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怎样去除肉类里面农药？
首先了解常用的几种方法：
1、清水清洗：只能去除表面的泥土，对农药残留、激素、抗生素、病菌、细菌是不起作用。
2、盐水或碱水洗涤：对农药的降解仅为5-10%！对抗生素、激素、病菌、细菌也无法消除。
3、洗涤剂清洗：对消除油污及病菌、细菌灭活和农药降级起到一定的作用，对农药的讲解在13-19%，但洗涤剂作为化学制剂会引起二次污染，对人体消化系统损伤较大。
4、活氧（臭氧）净化：臭氧是一种强氧化剂，灭菌过程属生物化学反应，直接与细菌、病菌作用，使细菌的新城代谢受到破坏，导致细菌、病菌死亡，并且可以利用臭氧的强氧化性去除部分农药残留，同事释放出：一氧化氮，二氧化硫，溴酸盐等致癌物质。臭氧水中溶解度低，90%逸散到空气环境中，对人体呼吸系统直接造成伤害。
5、超声波清洗：超声波清洗原理是有超声波发生器发出高频振荡信号，连续不断的产生瞬间高压冲击食物表面，使食物表面及缝隙中的污垢迅速剥落，从而达到食物表面清洗的目的，但不能有效去除农残、激素、抗生素、细菌和致病菌，且机器工作过程中噪音较大。
6、羟基技术：以的水为原料，在超低压下将水分子分解产生大量的高能量活性基，该高能量活性基可使食材中的各类病毒、细菌、农药、激素、抗生素在水中分解从而将这些有害物质转化成无害的二氧化碳、水和无害的无机盐，最终还原食材本质的味道。
我的答案是采用羟基技术的食材净化器，可有效去除果蔬、肉类残留的农药、激素抗生素。
张大paoo
现代农业，使用农药已经成为普遍现象。有些人自己吃的蔬菜水果就不打农药，出售给他人的就不管了。
但其实别人也会这么做。“天道好轮回，苍天饶过谁”。就连肉类也会残留农药，因为牛羊猪们吃的饲料里就会有农药，残留在体内，当我们食其肉时就会吃进肚子。
在我们避无可避的情况下，为安全起见食用肉类，可用以下方法来尽可能地去除残留的农药。
第一步将肉放入清水冲洗干净，冬天用30℃左右的温水冲洗洗净，沥干水分后放入油锅里炸到橙黄色取出，然后再进行其他形式的烹调。通过高温油炸过程，能减少40％左右的残留农药。不便油炸的菜肴，可放入开水中煮几分钟，然后拿出肉汤汁不要再行烹调，这样农药也会减少很多。
第二步，将买回的牛肉猪肉冲洗干净，然后置于高压锅内蒸煮15分钟左右，可以使肉中的残留农药减少80％左右。这样吃起来就比较放心了，不过一些大品牌的肉都会比较正规。也不用太担心。
第三步，我们可以在菜场买回肉的时候将它放在淡的食用碱溶液里浸泡10～20分钟，再用清水冲洗干净供烹调食用，能使大部分有机磷农药分解失活达到健康实用。
第四步，在炒肉类时，我们适量地添加一些大蒜，大葱，黄酒和醋，不但可以去腥、调味，也能起到减少残留农药的作用。味道也很好。多吃大蒜大葱有益于身体健康。
山山夆子的生活
把那些肉焯水
桂姨Gui158495700
高温，多洗洗
勇货哥
你好，很高兴回答你的问题，中国是一个出名的喜欢吃肉的国家，很多外国人都说我们中国人饮食最浪费，我们没办法反驳，因为这是一个真实的存在，我们就是喜欢吃肉，就是喜欢把肉变着方做出不同的味道！
可是喜爱美食的我们注意到了蔬菜水果中的农药却经常忽视了肉类中的农药，其实肉类中的农药也对我们有跟大的危害，为安全食用肉类，下面为大家列举几个去除肉类中农药的小技巧
1.将肉类用清水冲洗干净(冬天用40℃左右温水冲洗)，沥干水分后放入油锅里炸到橙黄色取出，然后再进行其他形式的烹调供食用。经过这样的高温油炸处理，可以减少40％左右的残留农药。不便油炸的，可在水中先煮几分钟，取肉弃汁再行烹调，减毒效果相同。
2.有实验表明，将冲洗干净的猪、牛肉置于高压锅内蒸煮20分钟，可使肉中的残留农药减少80％。
3.有机磷农药(敌bai虫除外)在碱溶液里或受高温，能使大部分有机磷农药分解失活。 因此，可将肉类先放在淡的食用碱溶液里浸泡10～20分钟冲洗干净，或者放入淡食用碱溶液里加热煮几分钟后取出(弃去汤汁)，再用清水冲洗一下供烹调食用。
4.在烹调肉类时，适量地添加一些大蒜、黄酒和醋，不但可以去腥、调味，而且也能起到减少残留农药的作用。
感谢阅读，希望我的回答对各位喜欢美食的伙伴带来帮助
唥情绪
建议用清水泡，也可出些血水
厨师岸霖
用生粉抓多几次再洗多几次
旅游及美食家
(1)将肉类用清水冲洗干净（冬天用40℃左右温水冲洗），沥干水分后放入油锅里炸到橙黄色取出，然后再进行其他形式的烹调供食用。
经过这样的高温油炸处理，可以减少40%左右的残留农药（不便油炸的，可以在水中先煮几分钟，取肉弃汁再行烹调，减毒效果相同）。
(2)有实验表明，将冲洗干净的猪肉、牛肉置于高压锅内蒸煮20分钟，可使肉中的残留农药减少80%。
(3)有机磷农药（敌百虫除外）在碱性溶液中或高温条件下，大部分被分解失活。 因此可将肉类先放在淡的食用碱溶液里浸泡10—20分钟再冲洗干净，或者放入淡食用碱溶液里加热煮几分钟取出（弃去汤汁），再用清水冲洗一下供烹调食用。
(4)在烹调肉类时，适量地添加一些大蒜、黄酒和醋，不但可以去腥、调味，而且也能起到减少残留农药的作用。
王小胖的美好生活
如果是肉类，无论怎么做，我个人都喜欢用冷水先泡一泡，让里边的血水出来，然后冷水+肉一起下锅，直到煮开，把里边的脏东西全部都逼出来了，冲洗干净，再去做。
爱美食的老张
"食品中无处不在的农药残留、抗生素、激素，如何清除掉也是令全世界关注的话题。"
蔬菜水果里的农残、肉里的激素、抗生素，再也不怕了，可以被“吃掉”。
据悉，欧州好多国家用@氧仙子
"利用氧的力量来去渍、除臭、杀菌，最后分解成苏打、氧气和水，健康、环保，取之于自然，回归于自然。目前80%的欧美发达国家都是活氧洗涤。
"它得清洁原理在于：当过氧碳酸钠遇水之后分解出来氧气，苏打和水，利用氧气去分解那些顽固污渍，氧气可以打破污渍的分子结构，让大分子溶解成溶于水的小污渍，从而瓦解污渍，由此可见氧仙子是非常安全的，他分解后的产物就是苏打和水。
使用时，只需往水中加入2－3克侵泡3分钟即可希望我的回答能满意
