清水伊人215982191

今天为大家介绍一款 糯米冰激凌（又叫冰美人 ）

夏天即将到了 炎炎的夏日怎能少了 冰凉爽口 的冰激凌🍦

我们可以 用

糯米粉做糯米冰激凌 吃上一颗就是个倍爽儿

首先我们准备 糯米粉 最好用 三象的水磨糯米粉 个人感觉 口感比较软糯

1 糯米粉 100克

2玉米淀粉 30克

3牛奶 180克

4 白糖50克

5 色拉油 30克

做法

将1到5 的原料充分混合均匀 上锅打火蒸30分钟 取出晾止不烫收 把30克色拉油和蒸好 的面团混合均匀 下剂擀开 此配方可以做16个

然后 我们把准备好 的 冰激凌 馅 （想要知道冰激凌馅怎么调 的 关注我 后期更新）包入擀好 皮中放入冰箱冷藏30分钟 口感更q弹 冰凉爽口 夏日必备

备注 喜欢水果 的宝宝门可以在里面包入喜欢的水果 甜而不腻 清爽软糯 冰凉可口 不可多的 赶快学起来吧

甜品到心里

糯米粉，是糯米粉磨成，质地细腻，成品柔软，是做汤圆、元宵、麻团等小吃的好食材。我家常年备着糯米、糯米粉。用它煮一锅醪糟汤圆，或者煎一锅南瓜丸子、紫薯丸子，再或者蒸松糕、煎红薯饼、或者做北京小吃“驴打滚”，这些都离不开糯米粉。

下面这些美食就是我用糯米粉做的。其中我重点介绍一下那个松糕吧！如果想要更多的糯米美食，可以关注我，在主页“文章”下浏览，你会有更多的惊喜！

【松糕】

材料：粘米粉250克，糯米粉75克，白糖75克，凉水150克

做法：

1. 粘米粉、糯米粉、白糖、凉水准备好；

2. 将所有材料称重入盆中；

3. 用手将这些材料混合，然后搓成没有干粉的粗粒状；

4. 取一个6寸的活底蛋糕模具，底部和内壁抹一层植物油，找一个粗眼的筛子，将米粉筛进模具中，这样的松糕做出来会更加细致；如果没有筛子，就在上步尽可能地将米粉搓成细粒状，不要出现大的结块；

5. 全部米粉都筛入模具中，轻轻晃动几下，用手将表面抹平，但是千万别按压；

6. 将模具送入冷水蒸锅中，40分钟；我用的是蒸箱，不用预热，直接送进去；重点说一下啊，这个不是烤的，是蒸的，是有蒸汽功能烤箱，千万别再误会了！

7. 时间到，焖5分钟再出锅；

8. 自然晾凉后轻松脱模；

9. 将底部朝上，更加平整，用利刀分成等份，一定要用利刀啊，我就随手找了把切菜刀，结果底部切得不平整了；

10. 想要漂亮，再用筷子头蘸点蓝莓果酱，点缀出小花朵。

小技巧：

1. 粘米粉和糯米粉的比例没有特别严格的比例，但糯米粉不宜多，和粘米粉的比例1：3左右，否则口感会粘；

2. 没有筛子就尽可能将米粉搓成细粒；

3. 没有蛋糕模具用普通的大碗也成，内侧要抹油，才能顺利脱模；

4. 蒸的时间从冷水上锅开始计算，40分钟左右，看模具的深浅来调整。模具深时间长点，模具浅而宽大，时间短点儿。

我是头条号美食原创作者“Meggy跳舞的苹果”，虽然我不是专业厨师出身，但对于美食的热爱和对家人的爱，让我每天都有动力鼓捣美食。大餐我不会，我的菜全部都是简单快手有滋味的家常饭菜，以及简单实用家庭烘焙美味。关注我，在“文章”下面，你可以找到2000多道原创美食。让我们一起见证彼此的成长吧！

Meggy跳舞的苹果

准备食材：糯米粉，开水，红糖，红豆沙。

制作方法：首先我们先准备适量的糯米粉，然后在糯米粉中加入适量的白糖，加入白糖的量，我们可以根据自己的口感来决定，加入了白糖以后，把糯米粉和白糖充分的搅拌均匀，然后我们捎上一些开水，用开水来和面。在用开水和面的时候，我们要边加入边进行搅拌，直到面粉全部都搅拌成了絮状，没有干面粉的时候就可以了，然后我们就可以用手揉成光滑的面团了，在揉面团的时候，面团不粘手的程度才是太好的，因为如果面团揉的太硬了，做的糯米饼也是会很容易裂开的，在吃起来的时候也是不会软糯的，但是如果和面和的太软了，面团会特别的粘手，而且做出来的糯米饼也会不成形的。

再把面团揉好以后，我们把面团拿出来，然后放在案板上之后，用手搓成一个长条的形状，然后把面团分成一个个大小均匀的面积子。之后我们可以用手把面饼给压扁，然后用擀面杖稍微的改善一下，改成一个圆的面片之后，我们准备一些红豆沙红豆沙包在面片里边，然后用手再稍微的按压一下，按压成饼状。一定要注意在封口的时候一定要把口封紧了，不然的话红豆沙在制作的时候也是很容易露出来的。

等他做好这些以后，我们准备一口平底锅，然后把平底锅放在火上加热，倒到平底锅加热以后，我们把火转为小火之后，就可以把做好的红豆饼放在锅上进行烙制了。在烙制的时候一定要注意用小火来烙制，不然的话，饼也是很容易被烙糊的，等到一面烙至金黄定型以后再翻面把另一面也烙至金黄定型，用手按压并能够快速的回弹，就说明明已经烙制好了。然后就可以出锅了，这样我们的糯米饼就做好了，在吃起来的时候非常的香软，不过因为是用糯米粉做成的，所以说即使再好吃也不要吃得太多了哦，不然的话也是容易引起肠胃不适的。如果你也喜欢这样的糯米饼的话，自己在家里也可以试试看哦。

驰子的纪录片

糯米粉的好吃做法真的是太多了， 用来做成小饼，汤圆等等一些美味的做法，今天就介绍一款用糯米粉做的空心麻圆，色泽微金黄，外酥里糯，香甜的糯米加上芝麻的香浓，特别的美味。

关键做法简单而且还好吃，这也是我家最喜欢的小吃呦。马上就过年了，到时我家就多做点， 因为它的寓意好“团团圆圆”。

食材准备：

糯米粉、 白糖、 白芝麻

烹饪技巧及做法：

1、将糯米粉倒入容器中， 把白糖放到另一个碗中 ，倒入温水 ，用筷子搅拌把白糖化开。

2、把化开的白糖水倒入糯米粉中，用筷子搅拌成絮状，用手揉成光滑的糯米团，盖上保鲜膜醒半个小时。

3、这时准备两个小碗，一个放入白芝麻， 另一个小碗内倒入清水备用。

4、把醒好的糯米团揪就成小剂子，用手揉成圆形，稍微沾一下水。（沾水是为了让糯米团 能沾上芝麻）

5、再把沾过水的糯米团，放入芝麻里滚上一圈，均匀的裹上一层白芝麻。

6，再用手揉一揉，让芝麻牢固贴在糯米团上不容易掉下来。

7、锅中倒入菜籽油， 油温五成热 ，放入麻团，小火炸至金黄就可以出锅了！

8，烹饪技巧；

炸麻团一定要用小火。

把麻团放入油锅中时 ，麻团逐渐漂浮起来， 要用勺子一直压。

每日菜谱

如果说糯米粉做什么最好吃，我推荐糯米糍，做法简单，好吃又好看。

糯米糍

用料

做法

i沈小怡

糯米粉可以做成各种美食，有糖油粑粑，驴打滚，芒果糯米糍，空心麻球，草莓汤圆等，对于像我这样的糯米控来说，糯米粉不管怎么做都好吃。今天我给大家介绍一种糯米粉的新做法，紫薯糯米糍，香甜软糯，好看又好吃，喜欢的朋友赶紧收藏吧！

准备材料：糯米粉400克 椰蓉60克 白糖60克 紫薯2个

紫薯去皮洗净，切片。

放入蒸锅蒸20分钟。

糯米粉里放入40克白糖，拌匀。

慢慢加入清水，搅拌成大颗粒。

揉成光滑的面团。

大盘子里刷一层油，防粘。

放入糯米团，铺平。

紫薯蒸熟了，取出。

放入糯米团，中小火蒸15分钟，关火焖5分钟。

紫薯里加入20克白糖。

拌匀，用勺子把紫薯压成泥。

糯米蒸熟了，取出晾凉至温热。

砧板上撒上椰蓉。

戴上一次性手套（防粘）取出糯米团。

两面裹满椰蓉，用擀面杖擀成5mm厚的方形面皮。

放入紫薯泥，铺平。

从下往上卷起来，稍捏紧实些。

切块。

装盘。

美美的，开始享用吧！

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小鱼私厨

红糖糯米丸子是一个做法特别简单的小甜品，我对于糯米做的美味是完全没有抵抗力的，尤其又是这种简单又快捷的甜品，糯米丸子搭配红糖和芝麻吃起来既有糯米的软糯又有芝麻的香气，哈哈哈这味道特别的满足。下面分享一下具体做法仅供大家参考哦。

食材：

糯米粉100克

清水75克

红糖30克

熟芝麻适量

做法步骤

1、和糯米面团

拿一个大碗放入100克糯米粉，少量多次加入75克温水搅拌一下，下手揉成揉成光滑面团。糯米粉品质不同吸水量也会有不同，水的凉根据糯米粉的情况要自行调整哦。

2、肉糯米丸子

取一小块糯米粉团，用手揉成小圆球放入盘中备用。这个丸子的大小没有刻意要求，自己喜欢就好。

2、煮糯米丸子

起锅加水烧开，下入揉好的糯米小丸子煮一下，煮至糯米丸子浮起捞出备用。捞出的糯米丸子可以先用清水泡起来，不然容易粘到一起。

3、制作红糖糯米丸子

再次起锅放入一碗清水，加入30克左右红糖大火煮开，煮至红糖汁浓稠倒入之前煮好的糯米丸子继续煮，煮至汤汁浓稠加入适量白芝麻，搅拌均匀盛入碗中就可以开动啦。

软糯香甜又养颜的红糖糯米小丸子就做好了。

喜欢的朋友可以关注【小渔美食】更多美食更新中。

小贴士：

1、糯米粉品质不同吸水量不同，水要少量多次慢慢加入。水量也要根据糯米粉情况适量增减。

2、红糖的量可以根据自己的口味自行调整。

3、糯米不易消化，吃的时候不要贪嘴哦。

小渔美食

🌼🌼🌼首先将糯米粉小火炒熟。其次，将所有的粉类和玉米油放入容器中，加入清水，用打蛋器拌匀。然后倒入容器中，水烧开后大火蒸20分钟。取出倒掉水分，用刮刀取下面团，包上保鲜膜等待冷却。接着将芒果切丁硅胶板撒一层熟糯米粉，取一小块将面团揉圆压扁，用擀面杖擀成圆形。最后将淡奶油加糖，打至裱花状态，在面皮中加入淡奶油芒果，将皮收起，捏紧封口🌺🌺🌺

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amly玖公主VLOG

你好!糯米粉也叫江米粉。糯米粉的主要功能是温补脾胃，所以对中气虚脾胃弱者有很好的补益作用。糯米粉因其口感香糯粘滑，常被人们用来制作很多风味小吃。糯米粉可以用来做年糕、汤圆、糍粑、糯米糕、糯米包子、空心芝麻球、红豆糯米饼、南瓜糯米饼、鸡蛋糯米饼丶糯米驴打滚、红薯糯米丸、糯米粉发糕等，不管用它来做什么食品都很好吃。下面，分享糯米芝麻球的做法:

主料:糯米粉约五百克。

辅料:白芝麻、白糖各约一百克，红豆沙约二百克，泡打粉、水、玉米油各适量。

做法与步骤：

一、把白砂糖放入热水中溶解，然后加入适量的玉米油、泡打粉和糯米粉，再搅拌均匀，用手揉成光滑的糯米面团（以面团不粘手为宜）。

二、把和好的糯米面平分成若干份，分别压按成小饼状。将红豆沙平平分成与糯米面饼相等的份数，放在糯米面小饼的中心处，用手包裹住，揉成圆球状。 三、把每个圆球表面分别滚上一层白芝麻。

四、把锅洗净烧干放入适量玉米油，用中火把油烧热，待烧到六成热时，把芝麻团放入，改小火慢炸(中间要不断推动，使芝麻团均匀受热），待芝麻团渐渐膨胀，内馅熟透，外表金黄即可出锅控油装盘。

外皮焦黄、里瓤软糯而香甜的芝麻球可是相当好吃哟!有不同看法者，欢迎留言!本人希望共同探讨，共同提高!

白蕖vlog

驴打滚又叫豆面糕，是东北地区的传统小吃，形如驴打滚时扬起的滚滚黄尘而得名。它主要用糯米面、豆沙、黄豆面卷裹而成，软糯香甜，回味无穷，是小孩子最喜欢的零食之一。

周末有空，我们在家自己也可以做一下，增加点甜蜜的味道。

用料：糯米粉250克 黄豆面60克

红豆沙500克 水240克 白糖适量

油少许

1、黄豆面放锅中小火慢慢炒制，用木铲不停的翻炒，直至豆面由黄色变成褐色，放入白糖拌匀。

2、用擀面杖把细小的疙瘩擀开。

3、糯米粉放到盆中，慢慢倒水和成光滑面团。

4、蒸锅中放水，盆中抹少许油，放入和好的面团，大火蒸20分钟。

5、案板上铺一层豆面，趁热把面团取出，放到案板上，擀成大片。

6、把红豆沙铺上，裹起来。

7、切开，摆盘。

色泽诱人，香香的，甜甜的驴打滚做好了。当你窝在沙发里追剧的时候，甜糯的驴打滚一定会陪你度过温馨美好的休闲时光。

關鍵字: 糯米粉 美食 好吃