黄容芳901
竹笋炒香菇是一道美味的菜，我本人是一个喜爱做菜的人（本人为男生）
竹笋炒香菇分几个步骤来：先准备好竹笋，因为竹笋比较麻烦，处理起来，我来说说怎么处理竹笋吧，竹笋我们要用最新鲜的竹笋，这样可以保持竹笋的原味，我首先把竹笋剥皮，然后切成丝，或者切成片都可以，竹笋有一个本身独特的味道，涩味，很多人都不知道怎么处理这个味道，不处理掉很不好吃，我们将水烧成温水，38℃左右，然后将竹笋放进去，倒点白酒进去，放在水里浸泡30分钟左右，然后捞出，然后再放进盐水浸泡30分钟左右，再次捞出沥干水分，放入热油的锅中，反复翻炒，等炒出竹笋的香味，然后放入适当的水进行焖锅，到竹笋达到软条后，就起锅。
香菇有两种，一个是干香菇，一种是新鲜香菇，这里我们就用新鲜香菇跟竹笋炒，因为竹笋是新鲜的，香菇是新鲜的，这样能达到新鲜美味的一到食材。我们将香菇清洗干净，切成片，放入锅中，等香菇炒出了香味就把竹笋放入锅中一起翻炒，放入少于的盐，如果想味道更加鲜美可以放点其他的调料，我本人建议不要用，如果放了就少了新鲜竹笋的香味。最后出锅，一道美食就做好了。
谢谢
小胜子的
1、笋干浸泡3-4小时，水煮20分钟待用
2、干香菇泡发后切丝，姜、青椒、黄甜椒分别切丝
3、锅热后放入植物油，煮好的笋干与香菇一起下爆炒5分钟，再放入青椒和黄甜椒稍煸炒，再放入水晶盐、少许老抽，起锅前加少许有机酱油和麻油。
珠海新东方·梁s
笋干香菇都自带天然香味，所以分享一下我的做法。
食材：笋干、香菇洗净泡发好
配料：青椒、葱、姜
调料：盐、蚝油、清油，猪油，水淀粉
做法：1.笋干切段、香菇切条、青椒切片、葱姜切末备用
2.净锅加适量食用油和少量猪油，油热放葱姜爆香然后放入笋干香菇，翻炒片刻后下盐，蚝油我，少淋点水，出锅前加适量水淀粉勾芡，再淋点明油就可以出锅了。
寻味陕北
您好，很高兴回答您的问，希望能帮助到你。
1.首先准备食材，将香菇、豆干、大葱、瘦肉、笋干、生姜分别洗净切好，待用
2.热锅中倒油，放生姜丝和瘦肉，快速爆炒，大火哦
3.放香菇进去，快速翻炒，大火。继续放笋干进去。快速翻炒
4.加适量水，盖上锅盖焖一会儿，大火5分钟转中火
5.大约15分钟后掀开锅盖，放切好的豆干条，到生抽或者酱油进去，放盐
6.快速翻炒之后，撒点大葱进去，一盘美味的香菇笋干就完成了。
伊唔愚美食
主料
笋干200g，香菇200g，青椒50g，红椒50g
辅料
油适量，盐适量，生姜适量，大蒜适量，鸡精适量，十三香适量
笋干炒香菇的做法
1青红椒切丁
2生姜大蒜切末
3香菇泡发
4香菇先切丝
5再切丁
6笋干泡发，切丁
7锅热油，姜蒜爆香，然后倒入笋干和香菇
8翻炒两分钟
9然后倒入青红椒粒翻炒
10放入盐、鸡精
11加入十三香翻炒均匀
12出锅
江苏新东方张老师
材料：青椒、香菇（已泡发清洗）、笋干（已泡发清洗）
2.将青椒切开去蒂去籽清洗一下。
3.放在案板上切成块，待用。
4.将已泡发清洗好的香菇放在案板上切开，待用。
5.烧锅倒油烧热，下入笋干翻炒翻炒。
6.接着，加适量的清水。
7.煮开，煮上5分钟。
8.然后，合入切好的青椒和香菇翻炒翻炒至青椒断生。
9.最后，加适量的生抽。
10.加适量的盐。
11.加适量的鸡精。
12.调味炒匀，即成。
13.出锅装盘
人间烟火味最抚凡人心
您好！笋干炒香菇。又名烧二冬，是用冬笋干和香菇干儿烧制而成。口感咸鲜，色泽红润。各个地方的口味不一样。有的放辣椒，有的不放辣椒。
制作方法如下:
1:将笋干用清水泡胀。然后挤干水分切成片儿。干香菇也用水泡胀，把它切成片儿。
2:将切好的笋干片儿。放入开水中烫五分钟。去除草酸味儿。和苦涩味儿。然后捞出来洗干净。
3:炒锅上火，放入少许的油，放入笋干两面煎至金黄色。煎干水气，然后倒出来备用。
4:锅放油放入葱姜。爆出香味后放入香菇。冬笋一块儿翻炒。加入蚝油，生抽酱油。盐，鸡粉，少许的白糖加入水。小火儿烧五分钟。然后勾芡，放入少许的香油即可。
5:喜欢吃辣的可以放点辣椒。口感别有一番风味。另外可以搭配上五花肉一块儿翻炒。让笋干和香菇吸收五花g的油脂。吃起来会更加的香，
6:喜欢我的答案可以给个赞。关注个人头条号，里边儿有大量的产品学习。
南鲍北参
笋干香菇炒的做法
干笋丝用清水浸泡一夜，清洗干净，在开水里滚煮10分钟，捞起沥干，备用
干花菇用温水泡发，切成丝；青椒洗净切成丝
热锅倒油，放入笋丝和香菇丝煸炒两分钟，加老抽调味上色，再放入青椒丝，再翻炒一分钟，至青椒断生，洒适量盐即可出锅
面馆店主
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准备食材，将香菇、豆干、大葱、瘦肉、笋干、生姜分别洗净切好，待用
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热锅中倒油，放生姜丝和瘦肉，快速爆炒，大火
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放香菇进去，快速翻炒，大火。继续放笋干进去。快速翻炒
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加适量水，盖上锅盖焖一会儿，大火5分钟转中火
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大约15分钟后掀开锅盖，放切好的豆干条，到生抽或者酱油进去，放盐
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快速翻炒之后，撒点大葱进去，一盘美味的香菇笋干就完成了
庄户老孟
这是我加点青椒的做法
1.材料：青椒、香菇（已泡发清洗）、笋干（已泡发清洗）
2.将青椒切开去蒂去籽清洗一下。
3.放在案板上切成块，待用。
4.将已泡发清洗好的香菇放在案板上切开，待用。
5.烧锅倒油烧热，下入笋干翻炒翻炒。
6.接着，加适量的清水。
7.煮开，煮上5分钟。
8.然后，合入切好的青椒和香菇翻炒翻炒至青椒断生。
9.最后，加适量的生抽。
10.加适量的盐。
11.加适量的鸡精。
12.调味炒匀，即成。
