食材鉴定
9月1日封海季节结束，辽宁正式进入海鲜季，大连与丹东的黄海区域是东北地区海鲜最好的地方，大连到鲅鱼圈的渤海海鲜也是相对不错的地方，只有你不敢吃的，没有不好吃的，这片海域处于大陆温水与冷水交界处，海鲜极为肥美，中秋节到国庆节当地早市价格也是最为便宜的时候，味道最好的时候当属秋季（9月-11月），比如说各种螃蟹、虾爬子、海鱼、海参、鲍鱼、扇贝、海螺、海胆、杂色蛤、黄蚬子、香螺、寄居蟹、海蛎子等等。
沈阳人最爱吃海蟹，大大小小的海蟹都是盘中美味，当然价格也是一天一个价，比较流行的海蟹当属赤甲红、飞蟹、花盖蟹，海蟹季节是10月国庆节前后最好，可以说金秋吃螃蟹。
海蟹在海鲜自助餐里面属于不限量的海鲜，不知道大家一口气能吃几个。
虾爬子清蒸才能彰显味道，饱含大海的味道。虾爬子也叫皮皮虾，是顶级海鲜美食之一。上市季节是10月前后最好。
养殖的大虾是不分季节的，封海季节结束就有野生海虾了，正经的海虾价格比较贵一点。一年四季都有海虾。
各种海虾都有，大虾30多元，小虾大概20多元。但是野生海虾最好的季节是9~10月
海边渔民直接生吃扇贝、生蚝，去掉裙边的扇贝也能涮着吃，9月-11月季节的扇贝都是相当肥美。
大连紫海胆系一种极鲜美的海味，早就是料理界的一道珍贵食材。,6至9月是它最为鲜美的时段。现在野生很少了，大部分都是养殖的。
很多地方都有产牡蛎，牡蛎就是生蚝，只是大小品种不一样，大连人最爱吃海蛎子 。海蛎子涮火锅最好吃，炒鸡蛋也相当好吃啦。鲜美！野生很多，养殖也很多。
肥美的生蚝，不论是生吃还是碳烤，必有一款适合你，价格几块钱一斤到十几元一斤。
这是寄居蟹，当地人也叫做虾怪，属于大连特产，很多地方拿它做虾酱，虾怪酱蘸黄瓜卷大煎饼是顶级美食之一。
各种蚬子是一年四季供应，这个季节的蚬子更好吃。
沈阳人管它叫做小海鲜，因为一年四季都是特别鲜美，价格低廉，味道鲜美无比，不论是蒸煮烧烤还是爆炒，海边的蚬子价格不会超过10元钱。
每天在沈阳的农贸市场能卖掉百吨蚬子，海鲜里面最实惠最鲜美的。产于黄海浅海处，它是东北黄海最特色的小海鲜，旺季淡季价格在3元到6元之间，大点的花蚬子比较贵，小点的花蚬子就白送一样。
大连的青口贝好吃，价格也是最便宜的。季节为11-12月最佳。开春也是最好的季节。
到了海鲜自助餐，鲍鱼随便吃，不限量的海鲜，一般人也吃不下几个，我大概只能吃三个，因为这玩意实太大了。
鲍鱼几块钱一个。不知道鲍鱼为什么这么便宜，渔民说因为一年四季都有养殖。
各种海杂伴儿五元钱一斤到七元钱一斤都有。海杂伴这个不分啥季节，很多人认为10-11月的更好吃。
海螺扇贝都有，蚬子也很多，品种繁多是辽宁海鲜市场最大的特色。带您逛完海鲜市场，是不是都看的口水横流，等我找几个海鲜不错的沈阳饭店推荐给大家。
辽沈美食
提起沈阳人吃海鲜
那绝对要聊一聊大连，丹东，锦州等这几个辽宁的海边城市。因为这几个城市出产的海鲜有各自的特点，沈阳又地处这些城市的中心。做为东北第一大城市，自然成为了各种海鲜的集散地。逐渐吃海鲜成了沈阳人的心头好，海鲜一定要对应上市季节吃，因为这才能吃到最肥美的鲜货，但是好多人不知道各种海鲜的最佳上市季节。
食材鉴定帮你总结出来，建议大家看看，感觉好，你就收藏。
一年四季辽宁海鲜上市对照表
春季3-5月
虾爬子（营口，盖县，锦州的好）
嘎巴虾（大连的好）
海蛏子（丹东东港的好）
夏季6-8月
蚬子（丹东东港最好）
海虹（大连庄河的最好）
秋季9-11月
螃蟹（丹东，大连，营口鲅鱼圈的好）
对虾（大连的最好）
冬季12月-次年2月
海蛎子（丹东獐岛，大连的最好）
扇贝（丹东东港的最好）
海肠（大连的好）
食材鉴定
辽宁产的海鲜品种很多，因为辽宁沿渤海湾一线的城市都有海鲜出产，如与山海关交界的葫芦岛，到营口的鲅鱼圈。但是最好，品种最丰富的产地非地处黄渤海交界的大连莫属，再一个就是丹东。
春季抢先上市的海鲜
- 海蛎子（海中的牛奶，男人的加油站）
- 各种海菜（海麻线，下锅烂，紫菜，龙须菜，裙带菜，宽叶菜）
- 虾爬子，赤甲红螃蟹，寄居蟹（虾怪）
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- 马粪海胆，嘎巴虾，小蜢虾，海兔
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夏秋季节的海鲜
- 夏秋季节因为水温的升高，“凉水的蛎子，热水的蛤”。
- 各种贝壳类最是鲜美，如长海县的夏贻贝，丹东东沟的大黄蚬子，各种蚬子，蛏子，海螺。
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- 大连的蝼蛄虾，各种海鱼（黄鱼，黑鱼，鮟鱇，老板鱼）等等。
秋冬季九月开海以后
- 每年九月开海以后，随船回来的必定是鲅鱼和鲳鱼。这时候的鲅鱼还比较小，用来煎着吃或者炖一下暂时抚慰一下，封海期间没有品尝到新鲜鱼的胃。
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- 随着水温开始变凉，渤海湾的刀鱼，对虾，灯笼红虾开始上市。加上东沟的大飞蟹子，正是满籽满黄的时候，这时候是酷爱海鲜的老饕大快朵颐的时候。鱿鱼，笔管，八鮹也开始大量上市。
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- 大连地区的赤甲红螃蟹，花盖蟹子，嘎巴虾，虾爬子又开始走一波了。最美味的时候就在每年的八月十五前后!
- 冬至前开始捕捞大连最负盛名的海珍品，海参。因为自古就有冬季进补习惯的中国人，这个时候开始冬藏了。这时候海螺，鲍鱼也是最美味的时候。
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辽宁地区产的海鲜，应该主产区是大连，营口鲅鱼圈，加上丹东东港。
大连的海鲜因为独特的地理位置，加上海域面积产的海鲜最是鲜美，而且品种丰富多样。海参，鲍鱼，紫海胆，夏贻贝是拳头产品。丹东东港的飞蟹和大黄蚬子，还有海螺也是不错的美味!
73神牛
辽宁产的海鲜太多了，辽宁靠的是黄海和渤海，每个城市都有各种各样的海产品，大连市，长海县，就是在大海中心一个岛屿，长海县是一个县城，分成两个大岛，大长山，小长山，大长山不大，小长山不小。
长海县的周边各个小岛屿也很多，每个季节产的海产品都是不一样的，大连最好的海产品海参，可以说是在全国闻名。
大连的海刀鱼，大连的黄鱼，大连的虾爬子大连的海鲜有上百种，每个季节都有不同的海产品上市。
丹东也是一个美丽的城市，与朝鲜隔江相望，靠的也是黄海，每个季节都有不同的海产品上市。
4月份正是大黄蚬，丹东的梭子蟹，虾爬子，大海螺，香螺，各种鱼类上百种。
市民在每个季节，都能品尝到各种各样的海鲜，辽宁靠沿海的城市很多，各种海产品不能一一介绍那么全面。
圣伯
辽宁海鲜多来自大连和东港，除了5.1-9.1之间的封海期，其他时候的鱼类差不多
蚝哥侃大海
不好意思，真的不知道怎么回答
啊哈2498492
辽宁我就不懂，但是三亚这个就是捕鱼期，七八月就是休鱼期
岛民人家
辽宁的海鲜和山东蓬莱，长岛的差不多。
