吸收，並排出體外，能調節拉肚子所產生的不適應症狀,抑制糞便中的臭味;提供腸內弱酸性菌的增生，並讓有害菌減少;提供負離子，可以抑制生病原因之一的活性酵素產生。
增強人體免疫力：它含有鉀、鈣、鈉等營養成分，礦物質形式與免疫機能有關的酵素可增強人體免疫力。
排毒養顏：驅除因皮膚過敏或是感染而引起的皮膚乾燥和瘙癢等皮膚損害。
適宜身體健康的，體質平和的人群食用。
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