南方的三四月份已经相当暖和了，有时候气温还一度飙升到30℃，真是有点夏天的赶脚。这种天气总让人感觉到有些燥热，食不甘味。
如果这个时候恰好有一盘酸辣脆口的拍黄瓜摆在哪面前，估计所有的不快都被抛到九霄云外了吧。
黄瓜，含水量高达96.7%，它的水分含量是所有食物中最高的。黄瓜可以生津止渴，清热解毒，补充人体水分。
每年的春季又是水果种类相对比较少的季节，黄瓜可以生吃，可以代替水果给我们人体补充适量的维生素和矿物质。
今天小鹿麻麻就跟大家分享用黄瓜做成的两种开胃凉拌小吃，酸辣开胃的拍黄瓜和酸甜爽脆的百香果拌黄瓜，做法简单，一拍一切，简单拌一拌，几分钟就能吃，让你瞬间口齿生津，胃口大开，心情舒畅！
【食材清单】
黄瓜 2根
百香果 2个
蒜头、小米辣 适量
生抽 适量
陈醋 适量
白糖 适量
做法一：拍黄瓜
1、黄瓜清洗干净后，去掉两头，用刀从中间竖着剖成两半，然后将黄瓜拍裂开，不要太碎，顺着裂缝用刀将其划开，再切成长短一致的小段。切好的黄瓜放在碗中，用少许盐腌一会儿。经过盐腌制的黄瓜口感会更加爽脆。
2、蒜头和小米辣剁碎，加入少许盐、3勺生抽、2勺陈醋、1勺白糖调成料汁。调料的用量可以根据个人口味来放。
3、调好的料汁淋入黄瓜条中，搅拌均匀，然后腌制半个小时左右，待黄瓜条充分入味，口感更酸辣劲爽。
做法二：百香果拌黄瓜
1、黄瓜洗净刮去外皮，并去掉内瓤，然后黄瓜肉切成 1厘米左右粗细的长条形。
2、百香果洗干净外皮，然后切成两半，用勺子把果肉掏出来放一个小碗里。百香果肉加入1勺白糖搅拌均匀备用。
3、调好的百香果汁淋在黄瓜条上，即可食用。
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