原来“紫皮”与“白皮”的洋葱区别这么大？知道以后再也不乱买啦。哈喽，大家好，我是大厨江一舟，今天又到了和大家分享美食的时刻了，你准备好了吗？
说到洋葱，我想大部分人都不会陌生吧，洋葱在我们日常生活中伴有着重要的角色。洋葱既可以作为配菜，同时也可以作为主菜，而洋葱的吃法又有很多种，可以炒着吃同时还能拌着吃还可以生吃，总之，喜欢吃洋葱的人，日常生活中一日三餐不可分离，但是讨厌吃洋葱的人则嗤之以鼻。随着生活水平的提高，大家有没有注意到市面上已经出现了不同颜色的洋葱，其中以紫皮洋葱和白皮洋葱最为常见。那这两个的价格也略微不同，经常买菜的人都知道紫皮的洋葱相比于白皮洋葱价格稍微高一点。那么同样是洋葱，这两种洋葱到底有何区别呢？今天就和大家分享一下这两种洋葱的不同的使用方法以及区别，这倒以后再也不用乱买啦。
首先：营养价值方面不同
当从营养程度方面来说，紫皮洋葱比白皮洋葱营养程度更高一点。白皮洋葱中含有的胡萝卜素以及维生素C含量比较高，所以日常生活中多吃点白皮洋葱有助于增强抵抗力，缓解疲劳。而紫皮洋葱中含有特殊的花青素，这是一种抗氧化能力较强的植物化学物质，可保护人类免受自由基的损伤，增强血管弹性，改善皮肤光滑度，所以对于一些爱美的人士可以多吃点紫皮洋葱。
第二从口感以及烹饪方面来讲。
白皮洋葱肉质比较嫩，而且其外层比较厚所含的水分比较多，长时间烹饪之后会有金黄般的颜色，这类的洋葱比较适合炖煮。而紫皮洋葱肉质微红，口感辛辣味道比较重，不怕辣的朋友可以选择紫皮洋葱，这类洋葱比较适合炒制。爱吃洋葱的朋友可以直接选择白皮的，白皮洋葱辛辣度比较低。
第三，从储存方面来讲。
一般超市卖的紫皮洋葱比白皮洋葱稍微价格的原因就在于，紫皮洋葱存放的时间比白皮洋葱时间短。紫皮洋葱的皮质比较薄，水分含量少，所以储存的时间比较短。所以买回来的紫皮洋葱一定要及时吃掉，否则存放时间过长容易变质坏掉。
好啦，关于紫皮洋葱与白皮洋葱的区别的分享就到这里啦。怎么样？看完本篇文章后，你对于紫皮洋葱有白皮洋葱的区别了解了吗？你还对紫皮洋葱与白皮洋葱有什么其他看法？欢迎评论区留言。
最后再分享给大家一点关于切洋葱的小技巧。很多人都知道切洋葱容易辣眼，所以我们平时在切洋葱的时候可以在旁边放一碗清水，每次在切洋葱的在刀的表面撒上适量的清水，这样切洋葱的时候就不会辣眼睛啦。
今天的文章就分享到这里啦，喜欢我记得多多关注我，我会每天更新不同的美食，咱们下期见。
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