春回大地，萬物復甦，在人們的視野中，除了桃紅柳綠梨花白，還有一種綠色的植物，永遠的記在人們心間，豐年，它是一種可口的美味佳餚，欠年，它是人們充飢的食物,它就是人們永遠不能忘懷的苦菜。
又到了一年的苦菜季，人們會三三兩兩結伴走向田野，帶一把小鏟刀，一個小竹籃，挖些苦菜，品嚐春天的味道。
苦菜——菊科植物，苦定菜的嫩葉。藥食兼具多 年生草本植物。藥名叫敗醬草，異名女郎花、鹿腸馬草。民間俗稱苦菜，別名：曲菜、天香菜、荼苦莢、甘馬菜、老鸛菜、無香菜等，因其葉似蛇形，山東也叫蛇蟲苗。味感甘中略帶苦，可炒食或涼拌。涼拌時先將苦菜擇好洗淨，過水輕焯控幹晾涼，姜蒜切末，加入鹽、雞精、香油、白糖、米醋、辣椒油少許，攪拌均勻後裝盤即可。有抗菌、解熱、消炎、明目等作用。
進入三月，津門大地，柳樹的枝條剛剛突出嫩芽，隨春風搖曳，田間地頭，鮮嫩的蘆葦拱開了融動的泥土，露出了尖尖的葦芽，點綴著蒼茫大地，春風傳送來春泥的氣息，幾隻喜鵲在春芽萌發的丫杈上，飛來飛去歡快的唱著啾啾春曲。海河兩岸到處都是，春意盎然的芬芳，河面上各種鷗鳥翱翔在藍天，小小的薙薙鳥成群結隊地在河面上飛馳，它們身後留下了串串漣漪。
田野上，水渠畔，樹林裡，苦菜漸漸地鋪展開來，一墩墩，一叢叢，一片片。春天的苦菜特別的鮮嫩，寬而厚實的葉片，泛著濃濃的青綠，一鏟挖下去，在那白色斷裂的根部，滲透出乳白色的汁液，那濃濃的苦菜香味，頓時就瀰漫開來，沁人心脾。人們淺淺地挖著，生怕觸碰到苦菜的老根，而傷了它的元氣，苦菜滲透出來的汁液，很快就把人們的手染成了墨綠色。而苦菜的生命力極強，人們挖了一茬又一茬，它還是能茁壯的成長。忽然間，一個豔麗的景象展現在人們眼前，一朵金黃色的小花如仙子一般悠然綻放，還有幾粒蝴蝶觸角似的綠色花蕾正微微顫動著，纖細的腰身輕輕地搖啊搖，深綠的葉片向四面舒展，這就是津門大地的苦菜，這花，這葉，這蕾，雖然色單,但它能在春風的搖曳中，挺拔毅力，不屈不撓。
津門的三月，田間地頭，到處都有苦菜。勞作之餘，節假日，人們都不會忘記挖些苦菜回家，蘸著醬鮮嫩的苦菜，常常帶給人們一份清心潤涼，人們還會把苦菜，洗淨用開水焯熟，拍點蒜泥，點幾滴香油，少許鹹鹽，極為爽口。如果把焯熟的苦菜，剁碎加上一點豬肉，做餡，包餃子，也是相當可口的。
記得插隊落戶時,田地裡的野菜很多,也很新鮮，苣蕒菜，黃鬚菜，灰菜，掃笤菜，馬齒筧，婆婆丁，這些綠油油的野菜，在欠年的時候，也是非常金貴的，現在人們的生活提高了，這些野菜，都是人們餐桌上的美味佳餚。
心，若有堅持的方向，無論紮根在哪裡，都會自豪地放飛繁花似錦的夢想，讓美麗和優雅隨處綻放！
四月，美麗的苦菜花，芬芳了我的夢鄉。
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